料理家 あゆこ

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自己紹介

心も体もHAPPYになれるナチュラル料理研究家の谷口あゆこです。私自身仕事と子育てに追われ、以前はイライラしたり、ちょっとしたことで落ち込むことが多かったのですが、化学調味料や白砂糖を使わないナチュラル料理を食べるようになってからイライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のママです。家族の健康のために、美味しいご飯を食べたいママのサポートができればうれしいです。

職歴

管理栄養士として勤務。
献立作成、発注、調理、盛り付け業務
産婦人科にて栄養指導、調乳指導
薬局にて育児相談
各営業所の衛生検査、衛生教育

保有資格

管理栄養士
インナービューティープランナー
オーガニックパーソナルシェフ

メッセージ

化学調味料や白砂糖を使用しないナチュラル料理をモットーにしています。
心も体もHAPPYになれるナチュラル料理を私自身も食べるようになり、イライラが軽減され笑顔で過ごせるようになりました。私自身一児のワーキングママで、野菜や発酵調味料が好きで、身体の中からキレイに健康になれるお食事を大切にしています。

得意料理

ナチュラル料理、発酵調味料を使ったおかず、ヘルシーだけどジャンクな料理、冷蔵庫の残り物でパパっとごはん、ヘルシーイタリアン

あゆこさんの得意料理

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あゆこさんの作り置き記録

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わかめとネギのさっぱり中華お浸し

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【白砂糖・化学調味料不使用のナチュラル料理】常備菜

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【白砂糖・化学調味料不使用のナチュラル料理】常備菜

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わかめとネギのさっぱり中華お浸し

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【白砂糖・化学調味料不使用のナチュラル料理】常備菜

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【白砂糖・化学調味料不使用のナチュラル料理】常備菜

32 件のレビュー

2019年4月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めてシェアダインを利用しましたが、メニューの提案から買物リストを頂いたりと、スムーズに準備することができました。

鶏団子は、自分で作ると固くなりますが、ふわふわでした。子供は、特にカボチャのそぼろあんかけが、気に入ってました。

離乳食は、早速夜ご飯に肉、野菜、ソースを組み合わせて、ミートソースパスタ風にしました。食材の大きさ、かたさ、とろみなどが、ちょうどよく食べやすそうでした。

👧子供メニュー
*ふわふわ鶏団子のBBQソース★
*いさきの和風あんかけ★
*ブロッコリーのスクランブルエッグ★
*カボチャのそぼろあんかけ★
*かきたま汁
👶離乳食メニュー
*白身魚★
*いんげん★
*ブロッコリー★
*カボチャ★
*キャベツ★
*パスタ★
*玉ねぎ★
*鶏そぼろ★
*にんじん★
*和風ソース★
*トマトソース★
*ホワイトソース★
以上、17品になります。
※★マークは、冷凍可能品です

2019年4月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

*鶏つくねの青のりチーズ焼★
*かじきの酒粕豆乳クリーム
*豚トマト味噌ダレ焼き(漬け込み )★
*トマトと焼きカブの中華サラダ
*キャベツのサッパリサラダ
*カブのにらあんかけ★
*カブの葉のおかか炒め★
*春キャベツとえんどうのガーリック風味★
*しらたきチャプチェ
*ツナごぼうのオーロラサラダ
*ネギ玉
*きのこのバルサミコマリネ★
*中華風かきたまスープ

★は冷凍可能です。野菜たっぷりで毎回身体が元気になると感じます。
またよろしくお願いいたします。

2019年4月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にメニューのご提案をいただき、買い出しもスムーズでした。
当日は我が家の冷蔵庫にあった沢山の野菜もふんだんに使って調理いただき、野菜もりもりの14品の作り置きが出来上がりました。

愛犬も料理に興味津々で(食べられませんが)、ずっと見ていました。
わんこ好きの方に来ていただくと落ち着いていられるのでありがたいです。

そして、私がトマト好きなので今回もトマトを使った料理を入れていただき嬉しいです。
いろいろなおかずとメインを合わせて毎回約1週間楽しめるので、毎回ありがたいです。

