Name: ホテルで食べるオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; 牛乳 大さじ2; バター 10g; 塩 小さじ1/4; 黒胡椒 少々; チーズ（グリュイエールやチェダーなど） 30g; ハム（薄切り） 2枚; パセリ（みじん切り） 大さじ1

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ホテルで食べるオムレツ

調理時間

15分

公開日

2021年5月10日

材料／2人分

卵

4個

牛乳

大さじ2

バター

10g

塩

小さじ1/4

黒胡椒

少々

チーズ（グリュイエールやチェダーなど）

30g

ハム（薄切り）

2枚

パセリ（みじん切り）

大さじ1

作り方

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。

牛乳、塩、黒胡椒を加えて、さらに混ぜ合わせる。

チーズをおろし金で削り、ハムを細かく切り、パセリをみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、中火で熱する。

バターが溶けたら、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら、半熟状になるまで火を通す。

半熟状になったら、チーズ、ハム、パセリを加え、さっと混ぜ合わせる。

フライパンの片側に寄せ、半分に折りたたむ。

皿に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

ポイント

1. 卵液は泡立て過ぎないように、さっくりと混ぜる。 2. 牛乳は卵1個につき大さじ1程度を目安に入れる。 3. バターは弱火でじっくりと溶かし、焦がさないようにする。 4. 卵液を入れたら、菜箸で大きく混ぜながら、端からフライパンの中心に向かって寄せるようにする。 5. 折りたたむ際は、フライパンを傾けて、オムレツを半分に折り、形を整える。