Name: ホテルで食べるオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; 牛乳 大さじ2; バター 10g; 塩 小さじ1/4; 黒胡椒 少々; チーズ（グリュイエールやチェダーなど） 30g; ハム（薄切り） 2枚; パセリ（みじん切り） 大さじ1

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深沢　あや

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はじめまして!深沢あや(ふかざわあや)と申します。出張料理人、SNSでは簡単なレシピ動画を発信しています。 SNS総フォロワー15万人以上（2023年7月現在） https://instagram.com/aya_bistro 栄養士学校卒業後にフランス料理に興味を持ち、レストランで働いたり、現地に足を運んだりして勉強してきました。フランス料理は皆さんが思っているような敷居の高いものではなく、とてもシンプルなので私は出張料理を通じてフランス料理をもっと身近に感じてもらいたいと思って活動しています。女性シェフならではの、彩り豊かな盛り付けもご好評いただいております。ワインも大好きで、ワインソムリエとして料理に合うワインのご提案も出来ます。また栄養士かつ一歳児の母でもあるため、栄養面を考えたお料理やお子様向けメニューにもお応えすることもできます。私自身もダイエットで悩んだ経験から、糖質制限や脂質制限、腸活などのメニューのご提案も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

職歴

栄養士専門学校、調理学校卒業後外資系ホテルやフレンチレストラン等で約10年間料理人として勤務フランスに3年在住経験あり、フランスで出張料理の経験あり

食に関する保有資格

・JSA認定ワインソムリエ・栄養士・調理師・食生活アドバイザー２級

メディア掲載出演実績

【SNS】 SNS総フォロワー15万人以上（7月現在） Instagram、TikTok、LINEVOOM等で簡単レシピ動画を配信しています。 https://instagram.com/aya_bistro 【メディア掲載】 <日本経済新聞>シェアエコで再点火第一弾【実績】レストラン、カフェやスーパー、企業へのレシピ考案レシピ動画クリエイター Nadia Artist 食品企業SNS運用代行

ホテルで食べるオムレツ

調理時間

15分

公開日

2021年5月10日

材料／2人分

卵

4個

牛乳

大さじ2

バター

10g

塩

小さじ1/4

黒胡椒

少々

チーズ（グリュイエールやチェダーなど）

30g

ハム（薄切り）

2枚

パセリ（みじん切り）

大さじ1

作り方

ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜる。

牛乳、塩、黒胡椒を加えて、さらに混ぜ合わせる。

チーズをおろし金で削り、ハムを細かく切り、パセリをみじん切りにする。

フライパンにバターを入れ、中火で熱する。

バターが溶けたら、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら、半熟状になるまで火を通す。

半熟状になったら、チーズ、ハム、パセリを加え、さっと混ぜ合わせる。

フライパンの片側に寄せ、半分に折りたたむ。

皿に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

ポイント

1. 卵液は泡立て過ぎないように、さっくりと混ぜる。 2. 牛乳は卵1個につき大さじ1程度を目安に入れる。 3. バターは弱火でじっくりと溶かし、焦がさないようにする。 4. 卵液を入れたら、菜箸で大きく混ぜながら、端からフライパンの中心に向かって寄せるようにする。 5. 折りたたむ際は、フライパンを傾けて、オムレツを半分に折り、形を整える。