シェフ hitotoki

Authenticated checkbox認証済み

定期で申し込める時間帯

時間帯
7:00~12:00
12:00~17:00
17:00~22:00

9,900 ~ 33,000円

ユーザーのお悩み相談TOP3

Twitter logoFacebook logoLine logo

自己紹介

人と人が集う時を大切にしたいという想いからhitotoki(ヒトトキ)という名前で活動しています。

グラフィックデザイナーを経て料理の道へ。
多忙なデザインの現場で体調を壊したことによって食の大切さを知り、料理をゼロから学び直し料理業界に転身しました。
料理の源となる素材や作り手の方々を訪ねて各地を旅して食材や食文化に触れ、さまざまな調理法やデザインの現場で培った経験を活かして日々の食卓を豊かにできるレシピやテーブルコーディネートを提案しています。
昔ながらを今の暮らしに取り入れられるような丁寧な料理を伝えていきたいです。

カレンダーの空き日程以外のご予約につきましてはお問い合わせください。

hitotoki
http://hito-toki.jp

職歴

ケータリング(ホームパーティー・撮影現場・レセプション)
料理教室
フードスタイリング(小学館美味しんぼ・集英社りぼん・宝島社・美BEAUTE docomo)
写真撮影(amana images)

保有資格

フードコーディネーター
食空間コーディネーター
ナチュラルフードアドバイザー
ナチュラルフードインストラクター
食育インストラクター

メッセージ

毎日のことだから、楽しく作りたい美味しく食べたいけれどなかなか時間がとれない、メニューを考えるのが大変というお悩みをよく伺います。

時間のないなかでも、料理や食事を楽しめるように。
暮らしが豊かになる食卓づくりのお手伝いをしたいと思っています。

得意料理

・冷蔵冷凍保存して活用できる常備菜
・旬の野菜をたくさんとれるお惣菜
・和洋おもてなし料理

メディア掲載・出演実績

hitotokiさんの得意料理

Thumb 1080x1080 b74049091b29c81fab7f252021748482
Thumb 1080x1080 9bf3aa43183f573403c60cd933df5fe1

hitotokiさんの作り置き記録

43f36eedd186434fc49dde31804696a8

常備菜で作るお弁当

785440ce1651bb166cfa9b63567cff9e

ホームパーティー

89cb9a823c145c48984904ff19376a28

旬の野菜たっぷりの作り置き

33aa4c24b7762ff10838c66f7fc838f6

食卓やお弁当の彩りにカラフルピクルス

9c11726b71770954b1d584e7cfd17400

季節野菜たっぷりの作り置き

D2235c3c6abda05915507adea64c7b6b

野菜たっぷりのパーティー料理

6aef8cc198743f31277e1125d927770d

お弁当のおかずの作り置き

43f36eedd186434fc49dde31804696a8

常備菜で作るお弁当

785440ce1651bb166cfa9b63567cff9e

ホームパーティー

89cb9a823c145c48984904ff19376a28

旬の野菜たっぷりの作り置き

33aa4c24b7762ff10838c66f7fc838f6

食卓やお弁当の彩りにカラフルピクルス

9c11726b71770954b1d584e7cfd17400

季節野菜たっぷりの作り置き

D2235c3c6abda05915507adea64c7b6b

野菜たっぷりのパーティー料理

6aef8cc198743f31277e1125d927770d

お弁当のおかずの作り置き

43 件のレビュー

2020年1月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年1月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても素敵なクリスマスパーティーになりました。どうもありがとうございました!

2020年1月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても美味しく頂きました。どうもありがとうございました!

2020年1月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます。
今回もとても美味しくいただきました。
冷凍保存する前にカレーに使えるものは全て投入し、ナムルは子供たちがなかなか手をつけようとしないので私が炒飯にして食べました。素朴な味付けなのでアレンジしやすいところもとても気に入っています。またどうぞよろしくお願いします。

2020年1月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

職場のクリスマスパーティーで利用しましたが、女性だらけの職場でみんな喜んで食べていました。普段作らないような料理でみんな時間を忘れてお料理を楽しんでいました。ありがとうございました!

