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Char
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・第一生命保険相互会社 一般職
・新百合ヶ丘総合病院((株)エームサービス ) 勤務
・天才キッズクラブ(保育園)勤務((株)JFS)
食に関する保有資格
管理栄養士
中学・高等学校 教員免許(社会科)
食育栄養インストラクター
日本雑穀協会 雑穀エキスパート
日本味育協会 プロフェッショナルコース課程修了
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
『栄養と料理』2019年8月号/『料理王国』2019年8月/シェアダイン VOICE2020.1.8/シェアダイン VOICE コラム「痛風」2019.12.13/CoCoKARA NEXT 2019.12.18/livedoor NEWS 2019.12.18/excite 2019.12.18 『プレジデントBaby 2020年完全版』
豚肉の塩釜焼
材料/2人分
豚肩ロース(ブロック)
500g
イタリアンミックスハーブ
(乾燥)4g
あら塩
500g
卵白
1個分
作り方
1
豚肩ロースを冷蔵庫からだして30分ほど置き、常温に戻しておきます。2
あら塩にハーブと卵白を加えて、全体がふわっとするまでよく混ぜ合わせます。3
オーブン皿にクッキングシートを敷き、2の1/3量を楕円形に置きます。4
3の塩の上にお肉を置き、2の残りの2/3量でお肉全体を覆います。5
220℃のオーブンで、30分ほど焼きます。6
塩釜に焼き色が付き、塩釜の隙間からお肉に竹串を刺して竹串が温かければオーブンから出します。7
10分ほど置いてから、塩釜を割ってお肉を取り出します。8
お肉についた塩をサッと拭きとって、スライスしてお召し上がりください。ポイント
塩の量は、お肉と同量が目安です。豚肉の塩釜焼

Char
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・第一生命保険相互会社 一般職
・新百合ヶ丘総合病院((株)エームサービス ) 勤務
・天才キッズクラブ(保育園)勤務((株)JFS)
食に関する保有資格
管理栄養士
中学・高等学校 教員免許(社会科)
食育栄養インストラクター
日本雑穀協会 雑穀エキスパート
日本味育協会 プロフェッショナルコース課程修了
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講完了(2024)
メディア掲載出演実績
『栄養と料理』2019年8月号/『料理王国』2019年8月/シェアダイン VOICE2020.1.8/シェアダイン VOICE コラム「痛風」2019.12.13/CoCoKARA NEXT 2019.12.18/livedoor NEWS 2019.12.18/excite 2019.12.18 『プレジデントBaby 2020年完全版』
材料/2人分
豚肩ロース(ブロック)
500g
イタリアンミックスハーブ
(乾燥)4g
あら塩
500g
卵白
1個分
作り方
1
豚肩ロースを冷蔵庫からだして30分ほど置き、常温に戻しておきます。2
あら塩にハーブと卵白を加えて、全体がふわっとするまでよく混ぜ合わせます。3
オーブン皿にクッキングシートを敷き、2の1/3量を楕円形に置きます。4
3の塩の上にお肉を置き、2の残りの2/3量でお肉全体を覆います。5
220℃のオーブンで、30分ほど焼きます。6
塩釜に焼き色が付き、塩釜の隙間からお肉に竹串を刺して竹串が温かければオーブンから出します。7
10分ほど置いてから、塩釜を割ってお肉を取り出します。8
お肉についた塩をサッと拭きとって、スライスしてお召し上がりください。ポイント
塩の量は、お肉と同量が目安です。レシピをシェアする