<メニュー>
*鶏モモのりチーズ焼★
*牛肉とトマトの中華風炒め
*鯖の味噌煮★
*里芋のそぼろあん★
*ごぼうのツナサラダ☆
*カブの葉ふりかけ風★
*切り干し大根とワカメのサッパリ和え☆
*ほうれん草とえのきの塩昆布あえ
*焼きかぶマリネ
*春菊の辛子あえ★
*しらたきチャプチェ
*キャベツと小松菜のおかか炒め★
*具沢山かきたま汁
(☆早めに、★冷凍可能)

2019年4月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

以下15品を作って頂きました。

*チャーシュー(漬け込み )★
*豚の甘辛生姜焼き★
*豚つくね大葉風味★
*鶏キムチの炒め煮★
*魚の味噌照り焼き★
*キャベツの塩昆布あえ
*たけのこペペロンチーノ
*ほうれん草胡麻和え★
*ツナだいこんカレー蒸し★
*春のコールスロー☆
*アスパラとわかめのおかか浸し
*厚揚げと切り干し大根のうま煮
*トマトの梅風味マリネ☆
*だいこんとわかめの香味和え☆
*具沢山かきたまスープ

2019年4月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

調味料の使い方・組み合わせが素晴らしいと感じました。固定観念から、自分ではチョイスしない組み合わせでしたが、教えて頂いたものは、どれもおいしかったです。
家族も、とても満足しています。

大人メニュー
*鮭の味噌照り焼き
*鶏肉のフレッシュトマトソース
*豚の生姜焼き(漬け込み)
*鯖キャベツの塩ダレ
*鯖キャベツのバタポン
*切り干し大根煮
*キャベツナコールスロー☆
離乳食
*いんげん☆
*にんじん☆
*だいこん☆
*アスパラ☆
*玉ねぎ☆

2019年4月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にメニューのご提案をいただき、必要な食材の買い出しができました。
当日もスムーズに料理を作っていただき、ランチにたけのこのペペロンチーノをいただきました(^-^)/
美味しかったです。

私自身が実家の法要でバタバタしてしまっていたのでとても助かりました。

<メニュー>
*ブリの味噌照り焼き
*大葉チーズつくね
*鶏肉とキャベツのピリ辛カレー炒め
*チャーシュー(漬け込み )
*ごぼうの塩キンピラ
*塩きのこ
*たけのこの混ぜ込みごはんの素
*トマトの梅風味マリネ
*厚揚げと切り干し大根のうま煮
*ブロッコリーのナムル
*ブロッコリーとサツマイモのマヨサラダ
*桜えび入り和風コールスロー
*キャベツの塩昆布あえ
*味噌汁
*たけのこのペペロンチーノ

2019年4月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年4月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

昨日はどうもありがとうございました。
13品ものお料理と、離乳食用のお野菜までご用意いただいて、感激でした!
お味もどれもとっても美味しくて、どれからいただくか迷ってしまいました。
また次回も楽しみにしております!!

*豚バラ塩麹キャベツ
*カジキのバター醤油照焼き
*ミートボールのBBQソース
*キャベツのツナナムル
*ゴロゴロポテサラカレー風味☆
*炒り豆腐☆
*砂糖不使用甘い切り干し大根
*ごぼうの甘辛煮
*キャベツとわかめのサッパリサラダ☆
*小松菜のシーフード炒め
*青梗菜の中華サラダ
*きのこの塩麹マリネ
*蒸し煮ブロッコリー

離乳食用
*ブロッコリーの蒸し煮
*玉ねぎの蒸し煮
*キャベツの蒸し煮

2019年4月3日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年3月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

野菜室にたっぷりあった野菜をほぼ調理していただき、キャベツ1玉なくなっていたのは驚きました。
アジやイワシの青魚も美味しい料理に仕上げてくださいました。
3時間で沢山作っていただきありがとうございました!

