シェアダイン
内野なお

5.0 (55)

埼玉県 所沢市

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

8,250円〜(交通費・税込み)

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内野なおシェフが提供中のプラン


内野なおシェフの情報

楽しんで、喜んで食事をするということが食材、命のあるものたちに対しての感謝の方法だと思います。食材を調理し喜びのある食卓にする架け橋となるような役割になりたいです。また、わたしたちの身体が喜ぶ健康的な料理を心がけています。
食べること、人におもてなしすることが大好きです。相手のことを思い料理し、喜んでいただけるサービスができるよう頑張ります。
職歴飲食店キッチン、出張お料理作り置きサービス、美術専門学校講師を経て現在絵画教室運営とシェアダインにてお料理の活動をしています。
食に関する保有資格食品衛生責任者
メディア掲載出演実績
内野なおシェフの得意料理
43件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

本日もありがとうございました😊 7回目でしたが、主菜副菜、和洋中、味付け、いつもメニューの組み合わせのバランスが良くてありがたいです。 どれも大変美味しくいただいています。 次回もよろしくお願いします!
2022年07月17日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回は急遽子供のお誕生日用に2品見栄え良く作っていただきました。 見た目もお味もパーティぽくしていただき、楽しく美味しくお祝いすることができました! 他のお料理もいつも通りとても美味しかったです! ピーマンが苦手な子供も、お陰様で食べられるようになりました^ ^ また次回も楽しみにしています。
2022年07月09日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

大変お世話になりました。 (レビュー遅くなりました...) 美味しいごはんでお陰様で体調回復しました!
2022年07月01日

味付け4.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

4.7

ありがとうございました^_^
2022年06月10日
内野なおシェフのレシピ
長芋入り栄養満点つくねバーグ
材料 鶏ももひき肉 長芋 生姜の絞り汁 卵 片栗粉 酒 醤油 みりん ごま油 塩 長芋は3ミリ程度のサイコロ状にカットする。生姜はすりおろす。 鶏もも肉と調味料、片栗粉、卵を入れ粘りが出るまで混ぜる。すりおろした生姜を絞り入れ、長芋も入れて全体を混ぜる。 フライパンにごま油を敷き、左手で絞り袋を作るイメージで親指と人差し指で丸を作りそこから肉ダネを出して、右手でスプーンで掬いフライパンに並べていく。 良い焼色がついたら裏返し火を通す。醤油と味醂を混ぜたものを最後に回し入れ強火で煮詰めながら味を絡める。お皿に盛り大葉、ごまを散らす。 ○○○ポイント○○○ 柔らかいタネなので冷めても固くならずお弁当にぴったりです。また、長芋のシャキシャキとした食感も楽しい時間一品です。
ベーコン昆布だしのカブの柔らか煮
材料 昆布出汁 ベーコン カブ 酒 みりん 醤油 水溶き片栗粉 カブの葉は付け根を5ミリ程度残し切り落とし、皮をむく。小鍋に少量の水、カブをいれ火にかける。蓋をして蒸し煮にして柔らかくなるまで火を通す。 フライパンにベーコンを入れ焼き目がつくまで炒める。昆布出汁をお玉2杯程度入れ、カブも入れる。 グツグツと煮えたら調味料を入れ味を整え、一旦火を止め水溶き片栗粉を回し入れ再び火にかける。2分ほど煮込んだら完成。 ○○○ポイント○○○ 昆布の旨味とベーコンの旨味がたまらない美味しさです。旨味を吸って柔らかく煮たカブはお子さまも好きなはずです。
だしがら昆布と長芋のネバネバ和え
材料 だしを取り終わった昆布1枚 長芋 カブ 柚子の皮 酢 砂糖 塩 昆布は細切り、長芋は皮をむいて短冊切り、カブは少し葉の付け根を残して半分に切ってから薄切りにして塩もみ。柚子の皮を4、5欠け削ぐ。 塩もみしたカブから水分が出てきたらぎゅーっと絞り合わせておいた調味料と食材を混ぜ完成。 ○○○ポイント○○○ 作ってから一晩置くとさらに昆布から旨味でて美味しくなります。
洋梨とラム酒のジェラート
材料 洋梨(よく熟れているもの) 無糖ヨーグルト ダークラム 砂糖 ヨーグルトは一時間程度水切りをする。洋梨はブレンダーにかけやすい大きさに切る。 水切りが終わったヨーグルトに砂糖、洋梨を入れ混ぜ合わせ、バットに薄く並べ冷凍庫で固める。 凍ったものをブレンダーで砕き、ダークラムをお好みの量入れさらに撹拌する。 ○○○ポイント○○○ よく熟れた洋梨を使うことでお砂糖は小さじ1〜2くらいで美味しいジェラートができます。より濃厚にしたい方は生クリームを加えても◎