若竹煮のりこシェフのレシピ

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のりこ

5.0 (39)

\ このレシピのシェフ /

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*新型コロナウイルス対策として、毎日体温を計り、マスクを交換する、手指は石鹸で洗った後アルコール消毒をするなど行っております。ご心配な点がありましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。* おうち和食研究家・井上憲子です。元々食べることが大好きな私。結婚前から料理教室にも通っておりました。 SEとしてIT企業で働いていましたが、結婚出産を機に退職。妻として母として家族の食事を作る日々のなか食の大切さを実感しました。そんな折、野菜ソムリエ(現・野菜ソムリエプロ)の資格を取得。その後カルチャーセンターなどで野菜の講座を担当したり食品メーカー様へのレシピ提供などを行ったりしてきました。また生徒さん宅で料理をお教えする家庭教師スタイルのレッスンも・・・。レッスンでは「旬の食材を手軽においしく食卓に。」をモットーに日々の食生活ですぐに使える和食のシンプルレシピをご紹介して喜んでいただいています。そんなお料理もご提供していきたいと思っています。 Blog:http://ameblo.jp/i-nori/ ~おうち和食教室十二か月~ Instagram : https://www.instagram.com/ouchi_washoku/

職歴

IT企業を退職後、野菜ソムリエプロを取得。資格取得後はカルチャーセンター講師のほか、様々な企業へのレシピ提供や小学校での食育出前授業に携わる。家庭教師スタイルの料理レッスンも実施中。

食に関する保有資格

日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ調味料ソムリエ江戸懐石近茶流教授

メディア掲載出演実績

・ハウス食品ウェブサイト『フロムハウス』2021年9月　「和食のプロが伝授！成長期の骨や歯にもうれしい！旬の味覚“サンマ”の優れた栄養素」・『産経新聞』2019年1月9日「プロ料理家が出張調理家庭でお魚食育」・『Precious.jp』2018年12月「最高においしいお煮しめをつくる5つのポイント!」・『スプーン通信/太田胃散株式会社公式サイト』2016年5月「野菜が体によいといわれる理由」・『オレンジページ』2015年8月2日号「食プラスがおすすめする今月の逸品レシピ」・『J:com食プラス』2015年3月「豆腐のキッシュ風」、「土佐文旦のクスクス風サラダ」

若竹煮

たけのこ、と言えば若竹煮。たけのことわかめは出会いもの。季節に一度は召し上がっていただきたいおうち和食です。美味しいお出汁もお楽しみください♪

調理時間

分

公開日

2019年1月30日

材料／2人分

作り方

ポイント

若竹煮