シェアダイン

遠方様プラン

体調に応じた作り置きお料理のご提供

まおり

まおりのシェフ情報

まおり

5.0 (116)

東京都 足立区

忙しい時に外食や調理済み食品は手軽にお腹を満たせる反面、味付けが濃く、野菜が不足しがちなど、栄養バランスが崩れがち。育ち盛りのお子さんをお持ちの方、仕事や育児優先で食生活のバランスがとりずらい方へ手作りの安心のお料理で成長をサポートできる栄養満点のお料理を食べてもらい、心と身体の健康を提供できたらと思います。

母子家庭支援施設や子供の自然体験活動のボランティアに携わっており、子供と一緒に料理をしながら、作ることや食べることの楽しさを伝えるなどの活動を行っておりました。 現在はみんなで食卓を囲むホームパーティーをしながら、食べる楽しさを堪能できる場所づくりにも力をいれて活動しております。

対応エリア

足立区荒川区板橋区江東区江戸川区大田区葛飾区北区品川区渋谷区新宿区杉並区墨田区世田谷区台東区中央区千代田区豊島区中野区練馬区文京区港区目黒区

職歴

病院管理栄養士 パーソナルジムトレーナー ニュージーランドでオーガニックカフェにてキッチンスタッフ メニュー開発 ケータリング

食に関する保有資格

管理栄養士 糖尿病療養指導士

19件のコメント付きレビュー

5.0 (116)

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

コロナに負けない耳レシピ。 今回のメニューの中にあった、ソラマメとエビの炊き込みご飯。緑にエビのピンク色が映えますねと話しましたら、帰りがけに耳よりのレシピを教えてくださいました。 それはソラマメと桜の塩漬けの炊き込みご飯!手間はソラマメの殻をむくことだけ。普通にご飯を炊いて、炊き上がりにそのソラマメと桜の塩漬けを入れて、蒸らすだけです。 コロナのせいで沈みがちな春を明るくしてくれる、とっておきのレシピだと思いませんか? 桜がほころび始めている今が絶妙なタイミング。皆さんも是非どうぞ!

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今回は完食してからの感想です。リクエストしたスピナッチサラダ、ありがとうございました。たっぷり作っていただいたので、朝食の付け合わせにしたり、メインのオープンサンドの具にしたりで、何度も楽しめました。 ほうれん草の新しい食べ方で、入っているスパイスなど教えていただきたいです。 塩肉じゃがは、意外とさっぱりしていて汁気も多かったので、最後はスープのようにしていただきました。鰆と芽キャベツのオイル焼きも、私が芽キャベツが好きだと言っていたので付け合わせに入れてくださったんだろうな。まおり様に来ていただくようになってから、鰆や鱈、鯖、鮭などの魚料理をいただく機会がほんとに増えました。特に鱈なんて、鍋に入れるくらいしか使ったことがないくらいだったです。今回は生姜ソースで仕上げいただいていますが、とても美味しく平らげました。 チキンのチーズ焼きは、食べ応えがありましたねー。ナイフを使って切り分ける一品があると、食事ってテンションが上がりまよね。使われているチーズも、クリームチーズということで、こういう使い方もあるんだと思いました。ウドとタコの柚子胡椒マリネは、まず季節感があって、主人の好物でもあり、ナイスチョイスでした。ウド、タコ、キュウリと合わせて、柚子胡椒の香りがプラスされているところが逸品ですね。

5.0

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

今回ご提供いただいたお料理、いつものことながら、とても美味しくいただいています。 リクエストしたボルシチも感激しながらいただいています。お水をさしながら温めているので、まだ減っていないです。ビーツの入ったボルシチ、20年ぶりくらいじゃないかなぁ。自分にとっての大事な味の記憶を取り戻す機会をいただき、ありがとうございました。ポテトサラダにはサワークリームが入っていたんですね。美味しいなぁ、何が入ってるのかなぁと思いながらいただいていました。ごぼうのアイリオ.オーリオも和食では体験したことのないごぼうの美味しさがあって、すぐなくなりそうです。 エビとスナップえんどうのソテーですが、ソテーとはいうものの、まおりさんがしっかりスナップえんどうを下茹でされていたのを目撃したてました。さーっと炒め合わせただけじゃないし、玉葱がとても甘くて、そうか、だから新玉葱が指定されていたんだなと思いました。火の通り具合も食材に合わせてある感じで、味付けはなんなのか、とっても良い塩梅でした。まおりさんにお聞きしたらきっと塩だけですよとおっしゃるんだろうなぁ。 こういう、サイドメニューの食材の取り合わせや調理の仕方、お味の安定感には、まおりさんの熟練をよく感じます。レシピを聞いて作ってもきっと同じにはならないんだろうな。 鮭のサワークリームソースも、サワークリームを買っても使い残してしまう私にとっては使い切るヒントになり、ありがたいです。サワークリームを何でのばせばいいのかなぁ?また教えてくださいね。ピンクペッパーが載っているのは、見た目的にもご馳走感がアップしてすごくいいなと思いました。 マッシュルームライスもマッシュルームの香りとスパイスがマッチしていてうまいです。サラダやシチューに入っている時とは表情の違うマッシュルームに出会えた気がしています。

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まおり

東京都 足立区

5.0 (116)

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お料理をしたいのだけどなかなかできない・・ 最近本格的にスポーツを始めたが、今までと同じ食事で良いのかしら・・ 子供の成長に必要な栄養バランスは取れているのかしら・・ 管理栄養士の経験・スキルや、スポーツジムで働いていた経験、スポーツ栄養の知識を活かし、このようなお悩みを解決するサポートを致します! ご家族それぞれで異なるリクエストにも柔軟に対応します。 子供の自然体験活動のボランティアに携わっており、子供と一緒に料理をしながら、作ることや食べることの楽しさを伝えるなどの活動を行っておりました。 シェアダインでの活動を通じて、手作りの楽しさも伝えていけたらと考えています。 手作りのおやつについてもお気軽にご相談ください。

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東京都 足立区

5.0 (116)

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