料理家 Keita

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10,800 ~ 16,200円

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自己紹介

今まで、日本や海外で料理をしてきて、和洋中と幅広く経験してきました。ミシュランの星つきレストランで働いていた事もあります。現代の日本の食文化、家庭料理は、和食の枠を超え、ジャンルにとらわれず、多国籍化してきていると思っています。なので、昔ながらの懐かしい家庭料理から、和洋中を取り入れた家庭料理、そして、新しい感覚の家庭料理を、提案できたらと思っています。食べた物は、身体に影響します。そして記憶に残ります。だから、身体の事を考え、丁寧でやさしく、温かみのある、美味しいお家ごはんを心がけ、作っていけたらと思います。

職歴

創作和食店で、料理の基礎を学ぶ。カナダで、シーフード、ステーキ、レストランで働く。フランス、日本のミシュラン星つきレストランで働く。現在は、そば懐石を中心とした出張料理、ケータリングをしています。

保有資格

調理師 英検2級

メッセージ

食事はとても重要で、今日、明日、そして未来へと繋がって行きます。食べる事で身体ができ、ほっとしたり、幸せな気持ちになったり、健康維持できる。そして、食事をする時間は、家族団らんの大切な時間。今日一日あった事や、明日の事、週末の予定など、家族でする何気ない会話。そんな時を過ごす、お手伝いができたら幸いです。

得意料理

和食、洋食、中華、家庭料理

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6 件のレビュー

2018年9月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

ホームパーティのメニューを全部お任せして、数多く料理をテキパキ作っていただいたおかげで、参加者全員が大満足していました。今後またお願いしたいと思います。

2018年9月2日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

我が家がデビュー戦とのことでしたが、沢山会話させていただきながらも、きっちり時間通り、素晴らしいお料理をたくさん作ってくださっただけではなく、最後はキッチンを来る前以上にピッカピカにしてくださいました。どれも本当に美味しくて、プロの技・味付けに感動しました。またぜひお願いいたします!

・モロヘイヤのお浸し
・鶏胸肉のホウレン草とトマトの煮込み
・サーモンとオクラのスパニッシュオムレツ
・生姜焼き
・鯖の和風野菜あんかけ
・和食そぼろ
・大学いも
・椎茸とエリンギのバター醤油ホイル焼き
・しじみの中華スープ

2018年9月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

全員、美味しくいただき、料理に満足していました。また機会があればお願いしたいと思っています。

2018年10月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

気さくに色々聞いてくださったり、途中で味見をさせてもらったりと、お料理を待っている間も楽しい時間になりました。
普段お肉を食べない子どもが鶏ハムをパクパク食べてくれ、嬉しい発見でした!
また、丁寧にお掃除もしていただきありがとうございました。

1.さんまの炊き込みご飯
2.ほうれん草のおひたし
3.きのことベーコンのスープ
4.かぼちゃとさつまいものサラダ
5.さつまいもの柚子煮
6.きんぴらゴボウ
7.ハンバーグトマトソース
8.鮭の麹漬け
9.鶏胸肉の梅しそハム

2018年10月21日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回は会社の同僚と、その家族とのホームパーティーでシェアダインを利用しました。
Keitaさんは、料理の味も品数もこちらの希望を最優先してくださり、参加者全員、満足しておりました。対応も紳士的、かつ爽やかで、また利用させて頂きたいと思います。ありがとうございました。

2018年10月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

前回良かったので別の友人ともパーティでまたお願いしました。違うメニューで、友人の皆さんも大満足でした。次回また別のパーティもお願いしようと思います。