Name: 人参とズッキーニのきんぴら
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 人参 1本; ズッキーニ 1本; ごま油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 一味唐辛子 少々; 白いりごま 適量

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ミキ

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2023年12月末～稼働できる日数がかなり減ってしまいます。休日や長期連休に稼働できるかなといった形になりますので、カレンダーでご確認の上、ご都合が合えばご利用いただけますと幸いです。 ------------- 初めまして。アスリートサポート栄養士のミキと申します。食の面から人のサポートをすることが好きです。現在フリーランス栄養士として、以下のような活動をしております。＊アスリートサポート　：クラブチーム(社会人・ジュニア)所属選手向け栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営　：小学生向け食育セミナー　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc. 通常3時間で8品～10品程度をお作りしています。「なるべく多く作ってほしい」、「品数よりも少し手の込んだ料理を作ってほしい」などご要望に合わせてお作りしております。また以下のようなお一人おひとりのご要望に合わせたお料理を提供することが得意です。＊「子供も美味しく食べられるような野菜たっぷり料理を作ってほしい」＊「〇〇の食材を使った料理を作ってほしい」＊「スポーツをしているので低糖質・高たんぱく食を作ってほしい」　その他、何かご要望がございましたらお気軽にご相談いただければと思います！ ※こちらのスケジュールが空いていない場合でも一度ご連絡いただければと思います！ ※基本的には月～木曜日の稼働とさせていただいておりますが、土日祝でのパーティー料理も対応させていただいておりますので、お気軽にご相談ください(^^)

職歴

＊アスリートサポート　：栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

人参とズッキーニのきんぴら

調理時間

15分

公開日

2022年3月30日

材料／2人分

人参

1本

ズッキーニ

1本

ごま油

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

一味唐辛子

少々

白いりごま

適量

作り方

人参とズッキーニを細めの細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、人参を中火で2分ほど炒めます。

ズッキーニを加えて、さらに2分ほど炒めます。

しょうゆ、みりん、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。

一味唐辛子を加え、さっと炒めます。

火を止め、白いりごまを全体に振りかけます。

お皿に盛り付けて完成です。

ポイント

1. 人参とズッキーニは、大きさを揃えて細切りにすることで、火の通りを均一にする。 2. 人参は火の通りに時間がかかるため、先に炒めてからズッキーニを加える。 3. 調味料を加える際は、野菜全体に絡めるように素早く炒める。 4. 一味唐辛子は最後に加え、さっと炒めることで風味を引き立てる。 5. 白いりごまは火を止めてから振りかけ、余熱で香りを引き出す。

人参とズッキーニのきんぴら

調理時間

15分

公開日

2022年3月30日

ミキ

5.0 (102)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

材料／2人分

人参

1本

ズッキーニ

1本

ごま油

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

砂糖

小さじ1

一味唐辛子

少々

白いりごま

適量

作り方

人参とズッキーニを細めの細切りにします。

フライパンにごま油を熱し、人参を中火で2分ほど炒めます。

ズッキーニを加えて、さらに2分ほど炒めます。

しょうゆ、みりん、砂糖を加え、全体に絡めるように炒めます。

一味唐辛子を加え、さっと炒めます。

火を止め、白いりごまを全体に振りかけます。

お皿に盛り付けて完成です。

ポイント

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