2020年1月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2回目で、日常の作り置きをお願いしました。
ローストビーフやトマトをお供に週末夫婦でワインを開けました。
来週乗り切れそうです!
今回もありがとうございました。

・ハニーマスタードチキン
・塩麹チキン※漬け置き
・照り焼きチキン※漬け置き
・豚バラ肉のカボチャ巻き
・豚バラ肉とナスのオイスターソース炒め
・豚バラ肉と長芋炒め
・塩麹漬けローストポーク
・焼き鯖入りマッシュポテト
・ニンジンのグラッセ
・ブロッコリーとツナのマカロニサラダ
・うずらの卵のしょうゆ漬け
・レンコンのきんぴら
・セミドライトマト
・ほうれん草の胡麻和え
・きのこのバタ醤油炒め

2020年1月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2020年1月4日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

趣味の仲間とのホームパーティーでお食事を用意してもらいました。
メニューの相談の時から、とても親切で楽しくやり取りさせていただきました。
当日も完全にお任せで、あっという間にボリューム満点の素材の旨みを存分に引き出した優しい味のお料理の数々に、メンバー一同、感動でした!!
本当にヒトトキさんにお願いして、良かったです。
幸せいっぱいの年末パーティでした。
また機会がありましたら、ぜひ、よろしくお願いします。
本当にありがとうございました!

2020年1月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

新年会をお願いしました。食材が多めだったため、無駄にならないよう時間内で予定より3品も多く作っていただき、どれも美味しくてよかったです。普段捨ててしまうようなものもちゃんと活用されていてとてもエコなお料理でした!

自家製リコッタチーズに感動しました!
メニュー
◾︎前菜のお料理
・季節野菜のグリルと白味噌バーニャカウダ
・ブロッコリーとカリフラワーのアンチョビチーズ焼き
・セミドライトマトのマリネ
・自家製リコッタチーズ ホエイジャム添え
・ツナとコーンのマカロニサラダ
・カブのポタージュ
◾︎メインのお料理
・塩麹漬けローストポーク カブの葉ソース
◾︎主食のお料理
・トマトラグーソースペンネ
・トマトラグーソースドリア

2020年1月5日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

年明け早々にもかかわらずお引き受けいただきありがとうございました!たくさんのお料理を作っていただき、この先1週間、乗り切ることができそうです。食わず嫌いが激しい息子も、炊き込みご飯とハンバーグを早速パクパクと食べておりました!

2019年12月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3家族友人宅で子供&ママのパーティー料理をお願いしました。
ときめくものを、アフターの夕飯作らなくていいように...と変なお願いをしたにも関わらず快諾、対応頂き感謝です。
お陰様でママはときめき気楽に楽しい時間を過ごすことができました。
子供たちもおいしーとパクパク食べていました。
当日、用意しすぎた材料や余り物を使って頂いたりと臨機応変にも対応頂きました。
今度は1家庭で日常のメニューでもお願いしたいです。
ありがとうございました。

メニューです。
・コテージパイ
・鶏の和風唐揚げ
・サーモンとキノコのクリームソースペンネ
・ブロッコリーとセミドライトマトのサラダ
・カボチャのマッシュサラダ
・スティックサツマイモ揚げ
・豚肉と白菜のミルフィーユお鍋
・コテージパイ
・鶏の和風唐揚げ
・サーモンとキノコのクリームソースペンネ
・ブロッコリーとセミドライトマトのサラダ
・カボチャのマッシュサラダ
・サツマイモ揚げ
・ニンジングラッセ
・豚肉と白菜のミルフィーユお鍋
・豚バラ肉のエノキ巻き

2019年12月24日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

すてきなお洒落なお料理ありがとうございました!

