ラムと豆の煮込み、ラム肉のロースト添えひとみシェフのレシピ

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ひとみ

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職歴

フランス料理専攻の専門学校卒業後、フランスへ留学。現地レストランにて研修。帰国後都内フレンチレストランにて約８年従事。勤務先移転に伴い退職。デリカフェ、鮮魚店、イタリアンなど、様々な現場を経験。出産を経て、保育園での給食調理を２年半(現在は退職)、パティスリー勤務(販売、製造補助)を約３年半続けている。

食に関する保有資格

ワインソムリエ資格食品衛生責任者資格

メディア掲載出演実績

ラムと豆の煮込み、ラム肉のロースト添え

個性の強い味と敬遠されがちなラム肉。最近は近隣のスーパーでも、上質な美味しいお肉が購入できるようになってきました。栄養価の面でも是非お試しいただきたい食材です。今回はカラフルな豆とラム肉を、チリコンカンのイメージで軽い煮込みにして、作り置きの一品に。レストランスタイルなら、モモ肉のローストを添えると豪華な印象に変わります。

調理時間

分

公開日

2022年4月19日

材料／2人分

作り方

ポイント