亜麻仁油をあじのムニエルトマト風味にかけるとビタミンの吸収が良くなるとのことでかけてみたら美味しかったです♫

<メニュー>
*ささみの新玉ねぎソース
*あじのムニエルトマト風味
*いわしのごま醤油煮
*ブロッコリーときのこのだし醤油
*きのことわかめの塩麹マリネ
*キャベツのピリ辛塩昆布和え
*豚肉と根菜の煮物
*キャベ玉のすき煮
*キャベツのそぼろあんかけ
*小松菜のお浸し
*蒸し煮ブロッコリー
*和風ラタトゥイユ
*カレーそぼろ
*甘い切り干し大根

2019年3月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今日のメニューは下記を作って頂きました。

*豚バラ大根
*豚バラ塩キャベツ
*ぶりの照り焼き
*ミートボールのトマト煮
*青梗菜のとろみ炒め
*ツナ大根の塩麹煮
*菜の花のスパイシー炒め
*和風きのこマリネ
*そぼろ入り炒り豆腐
*切り干し大根の煮物
*大根とひじきの香味和え☆
*新玉ねぎのみそ汁

作る際に、すべて味見をさせて頂けるので、こちらの好みにあった味付けにして頂けてとてもいいです。

2019年3月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もお野菜たっぷりのメニューでとても美味しかったです!
余った食材を使って、スープやふりかけなども作って頂き、とても助かりました☆

2019年3月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にメニューのご提案をお願いして、家族4人分の作りおき料理をお願いしました。
いつもある野菜や調味料を意外な組み合わせで料理してくださり、家族みんなに大好評でした。
味付けもセンスも大感激で、ぜひまたお願いしたいと思います。ありがとうございました!

*鶏肉のBBQソース
*ねぎ豚サッパリ照焼き
*鮭のネギ塩焼き
*魚のみりん干し
*鶏肉の南蛮漬け
*豚肩ロースのトマト煮込み
*じゃがいもとサツマイモのピリ辛味噌炒め
*春キャベツのツナ和え
*ほうれん草と切り干し大根のゴママヨ和え
*和風ニラ玉
*大根のさっぱり浅漬け
*ねぎとワカメの中華風お浸し

2019年3月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目の依頼で、今回は早めに使いたい調味料や主人の食べたい料理をリクエストさせていただきました。

今回はお肉と豆類中心の献立でしたが、お魚(あじ、さば、ほうぼうなど)もさばけるとのことで次回は青魚を丸々買ってみようかなと思いました。
冷凍もできる料理は多めに作って下さりありがとうございました。
主人リクエストのバッファローチキンウィング、美味しい!と食べていました。

<メニュー>
*ガーリックシュリンプ
*バッファローチキンウイング
*春キャベツと豚肉の蒸し煮塩ダレ風味
*菜の花とシーフードのカレー炒め
*根菜の味噌そぼろ煮
*春キャベツのカレー玉子とじ
*和風チリコンカン
*春色ポテサラ
*キャベツと切り干し大根の梅おかか和え
*炒り豆腐
*かぶの蒸し煮オレンジバルサミコソース
*かぶの葉と豆腐のスープ

2019年3月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

レビュー遅くなり申し訳ございません。
私自身が出産の為在宅しておらずでした。母に作って頂いたおかずを預けて、夕食時娘に食べさせてもっていましたが、どれもしっかり完食していたそうです。退院してきてから、余ったお料理を頂きましたが、薄味だけどしっかり出汁が効いていてとても美味しかったです。
品数を多めにお願いした事でご迷惑おかけしましたが、ほぼ時間内できっちり作り切ってくださったので助かりましたし、さすがプロだなと思いました。
また機会あれば、是非よろしくお願い致します。

2019年3月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お野菜たっぷりの常備菜を作って頂き、とても助かりました。また、食べ方のアドバイスや保存方法も工夫して頂きました。また、お願いしたいです。

