料理家 のりこ

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栄養バランスについて
お子様が喜ぶレパートリーが少ない
レパートリーが少ない(魚類)

自己紹介

おうち和食研究家・井上憲子です。
元々食べることが大好きな私。
結婚前から料理教室にも通っておりました。
SEとしてIT企業で働いていましたが、結婚出産を機に退職。
妻として母として家族の食事を作る日々のなか
食の大切さを実感しました。
そんな折、野菜ソムリエ(現・野菜ソムリエプロ)の資格を取得。
その後カルチャーセンターなどで野菜の講座を担当したり
食品メーカー様へのレシピ提供などを行ったりしてきました。
また生徒さん宅で料理をお教えする家庭教師スタイルのレッスンも・・・。
レッスンでは「旬の食材を 手軽においしく 食卓に。」をモットーに
日々の食生活ですぐに使える和食のシンプルレシピをご紹介して喜んでいただいています。
そんなお料理もご提供していきたいと思っています。

Blog:http://ameblo.jp/i-nori/
~おうち和食教室 十二か月~
Instagram : https://www.instagram.com/inori0511

職歴

IT企業を退職後、野菜ソムリエプロを取得。
資格取得後はカルチャーセンター講師のほか、様々な企業への レシピ提供や小学校での食育出前授業に携わる。
家庭教師スタイルの料理レッスンも実施中。

保有資格

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ 調味料ソムリエ
江戸懐石近茶流教授

メッセージ

「あなたのカラダは あなたの食べたものでできている」
私が 家族の食事をつくるなかで実感している言葉です。

日々のごはんを一からつくる・・・これは確かに大変なことですよね。
時には ちょっとした手抜きも必要です。
でも・・・きちんとしたごはんを食べたい!
そんなあなたに、
カラダに優しく美味しいごはんをご提供したいと思っています。
顆粒のだしや化学調味料はなるべく使わずに、
季節の食材を使ったシンプルな料理を心がけています。

得意料理

和食 家庭料理全般

のりこさんの得意料理

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のりこさんの作り置き記録

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お魚コラボ・鯵のそぼろ

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レンコンのきんぴら

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若竹煮

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小松菜とお揚げの煮浸し

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ご飯にもピッタリ!やわらかスペアリブ

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お魚コラボ・鯵のそぼろ

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レンコンのきんぴら

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若竹煮

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小松菜とお揚げの煮浸し

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ご飯にもピッタリ!やわらかスペアリブ

9 件のレビュー

2019年5月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年5月7日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

とても丁寧に美味しくつくって頂きました。アレンジ方法も教えて頂きとても助かりました。ありがとうございます。

2019年4月24日

★★★★★4.7

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

出産を控えており初めてシェアダインを使用しました。事前に好みなどを細かく聞いてくださり、主人や子供の好みに合うお料理を10品ほど作って下さいました。鯵の南蛮漬けも子供が食べやすいように骨まで取って頂き、カブの葉っぱも捨てずにふりかけにして下さり、どれも大変美味しく大満足です!
また宜しくお願い致します。

2019年4月11日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

本日は美味しいお料理の数々をありがとうございました。野菜ソムリエの資格をお持ちということもあり、野菜をたくさん使った献立を考えてくださいました。調理も丁寧で、どのお料理もとても美味しかったです。余った食材でもラペやマリネなどを作ってくださり、品数も豊富でした。また機会がありましたらお願いします。

2019年3月14日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

こちらのリクエスト通り、小さな子供も食べられるメニューをたくさん作っていただきました。野菜を活かした優しい味付けで主人も娘も気に入っております。
アフターフォローもしっかりしてくださり、ありがたかったです。

☆豚肉のポットロースト
☆カジキのエスカベッシュ
☆鮭の焼き浸し
☆トマトのマリネ 生姜風味
☆キャロットラペ
☆れんこんときのこのオリーブオイル炒め
☆れんこんのきんぴら
☆いろいろきのこの酒塩炒り
☆長ネギのひと口卵焼き
☆鮭のしっとりふりかけ
☆豆腐のふわふわ汁

またよろしくお願いいたします。

2019年2月18日

★★★★4.3

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

手際よくたくさんのお料理を作っていただきありがとうございました。とても体に優しそうなメニューで食べるのが楽しみです!

2019年2月5日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

3歳の子供の食育のために、近くでお魚をさばくところを見せていただきました。想像以上に子供がお魚に興味津々、知っているお魚と、普段口にしているお魚がつながったようです。時々自宅でもお魚さばくことありますが、料理家さんの華麗な3枚おろしは別物でした。

おろしたお魚で作ったアジのそぼろ、南蛮漬けは絶品で1日で完売でした。
またぜひよろしくお願いいたします。

2018年12月16日

★★★★4.0

味付け★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★

コミュニケーション★★★★★

素材の味が活きるヘルシーなメニューをありがとうございました。

2018年11月20日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回細かいリクエストを沢山してしまったのですが、とても丁寧に真摯にご対応くださいました。一品一品が丁寧で、どれも本当に美味しく、あっという間に家族で完食しました。特にナムルやお浸し、マリネなどお野菜のシンプルなお料理は、びっくりするほど美味しく、居合わせた母が唸っていました。またぜひお願いさせてください。