料理家 Tomo

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自己紹介

無心になって黙々と料理をする時間が何より好きです。フランス料理の他に、大皿でみんなで取り分けて食べる和食やイタリアンも得意です。

職歴

Le Cordon Bleu卒業後、フレンチレストラン「Chez Olivier」にてスタージュ。その後、Dominique Corby シェフの「フレンチ割烹Dominique Corby」に勤務。

保有資格

Le Cordon Bleu 料理ディプロム修了

メッセージ

クライアントさんのご要望やお悩みに寄り添いながら、手作りの味を通じたコミュニケーションの大切さを伝えていけたらと思っています。

得意料理

フレンチをメインとしたおもてなし料理
和・洋食を取り入れた家庭料理全般

Tomoさんの得意料理

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46 件のレビュー

2019年5月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

カジキマグロのパン粉焼きは、冷凍後、自分で揚げ焼きをしましたが、焼き方を丁寧に教えてくださったので、揚げたてを失敗なく美味しく食べられました。

鮭のポワレクリームソース
ほうれん草とタリアテッレ(鯛料理の付け合わせ)
サツマイモスープ
カジキマグロのパン粉焼きカレー風味
牛肉と里芋のスープ仕立て
豚肉ときゅうり、こんにゃくのさっぱり和え
ほうれん草と春菊のお浸し
エビとコリアンダーのエスニック春雨サラダ

2019年5月11日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

お店のような料理を家で楽しめました。

2019年5月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

普通にスーパーで売っている食材で、本格的なフレンチ仕込みのお料理をたくさん作っていただきました。本格的な味付けなのに、かしこまらずに楽しみながらおいしくいただけるお料理ばかりで、「こんなの食べたことない」「お店みたい!」と家族の会話も弾みました。朝ご飯アレンジも教えていただき、早起きが苦手にもかかわらず「朝ご飯を作りたい」と思わず早起きしてしまうほどでした。どれを組み合わせても違和感がなく、飽きのこないお料理ばかりで、しばらく充実した食事が楽しめます。またぜひお願いしたいと思います。

2019年5月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年5月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もバランスの良いメニューをありがとうございました。次回もよろしくお願いします。

2019年5月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

素晴らしいGWのおもてなし料理でした。プロフレンチを家族堪能しました。ガスパチョ、クリームソース、肉赤ワイン煮込み、カルパッチョなどなどまた是非お願いしたいものばかりです。またよろしくお願いします

2019年4月26日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月15日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年4月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても美味しかったです。

2019年4月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回はさっぱりめの和食もお願いしました。また印象が変わり、細かな気遣いがあるお料理の数々でした。

おからのごぼうのアクセント、牛肉の柔らかさ、ほうれん草のお浸しのツヤ、ミートソースのフレッシュさ、其々が驚きです。

あっさりミートソースパスタバジルの香り
サーモンムニエル タルタルソース
クラムチャウダー
ハーブのサラダ
タイのカルパッチョ

牛肉のさっぱり和え乗せ
そら豆ご飯
おから
ほうれん草のお浸し

2019年4月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も早速美味しくいただきました。次回もよろしくお願いします。

2019年4月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても美味しいお料理をたくさん作っていただき、ありがとうございます。再度依頼させていただいて良かったと改めて思いました。大変満足しております。またよろしくお願い致します。

2019年4月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつものようにバランスの良い、とてもおいしいメニューでした。

2019年4月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

大人数の友人との食事会で、春の食材を活用したフレンチを作っていただきました。料理をテーブルに出すたびに友人が「すごい~」と歓声をあげるほど、見た目も味も素晴らしかったです。ぜひまた利用したいと思います。

2019年3月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

疲れている私の体調を気遣ってくださり、パワーのつく献立を揃えていただきました。品数が多いのに飽きない味付け、さすがです!
家庭でもレストランでも味わうことのできない、とても贅沢なお料理だと思いました。
またお願いしたいと思います。

2019年3月27日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての利用でしたが、とても手際よく美味しい料理を頂きました。品数も量も大満足です。また利用したいと思います。

2019年3月23日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年3月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目の依頼でした。前回感動したキャロットラペ、チキンソテー、ピラフはリピートお願いしました。

普通のスーパーの食材で、こんなにも本格的なフレンチをいただけるなんて、本当に素晴らしいと思います。
夕食の時間が楽しみな1週間となりました。

洋食
チキンソテークリームソース
ホタテとキノコのピラフ
キャロットラペ
ハーブサラダ
オニオンスープ
カジキのカレーパン粉焼き

和食
豚ロースと茄子のサッパリ炒め
五目豆
セロリのナムル

2019年3月10日

★★★★4.3

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

どれも美味しく、とても嬉しいです。自分でもできそうなメニューだったので、今度トライしてみたいです。ちょっとしたコツも教えてもらえて満足しています。

2019年3月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年2月23日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもの通りバランスよい美味しいメニューをありがとうございました。ミネストローネ、絶品ですね。