2019年3月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

この度はありがとうございました!!
とても美味しくて、主人も大変喜んでおりました。
また、お人柄も素敵な方なので安心してお願いできました。
ありがとうございました!
またよろしくお願い致します。

2019年3月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回は子どもの誕生日ということもあり、色合いが豊かで、子どもが食べやすいメニューを作っていただきました。

最近食わず嫌いも多く困っておりましたが、子どもが喜んで食べてくれて嬉しかったです。
あゆこさんのお料理は優しい味付けで真似もしやすそうなので、自分でも作ってみようと思います。

*キャベツ入り肉団子のトマトソース
*さばのカレー南蛮
*アスパラと卵のチーズ焼
*キャベツのふんわり卵炒め
*ほうれん草のツナマヨ和え
*ピーマンチヂミ
*ブロッコリーの#塩麹 そぼろ煮
*さつま芋のゴマ風味サラダ
*具沢山豆乳スープ

2019年2月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

当日はお買い物からお願いしたので、料理自体は2時間ちょっとでしたが、8品も作ってくださいました。
塩麹を使ったお料理はどれもおいしくて、主人の口にも合ったようでよかったです。
当日のメニューがこちらでした↓
*鮭のムニエルゆずポンソース
*鶏のガーリック醤油焼
*野菜たっぷりチャプチェ
*しめじの佃煮
*じゃがいもの味噌風ツナ煮
*白菜の塩麹ナムル
*ほうれん草のおかか和え
*具沢山スタミナスープ

2019年2月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日はありがとうございました(*^^*)
3時間で11品も作っていただきました。
いろんな味付けがあって、全て美味しかったです。
笑顔が素敵な方で、またお願いしたいと思える料理家さんでした。
またよろしくお願い致します。

☆*鶏肉のマヨ醤油炒め
☆*たらの和風あんかけ
*いわしのトマトソース
*白菜のゆず塩麹あえ
☆*和風そぼろニラ玉
☆*チャプチェ
☆*ネギ豚のさっぱり風味
☆*ちぢみほうれん草のツナ塩麹
☆*根菜のピリ辛味噌絡め
*じゃがいもの甘辛そぼろ煮
*豚汁

2019年2月24日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

事前にお勧めの食材や調味料などの打ち合わせをしていただき、当日は手際よく11品作っていただきました。味付けについては1つ1つ味見させていただいたうえで、味を調節してくださり助かりました。
自分では作らないような食材の組み合わせもあり、今後の参考になります。
ありがとうございました。

*鶏肉団子のBBQソース
*鶏肉のガーリック醤油風味
*ぶりのきのこあんかけ
*小松菜のじゃこポン
*レンコンの醤油麹きんぴら
*ブロッコリーのナムル
*だいこんの塩麹マリネ
*なめたけ
*根菜のスパイシー麹炒め
*だいこんとにんじんの煮物
*和のヘルシーポテサラ
*醤油麹入りスタミナスープ

2019年2月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

この度はお世話になりました。

予約したプランだけでなく、こちらの体調なども考慮してレシピを考えてくださり、お気遣いもとても嬉しかったです。

お料理は、
☆*牛肉の赤ワイン煮込み
*鮭の和風マヨソース
☆*鶏団子と九条ネギの甘酢あんかけ
☆*豚だいこん
*春菊とツナのサッパリ塩麹あえ
☆*なめたけ
☆*蒸し煮ブロッコリー
*だいこんとにんじんのハニーマリネ
☆*カボチャの土佐煮
*キャベツの中華あえ
*オーロラポテサラ
*ブロッコリーだしの味噌汁
と12品も作っていただきました。
ありがとうございました。

また機会がございましたら宜しくお願いしたいと思います。

2019年2月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

明るくコミュニケーションを取ってくださる方で、安心してキッチンをお任せできました。
妊活レシピは普段食べている食材でできるため、塩麹や醤油麹での味付けをメインにしていろいろ試せそうです。
どの料理も美味しく、ランチに主人と二人でいただきましたが、食べすぎました(笑)。
ありがとうございました。

