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🥇 福士将太
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・都内レストラン
・イタリア(トスカーナ、プーリア州)
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
【インスタグラム】レシピ動画を公開してます。 https://www.instagram.com/norano_chef?igsh=MTk0a2ptNzdvY2V6eg%3D%3D&utm_source=qr
🍖ポルケッタ(ハーブ風味のローストポーク)
材料/2人分
豚肩ロース(ブロック)
400g
ローズマリー
少量
セージ
少量
ニンニク
1/2かけ
じゃがいも
1コ
はちみつ
少量
塩
少量
作り方
1
豚肩ロースを観音開きにする。2
肉に塩をふる。(目安は重量に対して1%)3
ニンニク、セージ、ローズマリーを細かく刻む。4
豚肉の内側に③を散らして巻き込み、タコ糸で縛る。5
豚肉の表面に蜂蜜を塗り込む。6
じゃがいもを3センチ角に切る。7
スキレットやバットにのせてオーブン180℃で30〜40分程度焼く。ポイント
🍖ポルケッタ(ハーブ風味のローストポーク)

🥇 福士将太
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100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・都内レストラン
・イタリア(トスカーナ、プーリア州)
食に関する保有資格
食品衛生責任者
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)
メディア掲載出演実績
【インスタグラム】レシピ動画を公開してます。 https://www.instagram.com/norano_chef?igsh=MTk0a2ptNzdvY2V6eg%3D%3D&utm_source=qr
材料/2人分
豚肩ロース(ブロック)
400g
ローズマリー
少量
セージ
少量
ニンニク
1/2かけ
じゃがいも
1コ
はちみつ
少量
塩
少量
作り方
1
豚肩ロースを観音開きにする。2
肉に塩をふる。(目安は重量に対して1%)3
ニンニク、セージ、ローズマリーを細かく刻む。4
豚肉の内側に③を散らして巻き込み、タコ糸で縛る。5
豚肉の表面に蜂蜜を塗り込む。6
じゃがいもを3センチ角に切る。7
スキレットやバットにのせてオーブン180℃で30〜40分程度焼く。ポイント
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