スピーデイに万能に使えるトマトソースでイタリアンノリーナシェフのレシピ

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ノリーナ

デビュー

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

小さい頃から迷わずイタリア料理業界に飛ぶ込むと決意を決め　東京の有名レストランで修行後イタリアへ！当時マイナーだった北イタリア郷土料理を各地で学ぶ世界遺産となり、バローロ地方に数々の美食の街を所有するピエモンテ郷土料理を得意とする。その後色々なジャンルにも挑戦して　ローマ料理も学ぶ。最高の料理は最高の食材とタイミングで生まれるけれど、毎日のメニューと同じ食材の使い回しの悩みは多し。料理の経験値あるからこそ毎日頑張るお母さんのお手伝いをできたら。　今までの経歴東京→大阪→東京→ミラノ→トリノ→リグリア→ローマ→淡路島→ 香川→現在神戸て料理人生続行中ガンベロロッソ公式講師経歴あり現地五つ星ホテルにてインターナショナルな料理　も習得クシマクロビ中級コース終了　イタリアンローフードも個人レッスンで２年かけて習得人と人をつなげるのが得意　明るく陽気な性格が長所です。

職歴

東京サバテーニ　六本木支店イタリアローマ支店　ズーマホテル　NH トリノ支店トリノ郷土料理店　ソットソープラローマ料理店　チエラ　ウナ　ボルタ　（ローマ）カクテルバー　＆ガーデニングレストラン（イタリアンビーガン料理ありの飲食店）　プロフーモ　など　

食に関する保有資格

調理師免許書

メディア掲載出演実績

スピーデイに万能に使えるトマトソースでイタリアン

シンプルに甘めにオイル少なめトマトたっぷりです。メインはパスタで食べたいトマトソースですが。ぜひ追加食材で多用変化できる作りおきのトマトソースです　＜材料＞・　サラダオイル適量・トマトホール　５００g ・新玉ねぎ　　　１００g ・　バージンオリーブオイル　　３０g ・フレッシュバジリコ　数枚・ニンニク一片・塩　　適量１　玉ねぎみじん切り２　１をフライパンで炒める３　オリーブオイルを入れ絡めるニンニクを入れる４　水を入れ蒸らす　５　トマトホールを入れて潰しながら１０分６　最後にバージンオイルを入れる７バジリコを入れ蓋して数分蒸らす

調理時間

分

公開日

2022年4月20日

材料／2人分

作り方

ポイント