2019年12月17日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

いつもありがとうございます。
レビューが遅くなりすみません。
今回もとても美味しくいただきました。

2019年12月18日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

早い時間にかかわらず、快くお引き受けいただきありがとうございました。
食材も準備しきれなかったものがありましたが、臨機応変にメニューを変えてくださり助かりました。
またどうぞよろしくお願いいたします。

2019年12月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

冷蔵庫の食材もたくさん使ってくださり、美味しくて大満足です!

・豚バラ肉のカボチャ肉巻き
・豚肉と小松菜のオイスター炒め
・しっとり蒸し鶏
・鮭ときのこのクリーム煮込み
・焼き鯖入りマッシュポテト
・カボチャのマッシュサラダ
・揚げサツマイモと揚げカボチャ
・焼きプチトマトのサラダ
・うずらの卵の醤油煮
・ジャーマンポテト
・ほうれん草のナムル
・サツマイモグラッセ
・大根の出汁煮
・大根皮と大根葉のきんぴら
・鶏出汁スープ

2019年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

手早く料理を作ってくれました。子供も魚料理を美味しく食べてくれました。

2019年12月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

初めての依頼でしたが、手際良く、冷蔵庫の食材も工夫して使っていただきました。こどもが、一口目から、うん!おいしいおいしい!と言って、勢いよく食べ始めたのが印象的で、またお願いしようと思います⭐︎

アジア料理
・台湾風ルーローハン
・よだれ鶏 ネギごま油ソース
・シャキシャキジャガイモのエスニックサラダ

・鶏とレンコンの柚子胡椒味噌そぼろ
・レンコンのバルサミコきんぴら
・セミドライトマト
・カボチャとサツマイモのマッシュサラダ
・マッシュポテト
・長芋と椎茸の明太マヨいため
・ブロッコリーのチーズ焼き
・しらすとキャベツの塩麹蒸し
・うずらの卵のしょうゆ漬け
・レモンの砂糖漬け
・鶏出汁ネギスープ

2019年12月8日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

冷凍可能なメインメニューをというリクエストに応えていただきました。
<メニュー>
(漬け込み)
・ハニーマスタードチキン
・タンドリーチキン
・カジキの照り焼きにんにく風味
・ブリの照り焼き生姜風味

(冷凍可)
・野菜たっぷりミートソース
・カボチャの豚肉巻き
・鮭ときのこの味噌焼き
・焼き鯖入りマッシュポテト
・サツマイモの大学いも風
・サツマイモのマッシュ
・セミドライトマトマリネ
・すりおろしレンコン餅
・焼きパプリカ

(鍋物)
・豚と白菜のミルフィーユ風煮込み

どれも美味しくいただきました。
特に焼きサバ入りマッシュポテトとセミドライトマトマリネが子供たちに好評でした!

2019年12月2日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年12月1日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

レビューが遅くなり申し訳ありません!
最初のコミュニケーションから、サービス、フォローアップのメールまで本当に細やかで安心してお任せしました。
メニューも自分だとこのメニューは思いつかない、といったひねりのあるものだったり、我が家の調味料でこの味付けどうやったんだろう!?とプロの技に感激しまくりでした。

また機会がありましたらよろしくお願いいたします!

・しっとり鶏ハム
・レンコン入りミートソース (冷凍可)
・サーモンとネギの味噌焼き(冷凍可)
・焼き鯖入りマッシュポテト (冷凍可)
・油揚げと白菜の蒸し煮
・しめじ、しいたけ、エノキのマリネ
・サツマイモのレモン煮(冷凍可)
・サツマイモの大学芋風(冷凍可)
・レンコンのきんぴら(冷凍可)
・ナスのチーズ焼き(冷凍可)
・セミドライトマトのサラダ (冷凍可)
・しその醤油漬け(3週間ほど冷蔵可)
・鶏ときのこの出汁スープ
・油揚げと白菜の蒸し煮

2019年11月28日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月25日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

遠い所まで来て頂いてありがとうございました!
そして冷蔵庫にあった食材を使って、予定よりもたくさんの品数を作っていただきありがとうございました。
お味もどれも美味しくて、とても優しい味付けで、お願いして本当に良かったです。特に、唐揚げは子供も大人もパクパク食べてしまい、あっという間になくなってしまいました。
またぜひお願いしたいと思います。
ありがとうございました!

