シェアダイン
ひとみ

4.9 (16)

東京都 大田区南久が原

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,480円〜(交通費・税込み)

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ひとみシェフが提供中のプラン


ひとみシェフの情報

美味しい食事は人を笑顔にします。 それは楽しい時はもちろん、深い悲しみに暮れてしまう、そんな時にこそ真価を発揮すると思います。 長らくフランス料理店にて従事しながら、お客様に喜んでいただくにはどうするか?を常に考えて来ました。 そしてそれは他のジャンルの店でも変わることなく、出産育児を経験した今だからこそ、より幅広いお客様の気持ちに寄り添えるように思います。
お客様それぞれの思いを感じ取り、食を通じて皆さまのお役に立ちたいと思っています。 慌ただしい日常の中でも、食卓を囲むという大切なひとときを明るく照らし出せるような、そんな料理人でありたいです。 ☆7月の空きスケジュールをご案内しております。ご案内している日時以外でもご対応可能な場合もございますので、チャットにてお気軽にご連絡をお待ち申し上げております☆
職歴フランス料理専攻の専門学校卒業後、フランスへ留学。現地レストランにて研修。帰国後都内フレンチレストランにて約8年従事。 勤務先移転に伴い退職。デリカフェ、鮮魚店、イタリアンなど、様々な現場を経験。 出産を経て、自宅近くの保育園(給食調理)、パティスリー(販売、製造補助)を約2年半続けている。
食に関する保有資格ワインソムリエ資格 食品衛生責任者資格
メディア掲載出演実績
ひとみシェフの得意料理
6件のコメント付きレビュー

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

今回もお願いさせていただき大満足です! 手際も良く美味しいお料理をたくさん作ってくださり、また味付けの好みなどもヒアリングしてくださり、いつも丁寧な姿勢とお料理には驚かされるばかりです。 また次回もどうぞよろしくお願いいたします!
2022年06月11日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

わが家の子どもや大人のそれぞれの好みを踏まえたメニューを揃えていただき、ありがとうございました♪どれも非常に美味しかったですし、お料理の献立、味付け、お片付けの細部にまでお気遣いを感じました。子ども達はカボチャのポタージュ、キッシュ風オムレツ、ライスグラタンがお気に入りで、大人には鶏のヴィネガー煮 ローズマリー風味や、キャロットラペ(オレンジ、ナッツ入り)が好評でした!またぜひお願いできたら嬉しいです。よろしくお願いいたします。
2022年06月11日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

お肉料理中心という要望に対して、バリエーション豊富に、栄養バランスも良いお料理を品数多くご提供いただき大変美味しくいただきました。また、お願いしたいと思います。
2022年06月06日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

大人2人と子供1人のために、3時間で11品作っていただきました。 得意ではない食事作りに悩んでおりました。こんなに美味しく自分では絶対作れない料理を手軽な値段で提供していただけるのであれば、もっと早く依頼すればよかったと後悔しきりです。 定期で利用したいというのが、家族全員の希望です。
2022年05月25日
ひとみシェフのレシピ
鮮魚のポワレ、クラシカルなソースと
フレンチの古典的なソースは、クリームやバターを多用して敬遠されがちな昨今。 ですが時折作って味見をすると、作り始めから仕上がりまでの味の変化にいつも驚かされます。 そして美味しいな…としみじみ思い、一滴も逃すまいと、力いっぱい濾して仕上げます。 もちろん付け合わせも気が抜けません。ですが旨味を強調しすぎると、クラシカルなソースと重なり、食後に重く感じる面も。 主材料、ソース、付け合わせのバランスを大切に一皿を組み立てています。
茄子とトマトソースのグラタン、大葉風味
ソテーした茄子とシンプルなトマトソース、普通であればここでバジルの登場ですが、今回はあえて大葉で。どこか懐かしさを感じる味わいに仕上がります。 子どもの頃に大好きだった地中海レストランの思い出の味を再現してみました。 ちなみにこの組み合わせでパスタを作っても美味しいです!
アスパラとゆで卵の南仏風サラダ
良質なたんぱく質がとれるゆで卵に、ビタミンたっぷりのカラフルな野菜のマリネを添えました。季節の青野菜で彩りを、ブラックオリーブが味わいに変化をもたらします。
大根の煮物、そぼろあんかけ
鶏そぼろの旨味を吸い込んだ大根は、ご飯の進む野菜に早変わり。 煮汁にしょうがを加えると、体もより温まります。 とろみをつけ、あんかけ仕立てにすると、小さなお子さまも召し上がりやすいメニューになります。