Name: プチトマトのソース
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: プチトマト 200g; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ2; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 適量; バジルの葉 4~5枚

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hitotoki

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職歴

◼︎飲食店勤務 ◼︎レシピ・調理・スタイリング・小学館「美味しんぼ海外編」・集英社「りぼんバレンタインレシピ」・宝島社「健康! やせる! 酢タマネギ」「こうじ納豆で体すっきり!」

食に関する保有資格

・フードコーディネーター・食空間コーディネーター・ナチュラルフードアドバイザー・ナチュラルフードインストラクター・食育インストラクター 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

・集英社SPUR5月号「東京フードユニバース」特集・フジテレビ「Live News it!」出演・フジテレビ「直撃LIVE グッディ!」出演・TBS「まるっと!サタデー」出演」

プチトマトのソース

調理時間

20分

公開日

2020年8月11日

材料／2人分

プチトマト

200g

にんにく

1片

オリーブオイル

大さじ2

塩

小さじ1/2

黒こしょう

適量

バジルの葉

4~5枚

作り方

にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。

プチトマトは半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを加えて弱火で炒める。

にんにくの香りが立ってきたら、半分に切ったプチトマトを加え、中火で炒める。

プチトマトが柔らかくなってきたら、塩と黒こしょうで味を調える。

バジルの葉を手でちぎり、ソースに加えて軽く混ぜる。

パスタやバゲットなどと一緒に盛り付け、完成。

ポイント

1. にんにくは焦がさないように弱火でじっくり炒める。 2. プチトマトは軽く炒めて、果肉を崩さないようにする。 3. 塩と黒こしょうの量は好みに合わせて調整する。 4. バジルは最後に加えて、香りを生かす。 5. パスタの茹で汁を少し加えると、ソースがなめらかになる。