Name: 減塩！漬けて焼くだけ豚肉の薬味つけ焼き
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ロース肉(薄切り) 200g; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; 酒 大さじ1; おろししょうが 小さじ1; おろしにんにく 小さじ1/2; しそ 8枚; みょうが 2個; 大葉 4枚

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ミキ

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2023年12月末～稼働できる日数がかなり減ってしまいます。休日や長期連休に稼働できるかなといった形になりますので、カレンダーでご確認の上、ご都合が合えばご利用いただけますと幸いです。 ------------- 初めまして。アスリートサポート栄養士のミキと申します。食の面から人のサポートをすることが好きです。現在フリーランス栄養士として、以下のような活動をしております。＊アスリートサポート　：クラブチーム(社会人・ジュニア)所属選手向け栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営　：小学生向け食育セミナー　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc. 通常3時間で8品～10品程度をお作りしています。「なるべく多く作ってほしい」、「品数よりも少し手の込んだ料理を作ってほしい」などご要望に合わせてお作りしております。また以下のようなお一人おひとりのご要望に合わせたお料理を提供することが得意です。＊「子供も美味しく食べられるような野菜たっぷり料理を作ってほしい」＊「〇〇の食材を使った料理を作ってほしい」＊「スポーツをしているので低糖質・高たんぱく食を作ってほしい」　その他、何かご要望がございましたらお気軽にご相談いただければと思います！ ※こちらのスケジュールが空いていない場合でも一度ご連絡いただければと思います！ ※基本的には月～木曜日の稼働とさせていただいておりますが、土日祝でのパーティー料理も対応させていただいておりますので、お気軽にご相談ください(^^)

職歴

＊アスリートサポート　：栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

減塩！漬けて焼くだけ豚肉の薬味つけ焼き

調理時間

10分

公開日

2022年3月26日

材料／2人分

豚ロース肉(薄切り)

200g

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

酒

大さじ1

おろししょうが

小さじ1

おろしにんにく

小さじ1/2

しそ

8枚

みょうが

2個

大葉

4枚

作り方

豚ロース肉に塩、こしょう、酒、おろししょうが、おろしにんにくを加えて全体に馴染ませ、30分ほど冷蔵庫で漬け込む。

しそ、みょうが、大葉を千切りにする。

グリルパンを中火で熱し、漬け込んだ豚肉を並べて両面を焼く。

豚肉に火が通ったら、千切りにしたしそ、みょうが、大葉を盛り付ける。

お好みで、ポン酢やゆずこしょうを添えて召し上がれ。

ポイント

1. 豚肉の脂身の部分に切り込みを入れることで、火通りを均一にする。 2. 漬け込む際は、豚肉を冷蔵庫で30分以上休ませることで、味がしっかりと馴染む。 3. グリルパンは予熱しておき、豚肉を焼く際は肉の表面を焦がさないように注意する。 4. 豚肉の焼き加減は、中心部まで火が通っているか確認し、必要に応じて火加減を調整する。 5. 薬味は盛り付ける直前に千切りにすることで、香りと風味を最大限に引き出す。