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Fuji
5.0 (274)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・給食会社にて献立作成、調理（学校給食、保育園、病院）
・大手コンビニの商品開発（弁当、総菜、缶詰）
・有名店、有名シェフのお弁当開発
現在、フリーランスで商品開発や商品撮影、レシピ提供、衛生指導などをしております。
食に関する保有資格
管理栄養士
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2024冬季)
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025夏季)
メディア掲載出演実績
・日本テレビ 『ズームイン!!サタデー』 2019年9月28日「注目!食のサブスク特集」
手作り 関東風さくら餅
調理時間
公開日材料／2人分
道明寺粉
100g
上新粉
20g
グラニュー糖
60g
水
120ml
食紅
少量
つぶあん
100g
塩漬け桜の葉
4枚
作り方
1
ボウルに道明寺粉、上新粉、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。2
水を少しずつ加えながら、生地がなめらかになるまで混ぜます。3
生地を2等分し、片方に食紅を加えて桜色に染めます。4
蒸し器に生地を入れ、強火で10分間蒸します。5
蒸し上がったら、生地を取り出して熱いうちに丸めます。6
丸めた生地を平たく伸ばし、中央につぶあんを乗せます。7
生地の端を持ち上げ、あんこを包み込むように丸めます。8
塩漬け桜の葉を水で軽く洗い、水気を切ります。9
桜の葉で包んだ餅を桜の葉で包み、完成です。ポイント
1. 生地を混ぜる際は、なめらかになるまでしっかりと混ぜること
2. 食紅は少量ずつ加え、好みの色になるまで調整すること
3. 蒸し器に生地を入れる前に、蒸し器に油を薄く塗っておくこと
4. 蒸し上がった生地は素早く取り出し、熱いうちに丸めること
5. 桜の葉は水で軽く洗い、水気をしっかりと切ること手作り 関東風さくら餅
調理時間公開日Fuji
5.0 (274)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
・給食会社にて献立作成、調理（学校給食、保育園、病院）
・大手コンビニの商品開発（弁当、総菜、缶詰）
・有名店、有名シェフのお弁当開発
現在、フリーランスで商品開発や商品撮影、レシピ提供、衛生指導などをしております。
食に関する保有資格
管理栄養士
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2024冬季)
🧑🍳シェアダイン衛生研修受講済(2025夏季)
メディア掲載出演実績
・日本テレビ 『ズームイン!!サタデー』 2019年9月28日「注目!食のサブスク特集」
材料／2人分
道明寺粉
100g
上新粉
20g
グラニュー糖
60g
水
120ml
食紅
少量
つぶあん
100g
塩漬け桜の葉
4枚
作り方
1
ボウルに道明寺粉、上新粉、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせます。2
水を少しずつ加えながら、生地がなめらかになるまで混ぜます。3
生地を2等分し、片方に食紅を加えて桜色に染めます。4
蒸し器に生地を入れ、強火で10分間蒸します。5
蒸し上がったら、生地を取り出して熱いうちに丸めます。6
丸めた生地を平たく伸ばし、中央につぶあんを乗せます。7
生地の端を持ち上げ、あんこを包み込むように丸めます。8
塩漬け桜の葉を水で軽く洗い、水気を切ります。9
桜の葉で包んだ餅を桜の葉で包み、完成です。ポイント
1. 生地を混ぜる際は、なめらかになるまでしっかりと混ぜること
2. 食紅は少量ずつ加え、好みの色になるまで調整すること
3. 蒸し器に生地を入れる前に、蒸し器に油を薄く塗っておくこと
4. 蒸し上がった生地は素早く取り出し、熱いうちに丸めること
5. 桜の葉は水で軽く洗い、水気をしっかりと切ることレシピをシェアする