Name: 100kcal以下！しいたけの大葉マヨ焼き
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: しいたけ 4個; 大葉 4枚; マヨネーズ 大さじ1; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; サラダ油 小さじ1

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ミキ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

2023年12月末～稼働できる日数がかなり減ってしまいます。休日や長期連休に稼働できるかなといった形になりますので、カレンダーでご確認の上、ご都合が合えばご利用いただけますと幸いです。 ------------- 初めまして。アスリートサポート栄養士のミキと申します。食の面から人のサポートをすることが好きです。現在フリーランス栄養士として、以下のような活動をしております。＊アスリートサポート　：クラブチーム(社会人・ジュニア)所属選手向け栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営　：小学生向け食育セミナー　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc. 通常3時間で8品～10品程度をお作りしています。「なるべく多く作ってほしい」、「品数よりも少し手の込んだ料理を作ってほしい」などご要望に合わせてお作りしております。また以下のようなお一人おひとりのご要望に合わせたお料理を提供することが得意です。＊「子供も美味しく食べられるような野菜たっぷり料理を作ってほしい」＊「〇〇の食材を使った料理を作ってほしい」＊「スポーツをしているので低糖質・高たんぱく食を作ってほしい」　その他、何かご要望がございましたらお気軽にご相談いただければと思います！ ※こちらのスケジュールが空いていない場合でも一度ご連絡いただければと思います！ ※基本的には月～木曜日の稼働とさせていただいておりますが、土日祝でのパーティー料理も対応させていただいておりますので、お気軽にご相談ください(^^)

職歴

＊アスリートサポート　：栄養指導や合宿帯同調理　etc. ＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊食育セミナー、イベント企画・運営＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

＊レシピ開発　：マルサンアイ様とコラボし豆乳を使ったレシピ開発　etc. ＊記事執筆　：オンクス.JPにて「各季節バテにおけるレシピ」連載記事の執筆　etc.

100kcal以下！しいたけの大葉マヨ焼き

調理時間

15分

公開日

2022年3月30日

材料／2人分

しいたけ

4個

大葉

4枚

マヨネーズ

大さじ1

醤油

小さじ1

みりん

小さじ1

サラダ油

小さじ1

作り方

しいたけの石づきを取り除き、軸を切り落とします。

しいたけの上に大葉を乗せ、マヨネーズを適量塗ります。

醤油とみりんを混ぜ合わせ、しいたけの上にかけます。

フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを大葉とマヨネーズを上にして並べます。

弱火で3〜4分焼き、しいたけに火が通ったら裏返します。

さらに1〜2分焼き、大葉が焦げ目がつくまで焼きます。

皿に盛り付け、完成です。

ポイント

1. しいたけは石づきを取り除き、軸を切り落とすことで、均一な厚さになり、火の通りが良くなります。 2. 大葉はしいたけの大きさに合わせて、適度な大きさにカットすることで、食べやすくなります。 3. マヨネーズは少量でも十分な風味が付くので、カロリーを抑えるために適量を心がけましょう。 4. 醤油とみりんを混ぜ合わせることで、甘辛い味付けになり、しいたけの旨味が引き立ちます。 5. 弱火でじっくり焼くことで、しいたけに火が通り、大葉の香りが引き立ちます。焦げ目がつくまで焼くのがポイントです。

100kcal以下！しいたけの大葉マヨ焼き

調理時間

15分

公開日

2022年3月30日

ミキ

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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

栄養士免許

メディア掲載出演実績

材料／2人分

しいたけ

4個

大葉

4枚

マヨネーズ

大さじ1

醤油

小さじ1

みりん

小さじ1

サラダ油

小さじ1

作り方

しいたけの石づきを取り除き、軸を切り落とします。

しいたけの上に大葉を乗せ、マヨネーズを適量塗ります。

醤油とみりんを混ぜ合わせ、しいたけの上にかけます。

フライパンにサラダ油を熱し、しいたけを大葉とマヨネーズを上にして並べます。

弱火で3〜4分焼き、しいたけに火が通ったら裏返します。

さらに1〜2分焼き、大葉が焦げ目がつくまで焼きます。

皿に盛り付け、完成です。

ポイント

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