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きょうこ*腸活インストラクター栄養士かっこ
\ このレシピのシェフ /
100万食突破!国内最大級の出張シェフサービス
職歴
朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務
和食飲食店での調理補助、
保育園での栄養士勤務、
腸活講師
料理教室講師
食に関する保有資格
栄養士
腸活インストラクター
離乳食アドバイザー
幼児食アドバイザー
妊産婦食アドバイザー
家庭料理技能検定2級
メディア掲載出演実績
・食用油製造会社様へレシピ提供 ・腸もみサロン様へレシピ提供、料理教室、イベント開催 ・甘酒メーカー様へレシピ提供、料理教室開催 ・大阪の商業施設にて講座開催 ・神戸市女性団体様むけに講座開催 ・「仕事・家事を両立するママのための 1日3回食べるだけ! 虚弱体質、アレルギー、うつに悩み続けた栄養士が激変した6つの習慣: 料理で自己肯定感を上げて人生を楽しむ方法」Kindleにて出版
セロリのマリネ
材料/2人分
セロリ
1本
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量
作り方
1
セロリの葉の部分を取り除き、根元の部分も切り落とします。セロリの筋を取り除き、斜め薄切りにします。2
ボウルに酢、オリーブオイル、はちみつ、粒マスタード、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。3
切ったセロリをボウルに入れ、ドレッシングを加えて全体によく混ぜ合わせます。4
セロリが全体的にドレッシングに馴染むように、ラップをしてボウルごと冷蔵庫で30分以上冷やします。5
冷蔵庫から取り出し、味を確かめて、必要に応じて塩や黒こしょうで味を調整します。6
お皿に盛り付け、お好みでパセリやディルなどのハーブを散らして完成です。ポイント
1. セロリの筋は丁寧に取り除き、食感を均一にする
2. セロリは薄めに斜め切りにして、ドレッシングがよく絡むようにする
3. ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせて、味のバランスを整える
4. セロリとドレッシングを混ぜた後は、冷蔵庫で十分に冷やして味を馴染ませる
5. 仕上げにハーブを散らすことで、彩りと風味をプラスするセロリのマリネ
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きょうこ*腸活インストラクター栄養士かっこ
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朝霞市の飲食店にて料理長兼メニュー開発業務
和食飲食店での調理補助、
保育園での栄養士勤務、
腸活講師
料理教室講師
食に関する保有資格
栄養士
腸活インストラクター
離乳食アドバイザー
幼児食アドバイザー
妊産婦食アドバイザー
家庭料理技能検定2級
メディア掲載出演実績
・食用油製造会社様へレシピ提供 ・腸もみサロン様へレシピ提供、料理教室、イベント開催 ・甘酒メーカー様へレシピ提供、料理教室開催 ・大阪の商業施設にて講座開催 ・神戸市女性団体様むけに講座開催 ・「仕事・家事を両立するママのための 1日3回食べるだけ! 虚弱体質、アレルギー、うつに悩み続けた栄養士が激変した6つの習慣: 料理で自己肯定感を上げて人生を楽しむ方法」Kindleにて出版
材料/2人分
セロリ
1本
酢
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適量
作り方
1
セロリの葉の部分を取り除き、根元の部分も切り落とします。セロリの筋を取り除き、斜め薄切りにします。2
ボウルに酢、オリーブオイル、はちみつ、粒マスタード、塩、黒こしょうを入れ、よく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。3
切ったセロリをボウルに入れ、ドレッシングを加えて全体によく混ぜ合わせます。4
セロリが全体的にドレッシングに馴染むように、ラップをしてボウルごと冷蔵庫で30分以上冷やします。5
冷蔵庫から取り出し、味を確かめて、必要に応じて塩や黒こしょうで味を調整します。6
お皿に盛り付け、お好みでパセリやディルなどのハーブを散らして完成です。ポイント
1. セロリの筋は丁寧に取り除き、食感を均一にする
2. セロリは薄めに斜め切りにして、ドレッシングがよく絡むようにする
3. ドレッシングの材料はよく混ぜ合わせて、味のバランスを整える
4. セロリとドレッシングを混ぜた後は、冷蔵庫で十分に冷やして味を馴染ませる
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