シェアダイン
深沢 絢

5.0 (202)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

0円〜(交通費・税込み)

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深沢 絢シェフの情報

【お知らせ】 現在産休に伴い一時シェフの活動を休止しております。 復帰次第ご連絡頂けた方からご案内させて頂きます。 ⭐︎インスタグラムで随時料理の写真など投稿しています。復帰時期についてもインスタグラムで告知させていただきます。是非フォローしてお待ちください! https://instagram.com/ayam_cook_ ⭐︎今までの活動やシェアダインシェフとして考えていることなど下記インタビュー記事で掲載いただいてます https://sharedine.me/shokuiku-media/chefs_interview_fukasawaaya/ 出張料理の良さは、直接お客様とやりとりしコミュニケーションが取れる所だと思っています。 又、お客様のバックグラウンドを知り、毎回お客様に合ったオリジナルメニューをご提案できるのもとても楽しいです。 どちらもレストランには無い良さだと思います。 料理が美味しいのはもちろんですが、一つ一つのご家庭との出会いを大切に、お客様とのコミュニケーションを通じてそれぞれに合ったメニューを提供いたします。 調理中でもお気軽にお声掛けください^ ^
はじめまして!深沢 絢(ふかざわあや)と申します。 栄養士学校卒業後にフランス料理に興味を持ち、レストランで働いたり、現地に足を運んだりして勉強してきました。 フランス料理は皆さんが思っているような敷居の高いものではなく、とてもシンプルなので 私は出張料理を通じてフランス料理をもっと身近に感じてもらいたいと思って活動しています。 女性シェフならではの、彩り豊かな盛り付けもご好評いただいております。 ワインも大好きで、ワインソムリエとして料理に合うワインのご提案も出来ます。 また栄養士としては栄養面を考えたお料理やお子様向けメニューにもお応えしたり、 私自身もダイエットで悩んだ経験から、糖質制限や脂質制限、腸活などのメニューのご提案も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
職歴栄養士専門学校、調理学校卒業後 外資系ホテルやフレンチレストラン等で約10年間料理人として勤務 フランスに3年在住経験あり、フランスで出張料理の経験あり
食に関する保有資格・JSA認定ワインソムリエ ・栄養士 ・調理師 ・食生活アドバイザー2級
メディア掲載出演実績【メディア掲載】 <日本経済新聞>シェアエコで再点火 第一弾 【レシピ開発】 レストラン、カフェや企業へのレシピ考案
深沢 絢シェフの得意料理
フレンチコース料理、フレンチ惣菜、創作料理、パスタ、デザート等
60件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

深沢シェフ、先日はありがとうございました。随分とレビューが遅くなってしまい申し訳ありません。 お料理は本当に楽しませていただきました。ぜんぶ美味しくて、ぜんぶ新しい発見がありました。 またぜひ来ていただきたい、と思うシェフのうちの一人です。
2022年02月25日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

仕事などで、多忙だった際に、定期でお願いさせていただきました。 基本お任せで、こちらでいくつかリクエストをさせて頂く形でした。 初めどういう方がいらっしゃるか、不安でしたが、深沢さんは、お人柄も温かく、仕事も丁寧で、安心してお任せ出来ました。 デザートもつくって頂き、お味も毎回美味しかったです。ローストビーフとカボチャスープを、特に息子が気に入っていました。 また、産休明けにぜひお願いさせて頂きたいです❗️
2022年02月14日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

毎回、色々なメニューをお考え下さいました。季節や好物等も上手に採り入れてくださり、楽しいお食事になりました。 今回しばらくお休みになると言うことでしたが、その引き継ぎもきちんとして下さいました。責任感のある方でもあります。
2022年02月08日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

いつも要望に合わせいろいろとメニューを工夫してくださいます。 今回も魚が苦手な子供の為にメニューを考えていただきました。品数、量もちょうど良く、バランスの取れたメニューを毎回楽しんでおります。
2022年02月01日
深沢 絢シェフのレシピ
ホテルで食べるオムレツ
林檎のタルト
ズワイ蟹のスフレ
トリッパのトマト煮ペンネ