料理家 Fuji

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自己紹介

素材のもつおいしさを大事に、
シンプルな家庭料理を中心に、新しい感覚の家庭料理を作れるように心がけています。

職歴

給食会社(学校給食、保育園、病院)、大手コンビニの商品や有名店のお弁当開発を経て現在、フリーランスで商品開発や商品撮影、レシピ提供、衛生指導などをしております。

保有資格

管理栄養士

メッセージ

食で人を笑顔にする。
家族や大事な友人、仲間とコミュニケーションをとりながら食べる食事ってすごくおいしいですよね。みんな、笑顔で楽しく幸せな気持ちになれます。
その笑顔のお手伝いを自分の食経験を活かし出来たらと思います。

得意料理

和食
家庭料理

Fujiさんの得意料理

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5 件のレビュー

2019年2月10日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回もまた期待以上のお料理を作ってくださいました。アレンジのきくメニューや、自分では思い付かない料理を作って頂けて本当にありがたいです。またお願いしたいです。

2019年1月29日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

私にとって初めての依頼でした。ドキドキ不安もありましたが、第一印象で安心感の得られる、とても感じの良い料理家さんでした。
こちらのリクエストは、三日分の夕食を作って頂くこと。結果、主菜副菜+αで計11品作って頂きました。
特にありがたかったのが、アレンジ方法を教えて頂けたことです。例えば、元は同じスープでも一日目と二日目で違う味を楽しめる...等、工夫がありました。夕食だけでなく、朝食にぴったりなバナナケーキも作って頂き翌朝が楽でした。
一歳の娘でも食べられるよう食材を細かく刻んでくださったり、食材本来の味を生かして薄味にしてくださったり...お心遣いが嬉しかったです。お味は全て美味しく、どんどん進む箸を止めるのが大変な程でした。
使った調理器具は洗うだけでなく全て拭いて収納、最後はキッチン全体をアルコールで拭いてくださる等、最初から最後まで感動の3時間でした。

2019年1月12日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても感じの良い料理家さんです。ご飯も、とても素材の味が効いていて優しく、子どもも喜んで食べました。アレンジ方法や保存の注意点も教えていただき、とても助かりました。

2018年11月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

先日はありがとうございました!
レビューが遅れてすみません。
悪阻も治ってきました。
お料理はどれも美味しかったです。

2018年10月31日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても手際よく、自分ではなかなか思いつかないお料理を作っていただきました!ハニーりんごケーキや肉団子、大豆とごぼうのケチャおかか炒めは争奪戦でした。後から丁寧にアレンジの方法もいただいたので、明日以降は別の味で楽しんでみたいと思います。作業も丁寧で最後にアルコールで吹き上げていただいたり、お台所ピカピカにしていただき、本当に有難うございました。また宜しくお願いいたします!

・べジだしのミルクスープ
・チーズインすり蓮根のふわふわ肉団子
・さば缶で簡単カムジャタン風
・ごぼうと大豆のケチャおかか炒め
・焼パプリカのマリネ
・切り干し大根とひじきのマヨサラダ
・茄子の揚げ浸し
・胡瓜の漬物
・ハニーりんごケーキ
・(漬)生鮭のガーリックレモン
・(漬)豚ロースのネギ塩