2019年2月17日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

友達が早目に来てしまいましたが、臨機応変に先出しでサラダとかを出していただけました。普段とは違う匂いと料理を味わえました。

2019年2月15日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

プロのお料理を家庭でいただくことができ、非常に満足です。
特にクミンの効いたキャロットラペ、ホタテのピラフ、チキンソテーが素晴らしかったです。
家族でワインとともに楽しい時間を過ごすことができました。
ありがとうございました。

洋食
野菜たくさん農夫風スープ
チキンソテー クリームソース
ホタテとキノコピラフ
トマトマリネ
キャロットラペ
和食
手羽大根
たらのホイル焼き
菜の花のお浸し
ホタルイカとわかめ、きゅうりの酢の物

2019年2月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年1月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

またリピートでお願いさせていただきました!今回も和と洋のミックスで毎日楽しめるメニューを作っていただきました。留守対応でお願いしましたが、美味しく食べられる食べ方のアドバイスも丁寧にしていただき、感激しました。家族でいただきながら、こんな素敵なお料理を、自宅で日常的に食べられるって本当に幸せなことだね、と話しました。毎回ピラフが絶品です。今回もピラフがあっという間になくなりました。個人的にはナムルが美味しくレシピをお聞きしたいと思っています。

1、きのことひき肉のグラタン
2、きのこのピラフ
3、農夫風スープ
4、ナスと豚肉のさっぱり炒め
5、豚肉と海藻のサラダ仕立て
6、鶏手羽とジャガイモの煮物
7、鶏胸肉の竜田揚げ
8、きのこと長ネギ、三つ葉のナムル
9、ジャガイモとブロッコリーのカレー風味炒め
10、ブロッコリーとプチトマト、ヨーグルトソースディップ

2019年1月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

子供向けにベースは辛味なしで作り、大人用に別ソースなどで辛くして食べられるようにして頂きました。そのおかげで大人好みの味も楽しめます。またよろしくお願いいたします。

2019年1月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も美味しいメニューをありがとうございました。引き続きよろしくお願いします。

2018年12月22日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

毎回とてもおいしく、丁寧につくってくださいます。またよろしくお願いします。

2018年12月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

なかなか家では作る機会がなかったお洒落な料理を今回も作って頂きました。どれも美味しくとても満足しています。また宜しくお願い致します。

2018年12月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日も美味しいお料理をありがとうございました。次回もよろしくお願いします。

2018年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も美味しいメニューをありがとうございました。次回も楽しみにしています。

2018年11月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

子どもにも受けやすい洋食、和食のメニューを作って頂きました。とても美味しく頂きました。

2018年11月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もバランスよい美味しいお料理をありがとうございました!!次回もよろしくお願いします。

2018年10月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

リピートでお願いしました!今回も飽きないように、和と洋を組み合わせたメニューをご提案いただき、お願いしました。
全て絶品で、幸せな3日間でした。
ポン酢とオリーブオイルで食べる食べ方を教えて豚しゃぶ、そして帆立のピラフは家族で争奪戦でした。
また是非よろしくお願いいたします。

2018年10月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も早速美味しくいただきました。次の機会でもよろしくお願いします。

2018年9月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もバランスの良いメニューをありがとうございました!またよろしくお願いします。

2018年9月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても美味しいフレンチでした。自宅で美味しいお食事をいただけて大変満足です。また、是非お願いいたします。

2018年9月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もバランスの良いメニューをありがとうございました!次回のメニューも楽しみです。

2018年8月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回はおもてなし料理でした。みんな大満足。今後もよろしくお願いします!

2018年8月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もとてもおいしく、丁寧に作っていただきました。またよろしくお願いします。

2018年8月5日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もバランスよいメニューをありがとうございました。ビーフストロガノフは息子がバクバク食べていました。またの機会にもよろしくお願いします。

2018年7月25日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

正統派和食から、おうちフレンチまで作っていただきました。
フレンチがご専門ということで洋食メインになるのかな、と想像していましたが、暑い季節ですので和食も組み合わせるメニューをご提案いただき、感激しました。
子供が、何度も美味しい!!と食べる様子に、親も見ていて本当に嬉しくなりました。
初日に全部少しずつ家族でいただいたのですが、本当にどれもとっても美味しく、丁寧な味付けで明日以降の食事も楽しみです。
普段残り物のおかずをグラタンにする、というお話をちょっとしたら、グラタンホワイトソースを大目に作ってくださり、アレンジ方法も丁寧に教えてくださるなどのお気遣いも嬉しかったです。またよろしくお願いいたします。

2018年7月22日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

バランスの良い洋食メニューで、とてもおいしくいただきました。次回もぜひよろしくお願いします。

2018年7月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にメニューを相談させていただき、10品作っていただきました。どれもちょうど良い味付けで満足度の高い料理でした。中でもグラタンはとてもおいしく、息子もたくさん食べました。またぜひお願いします。