<メニュー>
*鶏肉のガーリックマヨ醤油
*鮭の和風あんかけ
*いわしの梅麹パン粉焼
*ブロッコリーの醤油麹あえ
*きのこのグリルバルサミコ醤油ソース
*キャベツの白和え
*大根とわかめの旨ダレナムル
*ポテトのデリ風麹サラダ
*だいこんのサッパリ浅漬け
*ブロッコリーだしで作るスタミナ塩麹入りスープ

2019年2月13日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目リピートさせていただきました。
今回もなかなか使いこなせない乾物や、手作りの塩麹などを、素敵なメニューで使ってくださいました。どれも美味しく、子供もとっても喜んで、お魚も一切れぺろっと食べてくれました。

今回作っていただいたメニューはこちらです。
・鯵のレモン醤油焼き
・鶏のBBQソース
・豚のみそクリーム煮
・茄子の甘辛煮
・白菜ラザニアのカレー風味
・キャベツの香味和え
・白菜とツナのうま煮
・じゃが芋とキクラゲのごま炒め
・なめたけ
・塩麹の浅漬け
・いろいろ野菜のスタミナスープ

2019年2月7日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

当日体調をくずし、急遽買い物からお願いすることになってしまいましたが、快く引き受けてくださり、体調を考慮した食材、調味料で調理したくださいました。とてもありがたかったです!

2019年1月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

てきぱきと11品作っていただきました。
家族が風邪気味だったので、ナチュラルなお料理で撃退できました!

メイン3品、おかず7品、汁物1品
鶏肉のBBQソース
鮭のねぎダレ焼き
豚の醤油麹焼き
小松菜のチーズクリーム煮
カレーWポテトサラダ(じゃがいもとさつまいも)
ひじきとブロッコリーの洋風炒め煮
ふろふき大根
かぼちゃの煮物
白菜の中華サラダ
山芋ときのこの甘辛炒め
具沢山とろみ汁

2019年1月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

カレンダーが空いていなかったのですが、ダメ元で日時の相談をしたところ、ご調整くださり申し込むことができました。おせちをお願いしたのですが、事前のやりとりとても丁寧にしてくださり、色々なリクエストに応えて沢山ご提案いただきました。
おせちもプロが作るとこんなに美味しいものなのかと、家族や親戚が感激していました。来年は教えていただいたレシピで自分でチャレンジしたいと思います。またぜひよろしくお願いいたします!

2019年1月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

好き嫌いの激しい息子が、チキンやお野菜を早速パクパク食べていました。また是非お願いしたいです。

2018年12月27日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めて利用させて頂きましたが、丁寧にご説明頂き分かり易かったです。当日冷蔵庫に残って困っていた食材を使って急遽一品作って頂き今後の参考にもなりました!子供に合わせて食材を細かく刻んで調理してくださってお心遣いに感謝です。油をなるべく使わない料理や今まで使ったことのない料理がとても参考になりました。

2018年12月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

普段脂っこいもので胃もたれしやすかったので油分控えめの料理をリクエストしました。
想定通りの料理を作って頂き、満足しています。

2018年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

酒粕、甘酒、塩麹などを使った優しいけれど旨味を引き出す調理方法でした。
野菜もたっぷりで、健康的な調理法を考えるきっかけになりそうです。

残ったソースのアレンジの仕方なども教えて頂き、全て美味しくいただきました。
ありがとうございました。

メイン
•白身魚のムニエル~酒粕豆乳クリームソース~
・鶏肉と野菜のグリル~バルサミコソース~
・魚の幽庵焼き(つけこみ)

おかず
・ブロッコリーときのこのペペロンチーノ
・根菜ときのこのカレー蒸し
・青菜と根菜の味噌煮
・かぼちゃのトマト煮