野菜ソムリエプロがつくる野菜たっぷりのつくりおきメニュー

のりこ
★★★★★4.9(15)
8,640円(交通費・税込)

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8,640円(交通費・税込)

野菜ソムリエプロでもある懐石料理講師がつくる旬の素材を使ったつくりおきです。
お客様がアレンジしやすく、食材の味を活かしたシンプルなメニューをはじめ、お魚の南蛮漬け(もちろんお肉でもOK!)や野菜の焼き浸しなどのホッとできるおうち和食、マリネや煮込み料理などワインに合うメニュー、お弁当にも使える副菜など、ご要望を聞きながらおつくりします!

自己紹介

おうち和食研究家・井上憲子です。
元々食べることが大好きな私。
結婚前から料理教室にも通っておりました。
SEとしてIT企業で働いていましたが、結婚出産を機に退職。
妻として母として家族の食事を作る日々のなか
食の大切さを実感しました。
そんな折、野菜ソムリエ(現・野菜ソムリエプロ)の資格を取得。
その後カルチャーセンターなどで野菜の講座を担当したり
食品メーカー様へのレシピ提供などを行ったりしてきました。
また生徒さん宅で料理をお教えする家庭教師スタイルのレッスンも・・・。
レッスンでは「旬の食材を 手軽においしく 食卓に。」をモットーに
日々の食生活ですぐに使える和食のシンプルレシピをご紹介して喜んでいただいています。
そんなお料理もご提供していきたいと思っています。

Blog:http://ameblo.jp/i-nori/
~おうち和食教室 十二か月~
Instagram : https://www.instagram.com/inori0511

職歴

IT企業を退職後、野菜ソムリエプロを取得。
資格取得後はカルチャーセンター講師のほか、様々な企業への レシピ提供や小学校での食育出前授業に携わる。
家庭教師スタイルの料理レッスンも実施中。

食に関する保有資格

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ 調味料ソムリエ
江戸懐石近茶流教授

メッセージ(食に対する想い、モットーなど)

「あなたのカラダは あなたの食べたものでできている」
私が 家族の食事をつくるなかで実感している言葉です。

日々のごはんを一からつくる・・・これは確かに大変なことですよね。
時には ちょっとした手抜きも必要です。
でも・・・きちんとしたごはんを食べたい!
そんなあなたに、
カラダに優しく美味しいごはんをご提供したいと思っています。
顆粒のだしや化学調味料はなるべく使わずに、
季節の食材を使ったシンプルな料理を心がけています。

得意料理

和食 家庭料理全般

のりこさんの得意料理

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のりこさんの作り置き記録

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お魚コラボ・鯵のそぼろ

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レンコンのきんぴら

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若竹煮

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小松菜とお揚げの煮浸し

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ご飯にもピッタリ!やわらかスペアリブ

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若竹煮

9d93ec62102a8107f126b9e9d003515a

小松菜とお揚げの煮浸し

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ご飯にもピッタリ!やわらかスペアリブ

15 件のレビュー

2019年8月19日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

野菜をたっぷり使って、たくさんのおかずを作ってくださいました。アレンジのしかたも丁寧に教えていただき、勉強になりました。
また、事前のメッセージや当日のコミュニケーションがとてもスムーズで、とても気持ちよくやりとりさせていただきました。ありがとうございました!

作っていただいたお料理は以下の通りです。
-------
・鶏の甘辛煮
・肉味噌
・豚肉と玉ねぎの卵とじ
・ブリの幽庵風
・キャロットラペ
・ミニトマトのマリネ
・シャキシャキピーマンのゴマ風味
・ほうれん草と人参のナムル
・酒塩炒りきのこ
・ほうれん草ときのこのおひたし紫蘇風味
・かぼちゃのマッシュ
-------

2019年7月30日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

2019年7月22日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

素晴らしかったです!
優しい人柄と美味しいご飯ありがとうございました!またお願いします❣️

2019年6月17日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

今回も大変満足のいくお料理を作っていただきました!
☆メカジキの南蛮漬け
☆牛肉のしぐれ煮風
☆豆腐とホタテ貝柱の和風グラタン
☆鶏モモ肉のこっくり煮(スライスオニオン)
☆小松菜とベーコンの煮浸し
☆きゅうりの中華風あっさり漬け
☆バターコーン
☆にんじんのグラッセ
☆なすのしみじみ煮
☆アスパラのナムル風炒め

いつもお願いをしている鯵の南蛮漬けを今回はメカジキで作っていただき、これまた絶品でした!
そして当日冷蔵庫にあるもので作っていただくものは子供が好きなものばかりで大変助かっています。
いつも丁寧に作っていただき、味付けが本当に我が家好みでしっかりと染み込んでいて美味しいです!
残ったお野菜はキッチンペーパーで包むなど長持ちするように保管いただき、洗い物の他に床まで拭いてくださるなどお気遣いも嬉しいです。

教えていただいたレシピ活用させていただきます!また宜しくお願いします。

2019年6月17日

★★★★★4.7

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★

コミュニケーション★★★★★

ふたりめ出産の産後に備え、産前に何度か来ていただきお料理いただきました。どのお料理も我が家の好みの味付けで、お肉お魚お野菜のバランスが良く、様々な種類のお野菜を使っていただけるのも嬉しいです。
どのお料理も味がしっかり染み込んでいて大変美味しく、特に味の南蛮漬けが絶品でした!子供用に小骨を取っていただくなどお気遣いも嬉しいです。

そして予定日より早く突然の陣痛から翌日の出産となり、私の入院中家族がご飯に困ることなく過ごせ大変助かりました!
今後とも宜しくお願い致します。

2019年6月6日

★★★★★5.0

味付け★★★★★

品数や献立の組み合わせ★★★★★

コミュニケーション★★★★★

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