Name: ふわふわオムレツ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 卵 4個; 牛乳 大さじ2; バター 10g; 塩 少々; こしょう 少々; サラダ油 小さじ1

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hitotoki

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※現在新規のご予約受付をお休みさせていただいております。　空き状況はこちらのページにてご案内をさせていただきます。 ◾︎新型コロナウィルス対策につきましてご安心いただけますよう以下配慮して伺います。・体温チェック・マスク着用(外、内用を付け替え) ・人混みを避けての移動(自転車にてお伺いさせていただくこともございます。) ・コートなどは玄関先に置かせていただきます。・到着後手洗い、消毒、うがい後に室内用マスク着用にてお料理をさせていただきます。 ---- 人と人が集う時を大切にしたいという想いからhitotoki(ヒトトキ)という名前で活動しています。デザイナーから料理の道へ。料理の源となる素材や作り手を訪ねて各地を旅して食材や食文化に触れ、さまざまな調理法やデザインの現場で培った経験を活かして日々の食卓を豊かにするお料理をお作りします。素材の味をいかして体のよろこぶ無添加の味をお楽しみください。ご予約の日程につきましてはお問い合わせください。 hitotoki-ヒトトキ-

職歴

◼︎飲食店勤務 ◼︎レシピ・調理・スタイリング・小学館「美味しんぼ海外編」・集英社「りぼんバレンタインレシピ」・宝島社「健康! やせる! 酢タマネギ」「こうじ納豆で体すっきり!」

食に関する保有資格

・フードコーディネーター・食空間コーディネーター・ナチュラルフードアドバイザー・ナチュラルフードインストラクター・食育インストラクター 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

・集英社SPUR5月号「東京フードユニバース」特集・フジテレビ「Live News it!」出演・フジテレビ「直撃LIVE グッディ!」出演・TBS「まるっと!サタデー」出演」

ふわふわオムレツ

調理時間

15分

公開日

2020年5月1日

材料／2人分

卵

4個

牛乳

大さじ2

バター

10g

塩

少々

こしょう

少々

サラダ油

小さじ1

作り方

ボウルに卵4個を割り入れ、よく溶きほぐします。

牛乳大さじ2を加え、塩少々、こしょう少々で味付けし、さらに混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、バター10gを加えて溶かします。

溶いた卵液を一気にフライパンに流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟状になるまで火を通します。

半熟状になったら、フライパンを前後に振りながら、オムレツを手前に寄せて形を整えます。

フライパンの半分にオムレツを寄せ、反対側からフライパンを返すようにしてオムレツを半分に折ります。

皿に盛り付け、お好みでケチャップやハーブを添えて完成です。

ポイント

1. 卵液を混ぜすぎないこと。ダマにならない程度に混ぜる。 2. フライパンは弱火から中火で熱すること。 3. バターを加えることで、コクと風味がアップする。 4. 半熟状になるまで菜箸で大きく混ぜること。 5. フライパンを前後に振りながら形を整えること。