🍖ポルケッタ（ハーブ風味のローストポーク） 🥇 福士将太シェフのレシピ

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🥇 福士将太

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\ このレシピのシェフ /

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・楽しい食事・問題解決のパートナー・誠実さと品性

職歴

・都内レストラン・イタリア（トスカーナ、プーリア州）

食に関する保有資格

食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

【インスタグラム】レシピ動画を公開してます。 https://www.instagram.com/ins_cheff/

🍖ポルケッタ（ハーブ風味のローストポーク）

おもてなし料理

#パーティー

・オーブンのみでフライパン要らず。・セージが手に入らなければローズマリーだけでも美味しいです。・豚肉の大きさによってオーブンに入れる時間を調整してみてください。

調理時間

分

公開日

2023年11月30日

材料／2人分

豚肩ロース（ブロック）

400g

ローズマリー

少量

セージ

少量

ニンニク

1/2かけ

じゃがいも

1コ

はちみつ

少量

塩

少量

作り方

豚肩ロースを観音開きにする。

肉に塩をふる。（目安は重量に対して1%）

ニンニク、セージ、ローズマリーを細かく刻む。

豚肉の内側に③を散らして巻き込み、タコ糸で縛る。

豚肉の表面に蜂蜜を塗り込む。

じゃがいもを3センチ角に切る。

スキレットやバットにのせてオーブン180℃で30〜40分程度焼く。

ポイント