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きょうこ＊腸活インストラクター栄養士かっこ
5.0 (29)
\ このレシピのシェフ /
100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務
和食飲食店での調理補助、
保育園での栄養士勤務、
腸活講師
料理教室講師
食に関する保有資格
栄養士
腸活インストラクター
離乳食アドバイザー
幼児食アドバイザー
妊産婦食アドバイザー
家庭料理技能検定2級
メディア掲載出演実績
・食用油製造会社様へレシピ提供 ・腸もみサロン様へレシピ提供、料理教室、イベント開催 ・甘酒メーカー様へレシピ提供、料理教室開催 ・大阪の商業施設にて講座開催 ・神戸市女性団体様むけに講座開催 ・「仕事・家事を両立するママのための 1日3回食べるだけ！ 虚弱体質、アレルギー、うつに悩み続けた栄養士が激変した６つの習慣: 料理で自己肯定感を上げて人生を楽しむ方法」Kindleにて出版
立派な主菜に！大根ステーキ
調理時間
公開日材料／2人分
大根
1本（約500g）
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片（みじん切り）
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
バター
20g
パセリ
適量（みじん切り）
作り方
1
大根を皮付きのまま、厚さ2cmの輪切りにします。2
大根の両面に塩と黒こしょうを振ります。3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、大根を両面焼きます。焼き色がつくまで片面約5分ずつ焼いてください。4
大根を一旦取り出し、同じフライパンでみじん切りのにんにくを炒めます。5
醤油とみりんを加え、大根をフライパンに戻します。弱火で両面に絡めるように2分ほど煮詰めます。6
バターを加えて溶かし、大根に絡めます。7
器に盛り付け、みじん切りのパセリを散らして完成です。ポイント
1. 大根の切り方は、厚すぎず薄すぎず、均一な厚さにすること。
2. 塩と黒こしょうは両面にまんべんなく振ること。
3. 焼く際は、中火で焼き色がつくまでじっくり焼くこと。
4. にんにくは焦がさないように注意しながら炒めること。
5. 最後にバターを加えることで、コクと風味が増し、味に深みが出ること。立派な主菜に！大根ステーキ
調理時間公開日きょうこ＊腸活インストラクター栄養士かっこ
5.0 (29)
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100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス
職歴
朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務
和食飲食店での調理補助、
保育園での栄養士勤務、
腸活講師
料理教室講師
食に関する保有資格
栄養士
腸活インストラクター
離乳食アドバイザー
幼児食アドバイザー
妊産婦食アドバイザー
家庭料理技能検定2級
メディア掲載出演実績
・食用油製造会社様へレシピ提供 ・腸もみサロン様へレシピ提供、料理教室、イベント開催 ・甘酒メーカー様へレシピ提供、料理教室開催 ・大阪の商業施設にて講座開催 ・神戸市女性団体様むけに講座開催 ・「仕事・家事を両立するママのための 1日3回食べるだけ！ 虚弱体質、アレルギー、うつに悩み続けた栄養士が激変した６つの習慣: 料理で自己肯定感を上げて人生を楽しむ方法」Kindleにて出版
材料／2人分
大根
1本（約500g）
塩
小さじ1/2
こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
2片（みじん切り）
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
バター
20g
パセリ
適量（みじん切り）
作り方
1
大根を皮付きのまま、厚さ2cmの輪切りにします。2
大根の両面に塩と黒こしょうを振ります。3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、大根を両面焼きます。焼き色がつくまで片面約5分ずつ焼いてください。4
大根を一旦取り出し、同じフライパンでみじん切りのにんにくを炒めます。5
醤油とみりんを加え、大根をフライパンに戻します。弱火で両面に絡めるように2分ほど煮詰めます。6
バターを加えて溶かし、大根に絡めます。7
器に盛り付け、みじん切りのパセリを散らして完成です。ポイント
1. 大根の切り方は、厚すぎず薄すぎず、均一な厚さにすること。
2. 塩と黒こしょうは両面にまんべんなく振ること。
3. 焼く際は、中火で焼き色がつくまでじっくり焼くこと。
4. にんにくは焦がさないように注意しながら炒めること。
5. 最後にバターを加えることで、コクと風味が増し、味に深みが出ること。レシピをシェアする