極限まで調味料の使用を控えたヘルシーメニュ 化学調味料は使用せず、砂糖は使いません。 塩は塩分を加える目的ではなく、素材の旨みを引き出すために使用します。 調味料は味付けに使用するのではなく、素材の味を引き立てるために使用します。 メニュ一例 季節の白和え 人参のラペ、ニソワーズ さっぱりきのこマリネ かぼちゃの五香粉風味 お野菜たっぷりフリッタータ 真鯛のソテー 鶏の柚子胡椒焼き 鯛土鍋ご飯（２合まで）または　雑魚ご飯 その他、なんなりとご相談下さい。

日本ソムリエあ協会認定ソムリエエクセレンスの資格を持つシェフならではの、 ワイン好きのツボをついたメニュ内容です。 ワイン仲間やご家族、大切な人との贅沢な時間のお手伝いが出来たら幸いです。 メニュ例 マリモ（フルーツトマトのファルシ） スモークサーモンとクリームチーズのカナッペ エビのアヒージョ キャロットラペのニース風 サツマイモとカマンベールのバルサミコ お野菜たっぷりフリッタータ、スペインとのハーフ 焼きブランダート 鯖とじゃがいものプレス おつまみにもなるペンネ クラシカルなミートボールスパゲッティ メカジキの娼婦風 チキンフランセーズ 豚肉のソテー、ハニーマスタードソース 子羊のハンバーグ バスチー