シェアダイン

おうち和食のつくりおきプラン(買い物代行あり)

懐石料理講師がおつくりするおうちごはん。毎日飽きずにいただけるつくりおきをご提供します。 旬の素材を使ったつくりおき。食材の味を活かしたシンプルなメニューをはじめ、野菜の焼き浸しなどのホッとできるおうち和食はもちろん、マリネや煮込み料理などワインに合うメニューやお客様がアレンジしやすくお弁当にも使える副菜など、ご要望を聞きながらおつくりします!

のりこ

のりこのシェフ情報

のりこ

4.9 (31)

東京都 世田谷区

「あなたのカラダは あなたの食べたものでできている」 私が 家族の食事をつくるなかで実感している言葉です。 日々のごはんを一からつくる・・・これは確かに大変なことですよね。 時には ちょっとした手抜きも必要です。 でも・・・きちんとしたごはんを食べたい! そんなあなたに、 カラダに優しく美味しいごはんをご提供したいと思っています。 顆粒のだしや化学調味料はなるべく使わずに、 季節の食材を使ったシンプルな料理を心がけています。

*新型コロナウイルス対策として、毎日体温を計り、マスクを交換する、手指は石鹸で洗った後アルコール消毒をするなど行っております。ご心配な点がありましたら、ご遠慮なくお問い合わせください。* おうち和食研究家・井上憲子です。 元々食べることが大好きな私。 結婚前から料理教室にも通っておりました。 SEとしてIT企業で働いていましたが、結婚出産を機に退職。 妻として母として家族の食事を作る日々のなか 食の大切さを実感しました。 そんな折、野菜ソムリエ(現・野菜ソムリエプロ)の資格を取得。 その後カルチャーセンターなどで野菜の講座を担当したり 食品メーカー様へのレシピ提供などを行ったりしてきました。 また生徒さん宅で料理をお教えする家庭教師スタイルのレッスンも・・・。 レッスンでは「旬の食材を 手軽においしく 食卓に。」をモットーに 日々の食生活ですぐに使える和食のシンプルレシピをご紹介して喜んでいただいています。 そんなお料理もご提供していきたいと思っています。 Blog:http://ameblo.jp/i-nori/ ~おうち和食教室 十二か月~ Instagram : https://www.instagram.com/ouchi_washoku/

対応エリア

渋谷区世田谷区港区目黒区横浜市青葉区川崎市川崎区川崎市高津区川崎市多摩区川崎市宮前区大田区新宿区文京区中野区

職歴

IT企業を退職後、野菜ソムリエプロを取得。 資格取得後はカルチャーセンター講師のほか、様々な企業への レシピ提供や小学校での食育出前授業に携わる。 家庭教師スタイルの料理レッスンも実施中。

食に関する保有資格

日本野菜ソムリエ協会認定 野菜ソムリエプロ 調味料ソムリエ 江戸懐石近茶流教授

のりこの料理例

お魚コラボ・鯵のそぼろ
レンコンのきんぴら
若竹煮
小松菜とお揚げの煮浸し

メディア掲載出演実績

・『産経新聞』2019年1月9日「プロ料理家が出張調理 家庭でお魚食育」 ・『Precious.jp』2018年12月「最高においしいお煮しめをつくる5つのポイント!」 ・『スプーン通信/太田胃散株式会社公式サイト』2016年5月「野菜が体によいといわれる理由」 ・『オレンジページ』2015年8月2日号「食プラスがおすすめする今月の逸品レシピ」 ・『J:com食プラス』2015年3月「豆腐のキッシュ風」、「土佐文旦のクスクス風サラダ」

4件のコメント付きレビュー

4.9 (31)

4.9

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 5.0

コミュニケーション 5.0

野菜をたっぷり使って、たくさんのおかずを作ってくださいました。アレンジのしかたも丁寧に教えていただき、勉強になりました。 また、事前のメッセージや当日のコミュニケーションがとてもスムーズで、とても気持ちよくやりとりさせていただきました。ありがとうございました! 作っていただいたお料理は以下の通りです。 ------- ・鶏の甘辛煮 ・肉味噌 ・豚肉と玉ねぎの卵とじ ・ブリの幽庵風 ・キャロットラペ ・ミニトマトのマリネ ・シャキシャキピーマンのゴマ風味 ・ほうれん草と人参のナムル ・酒塩炒りきのこ ・ほうれん草ときのこのおひたし紫蘇風味 ・かぼちゃのマッシュ -------

4.9

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 4.0

コミュニケーション 5.0

今回も大変満足のいくお料理を作っていただきました! ☆メカジキの南蛮漬け ☆牛肉のしぐれ煮風 ☆豆腐とホタテ貝柱の和風グラタン ☆鶏モモ肉のこっくり煮(スライスオニオン) ☆小松菜とベーコンの煮浸し ☆きゅうりの中華風あっさり漬け ☆バターコーン ☆にんじんのグラッセ ☆なすのしみじみ煮 ☆アスパラのナムル風炒め いつもお願いをしている鯵の南蛮漬けを今回はメカジキで作っていただき、これまた絶品でした! そして当日冷蔵庫にあるもので作っていただくものは子供が好きなものばかりで大変助かっています。 いつも丁寧に作っていただき、味付けが本当に我が家好みでしっかりと染み込んでいて美味しいです! 残ったお野菜はキッチンペーパーで包むなど長持ちするように保管いただき、洗い物の他に床まで拭いてくださるなどお気遣いも嬉しいです。 教えていただいたレシピ活用させていただきます!また宜しくお願いします。

4.9

味付け 5.0

品数や献立の組合せ 4.0

コミュニケーション 5.0

ふたりめ出産の産後に備え、産前に何度か来ていただきお料理いただきました。どのお料理も我が家の好みの味付けで、お肉お魚お野菜のバランスが良く、様々な種類のお野菜を使っていただけるのも嬉しいです。 どのお料理も味がしっかり染み込んでいて大変美味しく、特に味の南蛮漬けが絶品でした!子供用に小骨を取っていただくなどお気遣いも嬉しいです。 そして予定日より早く突然の陣痛から翌日の出産となり、私の入院中家族がご飯に困ることなく過ごせ大変助かりました! 今後とも宜しくお願い致します。

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8,800 円(交通費・税込み)

のりこ

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4.9 (31)

11,000円(交通費・税込み)

4.9 (31)