Name: レンジでもOK！鶏チリ
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 片栗粉 大さじ2; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 豆板醤 小さじ1; にんにく 1片; 生姜 1かけ; 長ねぎ 1本; サラダ油 大さじ1; 水 100ml

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きょうこ＊腸活インストラクター栄養士かっこ

5.0 (29)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

幼い頃から体の不調（風邪をひきやすい、アレルギー体質）思春期の頃からダイエットに悩んできました。体にいいと聞けば試し、変化を実感できず三日坊主で終わる。極端な食事を続けて気づけば、体調が悪いのが当たり前でした。しかし、腸活を学び食事を整えたことで 365日風邪を引き続けていたのに全く熱を出すことなく過ごせるように。そして、体だけでなく心の調子も整い落ち込みやすい、集中力が続かないなどの不調も改善。（8万の医療費が1年で0円になるほど）食材を見ると「これを作りたい！」「あれも作りたい！」とアイデアが浮かび料理をしている時が一番楽しいと感じています。健康やダイエット食は美味しくない、どうやって作ったらいいか分からないし料理が苦手…という方に美味しく、食事を楽しんで頂けたら一番嬉しいです。野菜中心の料理となりますので、苦手な食材などありましたらお気軽にお申し付けください。

職歴

朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務和食飲食店での調理補助、保育園での栄養士勤務、腸活講師料理教室講師

食に関する保有資格

栄養士腸活インストラクター離乳食アドバイザー幼児食アドバイザー妊産婦食アドバイザー家庭料理技能検定2級

メディア掲載出演実績

・食用油製造会社様へレシピ提供・腸もみサロン様へレシピ提供、料理教室、イベント開催・甘酒メーカー様へレシピ提供、料理教室開催・大阪の商業施設にて講座開催・神戸市女性団体様むけに講座開催・「仕事・家事を両立するママのための 1日3回食べるだけ！虚弱体質、アレルギー、うつに悩み続けた栄養士が激変した６つの習慣: 料理で自己肯定感を上げて人生を楽しむ方法」Kindleにて出版

レンジでもOK！鶏チリ

調理時間

20分

公開日

2022年4月19日

材料／2人分

鶏もも肉

300g

片栗粉

大さじ2

醤油

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

豆板醤

小さじ1

にんにく

1片

生姜

1かけ

長ねぎ

1本

サラダ油

大さじ1

水

100ml

作り方

鶏もも肉を一口大に切ります。切った鶏肉に片栗粉をまぶし、軽くもみこみます。

にんにくと生姜をみじん切りにします。長ねぎは斜め切りにします。

耐熱容器に醤油、酒、みりん、砂糖、豆板醤、にんにく、生姜、水を入れて混ぜ合わせます。

別の耐熱容器に片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、サラダ油を回しかけます。ラップをせずに電子レンジで2分加熱します。

加熱した鶏肉を取り出し、軽く混ぜます。再度ラップをせずに電子レンジで2分加熱します。

手順3の調味料を加熱した鶏肉に加え、ラップをして電子レンジで3分加熱します。

加熱後、ラップを外し、全体を軽く混ぜ合わせます。器に盛り付け、斜め切りにした長ねぎを散らして完成です。

ポイント

1. 鶏肉に片栗粉をまぶす際は、しっかりとまぶしてもみこむことで、鶏肉の表面がカリッと仕上がります。 2. にんにくと生姜のみじん切りは、味の決め手になるので、細かく切ることがポイントです。 3. 調味料は、加熱前によく混ぜ合わせることで、味がなじみやすくなります。 4. 鶏肉を加熱する際は、ラップをせずに加熱することで、鶏肉の表面が乾燥し、よりカリッとした食感が楽しめます。 5. 最後に長ねぎを散らすことで、見た目の彩りと風味がアップします。

レンジでもOK！鶏チリ

調理時間

20分

公開日

2022年4月19日

きょうこ＊腸活インストラクター栄養士かっこ

5.0 (29)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務和食飲食店での調理補助、保育園での栄養士勤務、腸活講師料理教室講師

食に関する保有資格

栄養士腸活インストラクター離乳食アドバイザー幼児食アドバイザー妊産婦食アドバイザー家庭料理技能検定2級

メディア掲載出演実績

材料／2人分

鶏もも肉

300g

片栗粉

大さじ2

醤油

大さじ2

酒

大さじ2

みりん

大さじ1

砂糖

大さじ1

豆板醤

小さじ1

にんにく

1片

生姜

1かけ

長ねぎ

1本

サラダ油

大さじ1

水

100ml

作り方

鶏もも肉を一口大に切ります。切った鶏肉に片栗粉をまぶし、軽くもみこみます。

にんにくと生姜をみじん切りにします。長ねぎは斜め切りにします。

耐熱容器に醤油、酒、みりん、砂糖、豆板醤、にんにく、生姜、水を入れて混ぜ合わせます。

別の耐熱容器に片栗粉をまぶした鶏肉を入れ、サラダ油を回しかけます。ラップをせずに電子レンジで2分加熱します。

加熱した鶏肉を取り出し、軽く混ぜます。再度ラップをせずに電子レンジで2分加熱します。

手順3の調味料を加熱した鶏肉に加え、ラップをして電子レンジで3分加熱します。

加熱後、ラップを外し、全体を軽く混ぜ合わせます。器に盛り付け、斜め切りにした長ねぎを散らして完成です。

ポイント

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