長芋入り栄養満点つくねバーグ内野なおシェフのレシピ

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内野なお

5.0 (95)

\ このレシピのシェフ /

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※現在一時活動を休止しております食べること、人におもてなしすることが大好きです。相手のことを思い料理し、喜んでいただけるサービスができるよう頑張ります。レシピ紹介、ブログこちらでもご覧になれます↓ https://www.instagram.com/invites/contact/?i=n8i4hx4i9jsa&utm_content=nzm3hba

職歴

飲食店キッチン、出張お料理作り置きサービス、美術専門学校講師を経て現在絵画教室運営と出張料理、出張絵画教室の活動をしています。

食に関する保有資格

食品衛生責任者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

YouTube出演 https://youtu.be/Yeyhdc95q0Q

長芋入り栄養満点つくねバーグ

材料鶏ももひき肉長芋生姜の絞り汁卵片栗粉酒醤油みりんごま油塩長芋は3ミリ程度のサイコロ状にカットする。生姜はすりおろす。鶏もも肉と調味料、片栗粉、卵を入れ粘りが出るまで混ぜる。すりおろした生姜を絞り入れ、長芋も入れて全体を混ぜる。フライパンにごま油を敷き、左手で絞り袋を作るイメージで親指と人差し指で丸を作りそこから肉ダネを出して、右手でスプーンで掬いフライパンに並べていく。良い焼色がついたら裏返し火を通す。醤油と味醂を混ぜたものを最後に回し入れ強火で煮詰めながら味を絡める。お皿に盛り大葉、ごまを散らす。 ○○○ポイント○○○ 柔らかいタネなので冷めても固くならずお弁当にぴったりです。また、長芋のシャキシャキとした食感も楽しい時間一品です。

調理時間

分

公開日

2021年12月18日

材料／2人分

作り方

ポイント