酒粕、甘酒、塩麹などを使った優しいけれど旨味を引き出す調理方法でした。
野菜もたっぷりで、健康的な調理法を考えるきっかけになりそうです。

残ったソースのアレンジの仕方なども教えて頂き、全て美味しくいただきました。
ありがとうございました。

メイン
•白身魚のムニエル~酒粕豆乳クリームソース~
・鶏肉と野菜のグリル~バルサミコソース~
・魚の幽庵焼き(つけこみ)

おかず
・ブロッコリーときのこのペペロンチーノ
・根菜ときのこのカレー蒸し
・青菜と根菜の味噌煮
・かぼちゃのトマト煮

普段脂っこいもので胃もたれしやすかったので油分控えめの料理をリクエストしました。
想定通りの料理を作って頂き、満足しています。