Name: サバ缶にんじんしりしり
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: サバ缶 1缶(約190g); にんじん 1本(約100g); 玉ねぎ 1/2個(約100g); ピーマン 2個(約40g); しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ1; サラダ油 適量

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SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

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しょうこ

4.9 (70)

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栄養指導でもマンツーマンを心がけており、ご提案しご継続いただくことで、その方の健康づくりに役立つことを喜びとしております。特に初回の方は、どうしてもキッチンの仕様等にも慣れず、どのような方か把握をしきれないため、少しでもご満足いただけるようにヒアリングと調理もしっかりさせて頂きたいと考えております。その際、お悩みやご希望などをお伝えしていただければ、次回以降もより寄り添ったご提案ができるかと思います。ボディメイクをしたい方も、トレーニング内容や生活に合わせてその方に合ったお料理のご提案を致します。ファスティング等の相談もお受けできます。他のお仕事との兼ね合いもあるため、シェアダインでお仕事をお受けする日程は不規則でご迷惑をおかけしてしまうかもしれません。また、現在リピーターの方のご予約を頂くことが多く、そのために2025.1月以降はシフトをあまり空けていないためご予約可能枠が見かけ上少ない状態となっておりますが、チャットでご相談頂ければ調整は可能ですので、ご遠慮なくお申し付けください。なかなかご予定が合わない場合、新規、リピーターの方問わずチャットで相談などをしていただければ精一杯ご対応の努力をさせていただきます。大変恐縮ですが、特に遠方の方は別途交通費のご相談をさせて頂く場合がございますのでご了承ください。＊＊＊2024.3追記＊＊＊移動時間、交通費、他のシェフとの価格バランスを見直し、大変恐縮ですがお値上げをしております。私自身、食べることが好きで、美味しいものを食べて自分の料理に活かすことを心がけています。料理は自分のためよりも人に振る舞うのが好きで、家族や友人もよく食べにきてくれます。是非お役に立てれば幸いです。

職歴

管理栄養士免許取得、大学卒業後幼稚園での栄養士業務にて大量調理、栄養管理その後、総合病院にて栄養科長として入院患者の栄養管理や外来患者の栄養指導に従事。独立後は、・複数のこども園の食育やメニューのコンサルティング・クリニックでの疾患をお持ちの方への栄養指導・ジュニア〜プロスポーツ選手の栄養サポート・モデルやアイドルへのダイエットやファスティング、美容に関する栄養指導や調理指導等を行っている。

食に関する保有資格

管理栄養士スポーツ栄養アドバイザー 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

サバ缶にんじんしりしり

調理時間

10分

公開日

2022年4月7日

材料／2人分

サバ缶

1缶(約190g)

にんじん

1本(約100g)

玉ねぎ

1/2個(約100g)

ピーマン

2個(約40g)

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

サラダ油

適量

作り方

にんじんは皮をむき、細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、にんじんとピーマンを加えて炒め合わせます。

野菜がしんなりしたら、サバ缶を汁ごと加えます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

全体を中火で煮立たせ、水分が半分ほどになるまで煮詰めます。

味を確認し、必要に応じて塩こしょうで調整します。

お皿に盛り付け、完成です。お好みでごはんや麺類と一緒にお召し上がりください。

ポイント

1. にんじんは細めの千切りにすることで、火の通りを均一にする 2. 玉ねぎは薄切りにすることで、炒めた際に甘みが引き出される 3. サバ缶は汁ごと使うことで、缶詰の風味を活かせる 4. 煮詰める際は中火で行い、水分が半分になるまでじっくり煮込む 5. 最後に塩こしょうで味を調整し、好みの味わいに仕上げる

サバ缶にんじんしりしり

調理時間

10分

公開日

2022年4月7日

しょうこ

4.9 (70)

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職歴

食に関する保有資格

管理栄養士スポーツ栄養アドバイザー 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講済(冬季)

メディア掲載出演実績

材料／2人分

サバ缶

1缶(約190g)

にんじん

1本(約100g)

玉ねぎ

1/2個(約100g)

ピーマン

2個(約40g)

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

砂糖

小さじ1

サラダ油

適量

作り方

にんじんは皮をむき、細切りにします。玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは細切りにします。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、にんじんとピーマンを加えて炒め合わせます。

野菜がしんなりしたら、サバ缶を汁ごと加えます。しょうゆ、みりん、酒、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

全体を中火で煮立たせ、水分が半分ほどになるまで煮詰めます。

味を確認し、必要に応じて塩こしょうで調整します。

お皿に盛り付け、完成です。お好みでごはんや麺類と一緒にお召し上がりください。

ポイント

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