お野菜たっぷりの晩ご飯&作り置き yuriシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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yuri

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\ このレシピのシェフ /

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初めまして、現職看護師のyuriと申します。この度はご覧頂きありがとうございます。 ※重要※初めに、この度のコロナウィルスの感染拡大に伴い、活動を一時休止します。理由としては、病院で働いてる身であり、コロナウィルスに感染した患者様を受け入れている病院で働いています。いつスタッフや患者様にアウトブレイクするか分からない状況ですし、そのような中、シェアダインを通してご利用の皆様に不安やご迷惑をおかけするわけにはいきません。その為、終息を迎えてから再開する予定です。小さい頃から食べることが一番幸せな瞬間で、美味しいものを食べたり作ったりするのが大好きでした。しかし、欲求のままに食べて20歳の頃には13キロ太りました。そこからダイエットの日々で苦しみ、無茶なダイエットもして心身共にボロボロになってしまいました。大好きな食べることが苦しみになってしまっては本末転倒。そこから、ちゃんと栄養の勉強をもう一度して、健康的な身体作りを目指し料理にはまりました。そんな時に食育アドバイザーの活動に出会い、キッチハイクと言うものに出会い、改めて、食の大切さや楽しみを感じました。シェアダインを通して、料理で元気と食べることが幸せ、楽しいと思ってもらえるような料理を提供したいと思っています。個別性に合わせて、お料理はその都度アレンジし、その方を思いながら、真心込めてお料理致しますので、よろしくお願いします。

職歴

病院現職看護師

食に関する保有資格

食生活指導員看護師

メディア掲載出演実績

キッチハイクにて、毎日新聞にCook担当として載りました。他、キッチハイク内のサイトで写真アップしてます

お野菜たっぷりの晩ご飯&作り置き

今回は初めての作り置きに伺いました。最初からご指名いただき、ご依頼内容はヘルシーかつボリューム感のあるお食事でした。ご依頼者様は明るくて、優しい方でしたので、初めてのデビュークックは楽しみながら作ることができました。メニュー内容は・舞茸と鶏肉の炊き込みご飯・豆乳とお野菜のお味噌汁・エビしんじょうの和風餡掛け・和風麻婆豆腐・しっとり柔らか鶏胸肉のソテー　野菜甘酢餡・お麩と野菜の肉無しお麩じゃが・大豆とひじきと切り干し大根の福袋・人参と伊予柑のラペ・ほうれん草の白和え

調理時間

分

公開日

2020年2月14日

材料／2人分

作り方

ポイント