ワカサギと茄子の中華風マリネひとみシェフのレシピ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

ひとみ

5.0 (186)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

◼️8月以降のご予約を休止させていただきます。大変申し訳ございません。◼️

職歴

フランス料理専攻の専門学校卒業後、フランスへ留学。現地レストランにて研修。帰国後都内フレンチレストランにて約８年従事。勤務先移転に伴い退職。デリカフェ、鮮魚店、イタリアンなど、様々な現場を経験。出産を経て、保育園での給食調理を２年半(現在は退職)、パティスリー勤務(販売、製造補助)を約３年半続けている。

食に関する保有資格

ワインソムリエ資格食品衛生責任者資格

メディア掲載出演実績

ワカサギと茄子の中華風マリネ

長ネギのほんのりピリ辛のソースを揚げ茄子にかけた一品。今回はワカサギを添えて、お酒にも合うおつまみ仕立てにしました。豚のしゃぶしゃぶ、蒸し鶏などを添えて主菜にも早変わりする便利なメニュー。副菜にする時には、お魚やお肉無しでも！軽く炒めたきゅうりを合わせると、涼やかな印象になります。

調理時間

分

公開日

2022年4月18日

材料／2人分

作り方

ポイント