2019年11月19日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

野菜たっぷりのメニューばかりでとても美味しくいただいてます。
味付けも優しく、小さな子どもでも安心してあげられます。子どもは焼きかぼちゃのサラダがとても気に入って、もっともっとと食べていました。
お料理のアレンジの仕方なども丁寧に教えていただき、とても参考になりました。
ありがとうございました!

2019年11月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

レビューが遅くなり大変申し訳ございません。
今回で3度目の依頼です。
お弁当メニュー中心ですが毎回大人向けのものをアドリブで作っていただけるのは本当嬉しいです。
メニューの内容も味付けも子供たちにも合っているようで毎回美味しい、またあのシェフがいい!と言うくらいです。
いつも食材を余すことなく使い切っていただいて本当に感謝しています。
いつも12、3品をとても手際良く作っていただいてありがとうございます。

2019年11月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

大人二人と4歳の子ども一人の、4日分程度のお料理をお願いしました。子どもが苦手なものや、妊娠中の私の身体に配慮してメニューを組み立ててくださいました。ネットスーパーを利用する関係で買い物リストを早めに送っていただくようお願いしましたが、依頼した翌日にはご教示いただき大変助かりました。
当日は、リストでお送りいただいた食材は余すところなく、冷蔵庫の中で眠っていたそろそろ使い切りたい野菜たちも活用してお料理をすすめてくださいました。事前にメニューでお送りいただいていたものよりも品数も多く、4日分以上の十分な量でした。また翌日には保存方法をおしらせいただき助かりました。
昨日今日と、家族で美味しくいただいています♬ 夫も、頼んでみて良かったねとしきりに言っていますし、息子も少食なりにもパクパク食べています。
また、お料理の間にも息子と優しく会話してくださり息子も嬉しそうでした。またぜひお願いしたいと思います!

2019年11月16日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

大人2日、子供2人の4人家族分の作り置きを初めてお願いしました。自分ではなかなか作ることがないけど食べたい料理、エスニック(タイ料理)を半分入れていただきました。残りは子供たちも食べられるメニューを提案くださいました。どれも美味しくてプロの味でした。残り野菜を使って当日メニューにないものを作ってくださったり、お料理にも興味あったので教えてもらいながら進めていただきお料理教室のようでした。

メニューは
〜タイ料理〜
・ガパオ
・チキングリーンカレー
・エビと春雨の炒めもの
・シャキシャキジャガイモのエスニックサラダ
〜お子様むけのメニュー〜
・野菜たっぷりミートソース
・照り焼きチキン
・焼きカボチャのサラダ
・セミドライトマトのマリネ
メニューになかったもの
・レッドオニオンの甘酢漬
・レンコン、ごぼうのきんぴら
・ピーマン塩昆布和え
・エビチリ
・大学いも
・レモン、ライムスライスの砂糖漬(炭酸や水で割って飲む)

主人も子供たちも大喜びでパクパク食べていたのでまた利用したいと思います。

2019年11月16日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても美味しくいただきました。御馳走様です。
また機会がございましたら、ぜひよろしくお願いします。

2019年11月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年11月9日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2度お願いしましたが毎回提案いただいたメニュー以外にも追加やアレンジを加えていただいています。
考えていただくメニューがどれも我が家の子供たちには合うようでまた食べたいと言っています。
自分では使わない食材や味付けで提案されるメニューがとても新鮮で楽しみも増します。
多目に材料を用意していても全て使い切っていただけるので冷蔵庫内もスッキリです。

