学校給食で伝える行事食

YOSHI
★★★★★4.7(10)
9,720円(交通費・税込)

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日本に古くから伝わる伝統食、行事食をお作りします。
学校給食で出しているメニューをアレンジしながら家庭でも気軽に作れるメニューをお伝えします。

自己紹介

休日は3歳の娘とひたすら公園で走り回っています。
天気の良い日にはピクニックやBBQを家族や友人と楽しんでいます。
塊肉を焼くのが大好きです!
最近は娘と一緒に簡単なおやつ作りをするのにハマっています。

職歴

栄養士専門学校卒業後
フードサービス会社に入社。
12年目の現在は小学校給食室に勤務。
調理講師、食育セミナー活動、書籍、テレビドラマの撮影協力などにも参加。

食に関する保有資格

栄養士
調理師
専門調理師(給食特殊調理)

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

"食で笑顔に"
一番大事にしている事は1食1食に心を込める事。
毎日食べる人の事を思い安全で美味しく、
思わず笑みがこぼれるような料理を食べさせたい!
と思いながら作ってます。

得意料理

創作料理

YOSHIさんの得意料理

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10 件のレビュー

2019年1月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

お礼が遅くなってしまって本当にごめんなさい!
集中力アップの人気メニューを入れていただき、子供もよく食べたので、本当にお願いしてみて良かったです。次回も給食の人気メニューを習ってみたいと思っています。またよろしくお願いします。

2018年11月5日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

美味しい子どもも食べれるもので助かりました

2018年9月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回は祖父母、親戚など大人4人、子供1人が集まる会でのお食事をお願いしました。事前のやりとりも何度も往復することなく、ご提案も含めて非常にスムーズにご対応いただきました。お料理も季節にあわせて、また祖父母も食べやすいメニューでご提案いただき、非常に好評でした。またよろしくお願い致します!

・桜エビとキノコの炊き込みご飯
・ミョウガのお吸い物
・キンメと高野豆腐の煮付け
・紫蘇風味松風焼き
・お揚げとトマトのあっさり煮
・豆苗と海藻のナムル
・セロリと大根の浅漬け

2018年9月17日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

小さな子供が美味しく食べれるメニューで助かりました

2018年8月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

当初は友人親子を呼んでのちょっとした集まりのお料理をお願いしていたのですが、子供が風邪でダウン、気管支炎を起こしており、急遽食べやすく、栄養の取れるメニューに変更いただきました。
お心遣いを感じる一品一品に感動しました。優しい味付けに、前日までほとんど食事とれなかった子供がよく食べました。親として本当に安心しました。

・しじみのポタージュ(疲労回復、消化◎)
・あんかけ茶碗蒸し(良質たんぱく質摂取)
・高野豆腐のそぼろ丼(疲労回復)
・野菜と高野豆腐の柔らかに(疲労回復、ビタミン)
・ヨーグルトキウイシャーベット(ビタミン、カリウム、カルシウム)
・豆腐のソフトハンバーグ(高たんぱく、低脂質で消化◎)
・豆腐の土佐衣焼き(隠し味に桜エビ)
・鶏手羽肉と大根の柔らか煮(大根と蜂蜜で煮ているので風邪に良い成分たっぷりです)
・しじみの佃煮

2018年7月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

平日の仕事帰り、17時半にお願いしました。
先にできたもの3品を出していただき、夕食を子供とゆっくり食べて、その後は普段なかなかできない読み聞かせをしたり、お風呂に入れたりして、ゆったりした平日夜を過ごすことができました。

今回も本当にどれも本当に絶品で、子供がモリモリおかずを食べていました。豆苗のナムルは前回とっても美味しくて、自分ではその味が出せなかったので、再度リクエストしました。桜えびは独特の臭みがあって子供が好きではないのですが、今日はパクパク食べていて驚きました。バターで先に炒って臭みを飛ばしていたとのこと、本当に子供の好き嫌いのポイントをガチッと押さえていらっしゃって勉強になります。

・カボチャのミルフィーユかつ
・臭くない鯖味噌
・BBQ チキンステーキ(付け置き)
・イワシのタンドリー
・豆苗と海藻のナムル
・ピーマンのゴマ和え
・大豆とひじきの煮物
・桜エビとキノコのソテー
・夏みかんとかいわれ大根のマリネサラダ
・南瓜の味噌汁
・夏野菜の冷やし小鉢

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