飴色玉ねぎのこっくりポタージュ内野なおシェフのレシピ

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内野なお

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※現在一時活動を休止しております食べること、人におもてなしすることが大好きです。相手のことを思い料理し、喜んでいただけるサービスができるよう頑張ります。レシピ紹介、ブログこちらでもご覧になれます↓ https://www.instagram.com/invites/contact/?i=n8i4hx4i9jsa&utm_content=nzm3hba

職歴

飲食店キッチン、出張お料理作り置きサービス、美術専門学校講師を経て現在絵画教室運営と出張料理、出張絵画教室の活動をしています。

食に関する保有資格

食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

YouTube出演 https://youtu.be/Yeyhdc95q0Q

飴色玉ねぎのこっくりポタージュ

材料玉ねぎ牛乳バターコンソメ（味見をしながら判断）塩鍋にいちょう型に切った玉ねぎと浸るくらいの水を入れ火にかける。水が無くなりそうになったら火を弱め、塩とオリーブオイルを少々入れる。弱火で焦げ付かないよう混ぜながら炒める。玉ねぎが飴色になったら水をかぶるくらい入れ牛乳も入れる。ブレンダーで撹拌しもう一度弱火で温め味見をしながらコンソメ、塩で味を整える。仕上げでバターを一欠落とし溶かす。 ○○○ポイント○○○ 玉ねぎを炒める前に茹でることで時間がかかって大変な飴色玉ねぎづくりを時短します。一口食べると玉ねぎの甘みの強さに驚くはずです。

調理時間

分

公開日

2021年12月16日

材料／2人分

作り方

ポイント