Name: 鶏肉と野菜の甘酢あん炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 250g; ピーマン 2個; 玉ねぎ 1/2個; にんじん 1/2本; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 適量; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/2; 醤油 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; 水 100ml

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ミキ

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2023年12月末～稼働できる日数がかなり減ってしまいます。休日や長期連休に稼働できるかなといった形になりますので、カレンダーでご確認の上、ご都合が合えばご利用いただけますと幸いです。 ------------- 初めまして。アスリートサポート栄養士のミキと申します。食の面から人のサポートをすることが好きです。現在フリーランス栄養士として、以下のような活動をしております。＊アスリートサポート　：クラブチーム(社会人・ジュニア)所属選手向け栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営　：小学生向け食育セミナー　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc. 通常3時間で8品～10品程度をお作りしています。「なるべく多く作ってほしい」、「品数よりも少し手の込んだ料理を作ってほしい」などご要望に合わせてお作りしております。また以下のようなお一人おひとりのご要望に合わせたお料理を提供することが得意です。＊「子供も美味しく食べられるような野菜たっぷり料理を作ってほしい」＊「〇〇の食材を使った料理を作ってほしい」＊「スポーツをしているので低糖質・高たんぱく食を作ってほしい」　その他、何かご要望がございましたらお気軽にご相談いただければと思います！ ※こちらのスケジュールが空いていない場合でも一度ご連絡いただければと思います！ ※基本的には月～木曜日の稼働とさせていただいておりますが、土日祝でのパーティー料理も対応させていただいておりますので、お気軽にご相談ください(^^)

職歴

＊アスリートサポート　：栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

鶏肉と野菜の甘酢あん炒め

調理時間

20分

公開日

2022年3月26日

材料／2人分

鶏もも肉

250g

ピーマン

2個

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/2本

片栗粉

大さじ1

サラダ油

適量

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1と1/2

醤油

大さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1/2

水

100ml

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。ピーマン、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら、野菜を加えて炒める。

ボウルに酢、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、水を入れて混ぜ合わせ、甘酢あんを作る。

フライパンに甘酢あんを加え、鶏肉と野菜に絡めながら炒める。

全体に火が通ったら、出来上がり。お好みでごはんと一緒に盛り付ける。

ポイント

1. 鶏肉は均等な大きさに切り、片栗粉をまんべんなくまぶすこと。 2. 野菜は食感を残すために、少し大きめに切ること。 3. 鶏肉を炒める際は、高温で表面を素早く焼き、肉汁を閉じ込めること。 4. 甘酢あんの味を調整する際は、酢と砂糖のバランスに注意すること。 5. 最後に火を通す際は、鶏肉と野菜に甘酢あんをしっかり絡めること。

鶏肉と野菜の甘酢あん炒め

調理時間

20分

公開日

2022年3月26日

ミキ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

材料／2人分

鶏もも肉

250g

ピーマン

2個

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/2本

片栗粉

大さじ1

サラダ油

適量

酢

大さじ2

砂糖

大さじ1と1/2

醤油

大さじ1

鶏がらスープの素

小さじ1/2

水

100ml

作り方

鶏もも肉を一口大に切り、片栗粉をまぶす。ピーマン、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。鶏肉の表面が白くなったら、野菜を加えて炒める。

ボウルに酢、砂糖、醤油、鶏がらスープの素、水を入れて混ぜ合わせ、甘酢あんを作る。

フライパンに甘酢あんを加え、鶏肉と野菜に絡めながら炒める。

全体に火が通ったら、出来上がり。お好みでごはんと一緒に盛り付ける。

ポイント

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