Name: キッシュロレーヌ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: タルト生地 1枚; ベーコン 50g; 玉ねぎ 1/2個; 卵 2個; 生クリーム 100ml; 牛乳 50ml; 塩 少々; こしょう 少々; ナツメグ 少々; グリュイエールチーズ 50g

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深沢　あや

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\ このレシピのシェフ /

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はじめまして!深沢あや(ふかざわあや)と申します。出張料理人、SNSでは簡単なレシピ動画を発信しています。 SNS総フォロワー15万人以上（2023年7月現在） https://instagram.com/aya_bistro 栄養士学校卒業後にフランス料理に興味を持ち、レストランで働いたり、現地に足を運んだりして勉強してきました。フランス料理は皆さんが思っているような敷居の高いものではなく、とてもシンプルなので私は出張料理を通じてフランス料理をもっと身近に感じてもらいたいと思って活動しています。女性シェフならではの、彩り豊かな盛り付けもご好評いただいております。ワインも大好きで、ワインソムリエとして料理に合うワインのご提案も出来ます。また栄養士かつ一歳児の母でもあるため、栄養面を考えたお料理やお子様向けメニューにもお応えすることもできます。私自身もダイエットで悩んだ経験から、糖質制限や脂質制限、腸活などのメニューのご提案も可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。

職歴

栄養士専門学校、調理学校卒業後外資系ホテルやフレンチレストラン等で約10年間料理人として勤務フランスに3年在住経験あり、フランスで出張料理の経験あり

食に関する保有資格

・JSA認定ワインソムリエ・栄養士・調理師・食生活アドバイザー２級

メディア掲載出演実績

【SNS】 SNS総フォロワー15万人以上（7月現在） Instagram、TikTok、LINEVOOM等で簡単レシピ動画を配信しています。 https://instagram.com/aya_bistro 【メディア掲載】 <日本経済新聞>シェアエコで再点火第一弾【実績】レストラン、カフェやスーパー、企業へのレシピ考案レシピ動画クリエイター Nadia Artist 食品企業SNS運用代行

キッシュロレーヌ

調理時間

60分

公開日

2023年6月4日

材料／2人分

タルト生地

1枚

ベーコン

50g

玉ねぎ

1/2個

卵

2個

生クリーム

100ml

牛乳

50ml

塩

少々

こしょう

少々

ナツメグ

少々

グリュイエールチーズ

50g

作り方

オーブンを180℃に予熱する。

ベーコンを1cm幅に切る。玉ねぎをみじん切りにする。

フライパンでベーコンを炒め、玉ねぎを加えて軽く炒める。

ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、ナツメグを加えて混ぜる。

タルト生地を型に敷き、フォークで数か所穴を開ける。

タルト生地にベーコンと玉ねぎを敷き詰める。

卵液を注ぎ、グリュイエールチーズを振りかける。

オーブンで30～35分焼き、表面に焼き色がついたら完成。

ポイント

1. タルト生地に穴を開けることで、膨らみを防ぐ 2. ベーコンと玉ねぎは軽く炒めて水分を飛ばす 3. 卵液は材料をよく混ぜ、泡立て過ぎないように注意する 4. 卵液を注ぐ際は、具材が偏らないように注意する 5. オーブンの温度と時間を守り、焼き色を確認する