Name: りんごのケーキ
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 薄力粉 100g; バター 50g; 砂糖 50g; 卵 1個; ベーキングパウダー 小さじ1/2; りんご 1個; シナモンパウダー 適量; レモン汁 小さじ1; 牛乳 大さじ2; バニラエッセンス 少々

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Fuji

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\ このレシピのシェフ /

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素材のもつおいしさを大事に、シンプルな家庭料理を中心に、新しい感覚の家庭料理を作れるように心がけています。

職歴

・給食会社にて献立作成、調理（学校給食、保育園、病院）・大手コンビニの商品開発（弁当、総菜、缶詰）・有名店、有名シェフのお弁当開発現在、フリーランスで商品開発や商品撮影、レシピ提供、衛生指導などをしております。

食に関する保有資格

管理栄養士 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2024冬季) 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025夏季)

メディア掲載出演実績

・日本テレビ『ズームイン!!サタデー』 2019年9月28日「注目!食のサブスク特集」

りんごのケーキ

調理時間

60分

公開日

2019年3月14日

材料／2人分

薄力粉

100g

バター

50g

砂糖

50g

卵

1個

ベーキングパウダー

小さじ1/2

りんご

1個

シナモンパウダー

適量

レモン汁

小さじ1

牛乳

大さじ2

バニラエッセンス

少々

作り方

オーブンを180℃に予熱します。

りんごの皮をむき、芯を取り除いて1cm角に切ります。レモン汁をかけてよく混ぜ、シナモンパウダーを振りかけます。

ボウルにバターを入れ、室温で柔らかくなるまで置いておきます。その後、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。

溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせます。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜます。

牛乳とバニラエッセンスを加え、さらによく混ぜ合わせます。

りんごを加えて混ぜ合わせます。

型に生地を流し入れ、表面を平らにならします。

オーブンで約40分〜45分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。

型から取り出し、粗熱が取れたら切り分けて完成です。

ポイント

1. りんごはレモン汁をかけてシナモンパウダーを振ることで、風味と食感がアップする 2. バターは室温に戻してから砂糖と混ぜることで、きめ細かいクリーム状になる 3. 卵は少しずつ加えながら混ぜることで、ダマにならずなめらかになる 4. 薄力粉とベーキングパウダーはふるってから加えることで、ダマができず均一に混ざる 5. 竹串を刺して生地がつかないことを確認することで、しっかり火が通っているかわかる