５歳のお誕生日を迎えられた卵とプチトマト大好きなお子様のリクエストメニューがメイン、ご家族パーティーの為の作り置きから。
〈はな飯オリジナル♪〉
【カラフル野菜のガーリックオリーブオイルソテー】
材料。。2人分
人参 1/2 千切り
赤ピーマン 1/2 千切り
★オリーブオイル 大さじ2
★ニンニクチューブまたは擦りニンニク 小さじ1/2
★塩こしょう 適宜
レシピ。。
① ★印は合わせておく
②人参、赤ピーマンは軽く湯通しする
③フライパンに①と②を入れ歯応え残してサッと炒める
♡ガーリックソルトやクレイジーソルトでも美味！
玉ねぎ、人参を食べやすく切り、しめじなどのきのこもほぐしておきます。
鶏肉(ももでも胸肉でも大丈夫です)を一口大に切り、オリーブオイルを
馴染ませたフライパンで炒めます。お肉の赤っぽさがなくなったら
玉ねぎｎ人参、しめじを加え、お酒とみりんで柔らかくなるまで
炒め煮します。柔らかくなったら豆乳をヒタヒタくらい入れ
沸騰寸前まで煮ます。コンソメ、塩麹(塩でも大丈夫です)、胡椒で
味付けし、耐熱皿に移します。
水切りした豆腐に味噌と醤油麹(醤油とみりんでも大丈夫です)を混ぜて、チーズの代わりのソース
を作り、耐熱皿の上に満遍なくかけます。
２００℃のオーブンで２０分くらい、焼色がついたら
出来上がりです。
毎週ご予約のお客様への作り置きから。
美味なるヒレ肉メニュー満載で♡
のびのび〜!チーズの韓国スイーツ《チーズハットグ》
お子様に大人気です♪
【はな飯オリジナル♡チーズハットグ】
材料。。6個分
★ホットケーキミックス 150g
★牛乳か豆乳か水 150cc〜
★卵液 少々
パン粉 適宜
揚げ油 フライパンに3センチ程度
さけるチーズプレーン 2本を各1/3カット
ソーセージ 3コを各1/2カット
割り箸を割った一本を1/2カットしたもの6本
レシピ。。
① ★印を大きめマグカップに入れてよく混ぜ5分以上おく。
②割り箸1/2カットに、ソーセージ1/2カット1個→さけるチーズ1/3カット1個を刺し、①を絡めパン粉を付ける。
③フライパンに3センチ程度油を入れ、中火でまんべん無くこんがり揚げる。
緩すぎず硬すぎず、水分量は適宜調整して下さい。
熱いうちにのびのび〜♡さぁ、召し上がれ♪
記念日ディナーに、特別食材を使ったオマール海老のディナーはいかがですか？
御要望があれば仕入れからお手伝いし、ご提供いたします。
ご自宅で作る場合は、オマール海老はAmazonでも購入できます🦐
伊勢海老でもオッケーです🙆♂️
動画ではガスバーナーを使用していますが、
オーブンで焼くだけで特別な道具は要らず
作ることができます✨
是非特別な日に作ってみてください🍳
🍽レシピ
2人前
⚠︎ポイント
・オーブンが必要
・オマール海老や伊勢海老はAmazonなどでネット購入できます。
■材料
2人前
オマール海老一尾
玉ねぎ1/4個
マッシュルーム 6個
ピザ用チーズ 少々
＜ホワイトソース＞
バター30g
小麦粉大さじ2
牛乳 200ml
粒マスタード 大さじ1
卵黄1個
パセリ（あれば） 少々
塩胡椒 少々
■作り方
1、オマール海老が入る大きさの鍋にたっぷりの水と塩大さじ1を入れて沸かす。
玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは半分カットしスライスにする。
2、1、が沸いたら、オマール海老を入れ、蓋をして5分煮る。
3、海老は氷水に落とし縦半分に切り頭部のミソ、身を取り出す。
4、フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとマッシュルームをしんなりするまで炒め、ボウルなどにあげておく。オーブンを200℃に予熱しておく。
5、ホワイトソースを作る。フライパンに溶かしたバターと小麦粉を弱火で焦がさないように注意しながら炒める。
6、5、がさらさらの状態に火が入ったら、牛乳を少しづついれ、ホイッパーで混ぜていく。
7、4、の玉ねぎとマッシュルームの入ったボウルにホワイトソース、粒マスタード、卵黄、オマールエビの身を合わせよく混ぜる。味見して足りなかったら塩胡椒する。
8、オマールエビの殻に7、を詰め、上からピザ用チーズ、パセリを振る。
200℃のオーブンで15分焼く。
