オレンジキャロットラペブッシュシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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ブッシュ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

和食を中心にさまざまな分野での料理の経験を積んできました。性格は温厚で好奇心旺盛で協調性はあると思います。お客様のご希望に合わせて柔軟にメニューをご提案します。和食だけでなく欧風、アジアンや創作料理も得意です。至らない所は遠慮無くご指摘下さい。改善し皆様に喜んで頂ける様努力します。皆様のご依頼をお待ちしています。

職歴

広島にて日本料理で修行し上京後ステーキ、新フレンチ、新和食など経験の後、アジアンカフェ、ステーキ割烹で独立。その後は熟成肉グリル、モダンイタリアン等で経験を積み現在は出張シェフとして活動しています。

食に関する保有資格

調理師免許 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024） 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

複数の料理本や雑誌の掲載、 TVのコーナー出演やドラマ等

オレンジキャロットラペ

●材料人参2本オレンジ2個 a、ローリエ1枚 a、酢200cc a、砂糖大さじ1 a、塩小さじ1 a、オリーブオイル50cc ●レシピ ①皮を剥いた人参を縦長にピーラーでスライスしボウルに入れ塩をふり揉みこみ15分程放置し柔らかくなったら流水で塩を洗い流しかたく絞り水気をとる ②材料aをボウルで混ぜ①を加え混ぜ 2時間程冷蔵庫で冷やす。 ❰ポイント❱ 人参をピーラーで剥き続けると後半は剥きにくくなるので包丁で薄くスライスして加えて下さい。

調理時間

分

公開日

2022年11月24日

材料／2人分

作り方

ポイント