ブッシュ

4.9 (90)

東京都 世田谷区

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,700円〜(交通費・税込み)

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ブッシュシェフが提供中のプラン


お家でカフェご飯

お洒落で肉、魚、野菜などバランスのとれた料理とスイーツやパンなどご希望に合わせてご提案致します。

8,800 円(交通費・税込み)

ブッシュ

4.9 (90)

大家族にも!レストランシェフのたっぷり4時間作り置き

家族が多いご家庭やよく食べられるご家庭で3時間では物足りなかった方へのお得なプランです。

11,000 円(交通費・税込み)

ブッシュ

4.9 (90)

【シェア割】レストランシェフの和洋中作り置き

多彩な経験から飽きさせないメニューを提供します。 ※このプランを選択される方はお申し込み前にお問い合わせ下さい。 【シェア割プラン】 こちらのプランは、 ・2人で ・同じ曜日に 定期サブスクを申し込むと、他の同等内容のプランよりも550円お得になる「シェア割」対象プランです。 お友達やご近所さんに声をかけるのはもちろん、SNS等で一緒に申し込む方を募集してもOK! 詳しくはシェフにチャットでお気軽にご連絡ください♪

7,700 円(交通費・税込み)

ブッシュ

4.9 (90)

【初回限定】レストランシェフの2.5時間お試しプラン

豊富なレパートリーの中からご希望のメニューを提供。 買い物代行の場合2時間となります。

8,250 円(交通費・税込み)

ブッシュ

4.9 (90)

ブッシュシェフの情報

様々な種類の料理を経験したおかげで多角的な考えや技術で料理を創作してきました。 自身も糖尿病になり糖尿病食の事を学びましたので低糖質、低脂肪、低塩分メニューも提案できます。 メディアで出張シェフの活動を知り、直にお客様と接する事も好きなのでこの機会に挑戦してみたいと考えました。 創作料理も得意なので、皆様に是非堪能して頂ければと思います。
和食を中心にさまざまな分野での料理の経験を積んできました。 性格は温厚で好奇心旺盛で協調性はあると思います。 お客様のご希望に合わせて柔軟にメニューをご提案します。和食だけでなくアジアンや創作料理も得意です。 皆様のご依頼をお待ちしています。 ワクチン2回接種済みです。
職歴広島にて日本料理5年、上京後ステーキ、新フレンチ、新和食など経験の後、アジアンカフェ、ステーキ割烹で独立。その後はグリル、モダンイタリアン等で経験を積み現在は出張シェフとして活動しています。
食に関する保有資格調理師免許
メディア掲載出演実績複数の料理雑誌、TVのコーナー出演やドラマ 等
ブッシュシェフの得意料理
和食全般(魚料理、煮物、寿司、懐石料理等) アジア料理、スイーツ、イタリアン、フレンチ ステーキ等の肉料理、フュージョン料理等
48件のレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

昨日はシェフの方には大変お世話になりました。料理も大変美味しく、久々に家族が我が家へ集まり美味しい料理を通して楽しい時間を過ごすことができました。次回も是非とも利用したいと思います。引き続き宜しくお願い申し上げます。 南谷
2021年11月27日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

定期でお願いしています。しっかりヒアリングして下さり、好みの味付けでバラエティーに富むお料理を用意してくださいます。包丁なども持参しておられ、随所にみられるプロ意識に感服しています。
2021年11月24日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

お願いしたのは2回目ですが、いつもたっぷり一週間分の料理とデザートまで作っていただきありがとうございます。どれも美味しくいただいています。
2021年11月20日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

いつもメニューを工夫されていて大変感心しています。 今回も美味しいメニューが沢山あり、夕食しながら家族の会話も弾みました。 2時間ちょっとって12品、タレ迄作って頂きました。どれも美味しかったです。 漬け味噌の再利用等も教えて頂きましたので、試してみますね。 引き続きよろしくお願いいたします。
2021年11月19日
ブッシュシェフのレシピ
湯葉とトウモロコシの茶碗蒸し
❰ レシピ ❱ 2人前 玉子 1個 a 出汁 150cc a 粒コーンの汁 30cc a 塩 少々 粒コーン 適量 湯葉 適量 ❰ 作り方 ❱ ①aの材料を混ぜ合わせザルで濾す ②器にコーン、湯葉を適量入れ①を 器の8分目まで入れ蒸す ※コーンは飾り用に少しとっておく ③最初強火で蒸し表面が白っぽく なったら弱火にして7~8分 ※量や器の深さにより蒸し時間は 調整して下さい。 ④竹串を差して濁った水分が出て こなかったら飾り用コーンをのせる ※出来上がりすぐはかなり熱いので 気をつけて下さい。 湯葉のかわりにカマンベールを入れたり 鰻蒲焼きを小さくカットして加えたり お好みの材料でお楽しみ下さい。
黄金比和風ダレ
❰ レシピ本 ❱ 醤油 100cc 酒 100cc 味醂 100cc 全ての材料を合わせるだけです。 日持ちさせたければ火入れして下さい。 料理例) ○豚の龍眼玉子(写真) 片栗粉をつけた豚で茹で玉子を 巻き全面焼き色をつけてタレを絡める ○肉じゃが 肉ジャガの材料とひたひたの出汁、 タレを加えてジャガイモが軟らかく なるまで煮る ○茄子の揚げ煮 素揚げした茄子に出汁4:タレ1を 加えひと煮立ちさせる ○鶏の桑焼き 片栗粉をつけて焼いた鶏に タレを絡めて焼く ○そばつゆ、天つゆ、丼つゆ 出汁4:タレ1 ○魚の煮付け 水2:タレ2~3 ※お好みで生姜や砂糖 他にもサンマ蒲焼き、鶏照焼きなど料理に よって山椒や砂糖を加える。
万能葱ダレ
❰ 材料 ❱ 醤油 100cc 酢 100cc 砂糖 50~100g ※砂糖はお好みで加減して下さい。 胡麻油 小さじ1 卸し生姜 小さじ1 卸しニンニク 小さじ1 刻み葱 1/4本 胡麻 適量 全ての材料を合わせるだけです。 料理の例) ○ラー油を足して蒸し鶏にかければヨダレ鶏 ○唐揚げにかければ油淋鶏 ○茹でた野菜やトマトを浸けて中華風マリネ ○茹でた中華麺や野菜にかけて冷し中華 ○揚げた豚肉、野菜と炒めて酢豚 ○ローストビーフのタレ ○砂糖を入れなければ餃子のタレや湯豆腐に 他に海老天や蒸した魚にかけても美味