☆彩り野菜のハニーヴィネガー煮
☆南瓜の種とクリーミーサラダ
☆ブロッコリーと長ネギの胡麻サラダ
☆ブロッコリーのガーリックオイル炒め ，黒胡椒風味
☆薩摩芋の豆乳ドフィノワグラタン
☆大豆のチリコンカン，カルダモン
☆白菜と大根，人参，鶏胸肉のクリーム煮
☆木の子のポタージュ，豆乳で
☆サワラのコトリアッド ，玉ねぎとじゃが芋のクリーム煮
☆たっぷり玉ねぎ，手羽元のココナッツカレー
☆塩鮭のレモンオイルマリネ
☆鶏胸肉の白ワインブレゼ
☆鳥もも肉のハニーマスタードロースト，醤油の香り
☆豚ロース肉のヨーグルト味噌床，漬け焼き
☆鶏胸肉のタンドリーグリル
2度目のご予約を頂いたお客様への作り置きでした。
(シェフのお仕事５回目)
妊婦さんと小さなお子様のいらっしゃる3人家族様向けに。前回のご訪問でコチュジャンや豆板醤が冷蔵庫にあった為、辛いメニューもお好きかとメニューをご提案。快諾いただき以下12品のご提供でした。
ハロウィンの日のご予約だったので南瓜グラタンや、24センチ照宝蒸籠を持ち込みお得意の花シュウマイも。
辛い物、あっさりした物、メリハリつけた和洋中韓ラインナップで。
素敵な器盛りで、ご自宅バイキングスタイルです♪
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① 花シュウマイ(ポン酢などで)
② 手作りホワイトソースで南瓜グラタン
③ 春巻き
④〜⑦ナムル4種でビピンパ
⑧ 手作りホワイトソースでチキンホワイトシチュー
⑨ 牛肉ニラチヂミ(コチュジャンタレで）
⑩ アボカドと鶏肉の蒸し物(マヨポンダレで)
⑪ 牛肉と小松菜のゴマ炒め
⑫ 麻婆豆腐
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