Name: 野菜たっぷりポトフ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個; にんじん 1本; 玉ねぎ 1個; セロリ 1本; キャベツ 1/4個; 鶏もも肉 200g; ベーコン 50g; 水 600ml; コンソメ 2個; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; こしょう 少々; パセリ 適量

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

まゆ

4.9 (134)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

趣味は、マラソン、バイオリン。野菜をたくさん取れる素材をいかした、彩り豊かなお料理を心がけています。家庭料理、イタリアンやフレンチテースト、中華などのジャンルで、ご希望に応じてご提案させていただいています。野菜が苦手なお子様、アスリートやダイエット、妊婦さんなどのご相談も応じております。

職歴

料理関係に関してリッツ・カールトン大阪パティスリーフランス料理店調理補助 ABCクッキングケーキ講師家事代行サービス、料理代行ケータリング店の調理

食に関する保有資格

野菜ソムリエアスリートフードマイスターヘルスフードカウンセラー1級

メディア掲載出演実績

野菜たっぷりポトフ

調理時間

60分

公開日

2021年4月30日

材料／2人分

じゃがいも

2個

にんじん

1本

玉ねぎ

1個

セロリ

1本

キャベツ

1/4個

鶏もも肉

200g

ベーコン

50g

水

600ml

コンソメ

2個

オリーブオイル

大さじ1

塩

少々

こしょう

少々

パセリ

適量

作り方

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリ、キャベツを一口大に切る。

鶏もも肉を一口大に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、鶏もも肉とベーコンを炒める。

玉ねぎを加えて透明になるまで炒める。

じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツを加えて軽く炒める。

水とコンソメを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、野菜が柔らかくなるまで約30分煮込む。

塩、こしょうで味を調える。

器に盛り付け、刻んだパセリを散らす。

ポイント

1. 野菜は大きさを揃えて切ることで、火の通りが均一になる。 2. 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。 3. 玉ねぎを炒める際は、十分に炒めて甘みを引き出す。 4. 野菜を煮込む際は、弱火でじっくり火を通すことで、野菜の旨味が引き立つ。 5. 塩、こしょうで味を調える際は、少しずつ加えて味見をしながら調整する。