2019年11月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日はありがとうございました。

1歳の娘は食いしん坊なのでなんでも食べました。
5歳の娘はうずらの卵しか食べませんでした。ハンバーグはレンコンが中に入っていたのが気に入らなかったようです。
大人は全て美味しくいただけます。

5歳の娘が食べてくれるものが本当に難しく困っています。またよろしくおねがいします。

2019年10月27日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

家庭で作るメニューも、一味違ったプロの品質で、非常に満足しました。
時間内で手際良く作業頂き、他の方よりも多くの料理を作っていただきました。
予定メニューを作り終えたので、追加で二品も作って頂きました。

2019年11月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

息子の5歳の誕生日に祖父母があつまるアットホームなパーティメニューをお願いしました。
どのメニューも美味しく、子供たちにも好評でした。
特に鰹節の入った和風唐揚げ、セミドライトマトサラダは子供たちが何度もお代わりしていました。
また是非お願いしたいです。
◾︎メニュー
・レンコン入りひとくちミートボール
・和風唐揚げ
・サーモンとキノコのクリームソースペンネ
・セミドライトマトサラダ
・カボチャとさつまいものグリルサラダ
・ニンジンのはちみつマリネ
・うずらの卵のしょうゆ煮物
・レンコンとしめじのキンピラ風
・ツナのマカロニサラダ

2019年10月31日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

2019年11月2日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★

きっちり3時間で美味しいお料理をたくさん作ってくださいました。早速昼食にいただきましたが、子供がハニーマスタードのソースまで飲み干しました。

・豚コマ肉と白菜のミルフィーユ鍋
※お好みでポン酢などをつけてお召し上がりください。
・ローストポーク(冷凍可)
※スライスしてお召し上がりください。
・照り焼きチキン焼きネギ添え(冷凍可)
・ハニーマスタードチキン ホウレン草添え(冷凍可)
・サーモンともやしの味噌焼き(冷凍可)
・レンコンの黒ゴマきんぴら(冷凍可)
・里芋の青海苔入りマッシュ(冷凍可)
・焼きナスのナンプラーマリネ(冷凍可)
・焼きパプリカのハチミツマリネ(冷凍可)
・ブロッコリーのチーズ焼き(冷凍可)
・四角豆のマヨネーズあえ
・しめじと舞茸と椎茸のバルサミコマリネ
・きのこの出汁スープ
・セミドライトマト

2019年9月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

野菜をまるごと使って、たくさん作ってくださいました。大満足です。
特に大根は、皮まで使っていろんなお料理を作ってくださり、勉強になりました。
味付けも好みでした。キーマカレー、しめじのピリ辛味噌風味ナムルなどのスパイシーなお料理はごはんが進みましたし、みぞれ煮やスープなどやさしい味のお料理もとてもおいしかったです。

作っていただいたのは以下です。
・たっぷり野菜のトマトミートソース
・トマトミートソースのアレンジキーマカレー
・鯵のハーブオイル焼き
・カレイとしみ大根の煮もの
・高野豆腐と小松菜のみぞれポン酢煮
・大根のレモン甘酢漬け
・大根皮のきんぴら
・鶏出汁の大根葉入りスープ
・豚ロース肉と白菜のミルフィーユ煮
・蒸し鶏
・しめじのピリ辛味噌風味ナムル
・もやしのナムル
・エリンギチップ
・オクラの梅おかか和え
・ニラ醤油

2019年9月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

8人という大人数のホームパーティにもかかわらず、全員お腹いっぱいになる美味しいお料理を2時間半で作って頂きました。カボチャなど季節の野菜をふんだんに使った身体に優しいお料理でした。お味噌のバーニャカウダ、いいお味でした。買い出しや片付けまでやって頂き大変助かりました。

2019年9月19日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★

味付けと品数、献立の組み合わせはよかったです。味付け美味しいです。