お野菜たっぷりの作り置き yuriシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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yuri

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\ このレシピのシェフ /

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初めまして、現職看護師のyuriと申します。この度はご覧頂きありがとうございます。 ※重要※初めに、この度のコロナウィルスの感染拡大に伴い、活動を一時休止します。理由としては、病院で働いてる身であり、コロナウィルスに感染した患者様を受け入れている病院で働いています。いつスタッフや患者様にアウトブレイクするか分からない状況ですし、そのような中、シェアダインを通してご利用の皆様に不安やご迷惑をおかけするわけにはいきません。その為、終息を迎えてから再開する予定です。小さい頃から食べることが一番幸せな瞬間で、美味しいものを食べたり作ったりするのが大好きでした。しかし、欲求のままに食べて20歳の頃には13キロ太りました。そこからダイエットの日々で苦しみ、無茶なダイエットもして心身共にボロボロになってしまいました。大好きな食べることが苦しみになってしまっては本末転倒。そこから、ちゃんと栄養の勉強をもう一度して、健康的な身体作りを目指し料理にはまりました。そんな時に食育アドバイザーの活動に出会い、キッチハイクと言うものに出会い、改めて、食の大切さや楽しみを感じました。シェアダインを通して、料理で元気と食べることが幸せ、楽しいと思ってもらえるような料理を提供したいと思っています。個別性に合わせて、お料理はその都度アレンジし、その方を思いながら、真心込めてお料理致しますので、よろしくお願いします。

職歴

病院現職看護師

食に関する保有資格

食生活指導員看護師

メディア掲載出演実績

キッチハイクにて、毎日新聞にCook担当として載りました。他、キッチハイク内のサイトで写真アップしてます

お野菜たっぷりの作り置き

二回目の出張料理です。二回目は前回は買い出しもあり、9品になってしまいましたが、今回は3時間で12品作ることができました。小学生のお子様がおられるご家族でしたので、お野菜たっぷりで食べやすさと、彩りや味付けに気をつけてお作りしました。メニューは・竹の子とひじきの炊き込みご飯・白菜のお味噌汁・枝豆と竹の子のスコップ茶碗蒸し・サバ缶と大根の煮物・カボチャの甘煮・小松菜と雑魚の中華炒め・人参グラッセ・ほうれん草の白和え・ひじきと大豆の五目煮・ハンペンとひじきと枝豆のハンバーグ　野菜餡掛け・和風麻婆豆腐・豚バラ肉と豆苗の肉巻き　鶏ガラの野菜餡掛け

調理時間

分

公開日

2020年2月14日

材料／2人分

作り方

ポイント