シェアダイン

ゼロフードロス!野菜クズを活用する食育プラン【期間限定】

2時間の作り置き+作り置きででた野菜や果物の可食部分(調理くず)でできる1品をお作りするプランです。 お子様と一緒に作ることもできるので、夏の自由研究にもぴったり。 フードロスをなくすため、シェフから調理くずでできるメニューを学びましょう♪ **調理くずを使ったメニューの例 1. ベジブロス 肉・魚の茹で汁や、野菜くず、キノコの石突など調理くずで作る栄養たっぷりの出汁スープ。 2. 野菜や果物の皮を使ったお漬物 あえて厚めに皮を剥き、お醤油などと一緒につけると美味しくいただけます。大根やカブの皮はもちろん、スイカの皮などもおすすめです。 3. 食物繊維たっぷりのスムージー 野菜のへたや皮、果物の皮などをミキサーでシャーベット状にし、栄養価の高い食物繊維たっぷりのスムージーを作ることができます。 4. 食物繊維たっぷりのカラフルアイス スムージーを凍らせてアイスにして、スイーツとして楽しむことができます。凍らせるときに、果物の輪切りなどを入れて食感や見た目を楽しむのもおすすめです。 5. 万能ソース 肉・魚の茹で汁や、野菜クズ、キノコの石突などをミキサーでペースト状にし、お肉やお魚にかけるソースやパスタソースとして楽しむことができます。 6. 栄養補給のドーナツ いつものドーナツの材料に、野菜の皮や果物の皮なども混ぜ込めば、より栄養価の高いドーナツになります。腹持ちも良く、お子様のおやつにもぴったりです。 **ご利用のご案内 作り置きできる品数の目安は7品前後です。 7/9〜9/15の期間限定プランです。

なのはる

なのはるのシェフ情報

なのはる

5.0 (2)

神奈川県 相模原市南区

現在飲食店勤務でお客様の笑顔の為にと働いています。 経験も積み、ふと考えた時に飲食店で不特定のお客様を相手にするのではなく、個人に寄り添いその人にあった料理で笑顔になってもらうのもいいなと思い、シェアダインに登録させて頂きました。 【食】というツールを使って様々な方のニーズに答えていきたいと考えております。

専門学校を卒業後、ホテルで五年間勤務させて頂きました。 ホテル時代は下積みを経て全セクションを回る事で基礎をしっかりと身に付ける事がで来ました。 また、宴会調理場でのチームワークや大量な仕込みの段取り、レストランでの一瞬の瞬発力や妥協を許さない仕事など料理以外の事を多く学びました。 ホテルで勤務する中で、フランス料理の世界に入ったのだから現地をみたいと思いワーキングホリデーの制度を使い、フランスへ留学をしました。 フランスではラングドック地方の山の中の田舎町、モウールという場所でシェフと2人でキッチンに立っていました。 食材調達のマルシェ、きのこを取りに山へ、猪を狩りに森へと日本では経験できない事を沢山経験する事ができました。 シェフから料理に対する情熱を学び、今の私の礎となっています。 現在はカフェ、イタリアンダイニングなどを展開する会社で働いています。 一番の学びは現在の会社に入り、お客様の為にと言う想いを身に付ける事ができました。 自分の為から周りの為という考え方に大きく影響を受けました。

対応エリア

町田市横浜市青葉区相模原市緑区相模原市中央区相模原市南区海老名市厚木市座間市大和市伊勢原市

職歴

オークラフロンティアホテル海老名勤務 L'estaminet de mauroul勤務

食に関する保有資格

調理師免許 ワイン検定3級 チーズプロフェッショナル

なのはるシェフが提供する他のプラン


ゼロフードロス!野菜クズを活用する食育プラン【期間限定】

2時間の作り置き+作り置きででた野菜や果物の可食部分(調理くず)でできる1品をお作りするプランです。 お子様と一緒に作ることもできるので、夏の自由研究にもぴったり。 フードロスをなくすため、シェフから調理くずでできるメニューを学びましょう♪ **調理くずを使ったメニューの例 1. ベジブロス 肉・魚の茹で汁や、野菜くず、キノコの石突など調理くずで作る栄養たっぷりの出汁スープ。 2. 野菜や果物の皮を使ったお漬物 あえて厚めに皮を剥き、お醤油などと一緒につけると美味しくいただけます。大根やカブの皮はもちろん、スイカの皮などもおすすめです。 3. 食物繊維たっぷりのスムージー 野菜のへたや皮、果物の皮などをミキサーでシャーベット状にし、栄養価の高い食物繊維たっぷりのスムージーを作ることができます。 4. 食物繊維たっぷりのカラフルアイス スムージーを凍らせてアイスにして、スイーツとして楽しむことができます。凍らせるときに、果物の輪切りなどを入れて食感や見た目を楽しむのもおすすめです。 5. 万能ソース 肉・魚の茹で汁や、野菜クズ、キノコの石突などをミキサーでペースト状にし、お肉やお魚にかけるソースやパスタソースとして楽しむことができます。 6. 栄養補給のドーナツ いつものドーナツの材料に、野菜の皮や果物の皮なども混ぜ込めば、より栄養価の高いドーナツになります。腹持ちも良く、お子様のおやつにもぴったりです。 **ご利用のご案内 作り置きできる品数の目安は7品前後です。 7/9〜9/15の期間限定プランです。

11,000 円(交通費・税込み)

なのはる

神奈川県 相模原市南区

5.0 (2)

コースメニューのご提供プラン

ご要望にそったコースをご提供いたします。 お気軽にお問い合わせください。

11,000 円(交通費・税込み)

なのはる

神奈川県 相模原市南区

5.0 (2)

ホテルレストランシェフのイチオシ作り置き

各ご家庭のご希望に合わせてご提供いたします。 現在、2人のパパとして離乳食も多く作っています。 子供たちの食の安全が心配な方は是非ご相談ください!

11,000 円(交通費・税込み)

なのはる

神奈川県 相模原市南区

5.0 (2)

11,000円(交通費・税込み)

5.0 (2)