Name: わかさぎのフリットマリネ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: わかさぎ 10～20尾; 塩 適量; 卵 1個; 薄力粉 100g; 冷水 100㎖; 揚げ油 適量; 玉ねぎ 1/２個; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ２; 米酢 大さじ２; 砂糖 小さじ２; 塩・こしょう 適量; しょうゆ 大さじ１; 七味唐辛子 ３振り～

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SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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Char

5.0 (400)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

3児の母。子どものPTA活動を通じて、もう少しだけ”役に立つお母さん”になりたいと考えるようになる。ある日、「ミスター食育」こと服部幸應氏の講演を聴いたことをきっかけに、服部栄養専門学校に入学。栄養学を学び、卒業後は病院勤務の傍ら管理栄養士資格を取得。その後、保育園の給食室に勤務し、離乳食や幼児食、行事食についての経験もあります。 ※交通アクセスにより、活動対象エリア外でもご訪問が可能であったり、対象エリア内でもご訪問が難しい場合がございます。お買い物代行は基本的にはお受けしておりません。ご予約の前に、まずはチャットにてお住まいの最寄駅（最寄りバス停）とそこからの徒歩時間をお知らせください🙇‍♀️

職歴

・第一生命保険相互会社一般職・新百合ヶ丘総合病院((株)エームサービス ) 勤務・天才キッズクラブ(保育園)勤務((株)JFS)

食に関する保有資格

管理栄養士中学・高等学校教員免許(社会科) 食育栄養インストラクター日本雑穀協会雑穀エキスパート日本味育協会プロフェッショナルコース課程修了 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

『栄養と料理』2019年8月号/『料理王国』2019年8月/シェアダイン VOICE2020.1.8/シェアダイン VOICE コラム「痛風」2019.12.13/CoCoKARA NEXT 2019.12.18/livedoor NEWS 2019.12.18/excite 2019.12.18 『プレジデントBaby 2020年完全版』

わかさぎのフリットマリネ

ダイエット

おもてなし料理

#美味しいお魚料理

#疲労回復

いくらでも食べられる、「簡単秘伝だれ」でもお楽しみください！

調理時間

30分

公開日

2023年11月20日

材料／2人分

わかさぎ

10～20尾

塩

適量

卵

1個

薄力粉

100g

冷水

100㎖

揚げ油

適量

玉ねぎ

1/２個

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ２

米酢

大さじ２

砂糖

小さじ２

塩・こしょう

適量

しょうゆ

大さじ１

七味唐辛子

３振り～

作り方

ボウルにわかさぎを入れ、少し多めの塩でもみ、水で塩とぬめりを洗い流します。

キッチンペーパーでわかさぎの水をふき取ります。

ボウルに卵・冷水・薄力粉を入れ衣を作り。わかさぎにつけます。」

180℃の油で１～2分揚げ、油を切っておきます。

玉ねぎを薄くスライスし、塩もみをした後水で洗い流し、しっかりと絞っておきます。

空き瓶にオリーブオイル・米酢・砂糖・塩・こしょうを入れてシェイクし、マリネ液を作ります。

お皿にワカサギを並べ、その上にスライス玉ねぎをのせ、全体に６のマリネ液をかけます。

そのままでも美味しいですが、「七味しょうゆ」につけて、味変もお楽しみください！

ポイント

作り方７の段階で、全体に味がなじむように、マリネ液の量を増やしたり少し時間をおくと美味しくなります。

わかさぎのフリットマリネ

ダイエット

おもてなし料理

#美味しいお魚料理

#疲労回復

いくらでも食べられる、「簡単秘伝だれ」でもお楽しみください！

調理時間

30分

公開日

2023年11月20日

Char

5.0 (400)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

・第一生命保険相互会社一般職・新百合ヶ丘総合病院((株)エームサービス ) 勤務・天才キッズクラブ(保育園)勤務((株)JFS)

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

材料／2人分

わかさぎ

10～20尾

塩

適量

卵

1個

薄力粉

100g

冷水

100㎖

揚げ油

適量

玉ねぎ

1/２個

塩

小さじ1/2

オリーブオイル

大さじ２

米酢

大さじ２

砂糖

小さじ２

塩・こしょう

適量

しょうゆ

大さじ１

七味唐辛子

３振り～

作り方

ボウルにわかさぎを入れ、少し多めの塩でもみ、水で塩とぬめりを洗い流します。

キッチンペーパーでわかさぎの水をふき取ります。

ボウルに卵・冷水・薄力粉を入れ衣を作り。わかさぎにつけます。」

180℃の油で１～2分揚げ、油を切っておきます。

玉ねぎを薄くスライスし、塩もみをした後水で洗い流し、しっかりと絞っておきます。

空き瓶にオリーブオイル・米酢・砂糖・塩・こしょうを入れてシェイクし、マリネ液を作ります。

お皿にワカサギを並べ、その上にスライス玉ねぎをのせ、全体に６のマリネ液をかけます。

そのままでも美味しいですが、「七味しょうゆ」につけて、味変もお楽しみください！

ポイント

作り方７の段階で、全体に味がなじむように、マリネ液の量を増やしたり少し時間をおくと美味しくなります。

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