Name: ジャーマンポテト 鶏もも肉塩唐揚げ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも 2個; ベーコン 50g; 玉ねぎ 1/2個; 鶏もも肉 250g; 塩 少々; こしょう 少々; にんにく 1片; 小麦粉 大さじ2; 植物油 適量; パセリ 適量

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酒井

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「食を通してあなたに幸せを」 ♪キッチン時間はお任せくださいませ♪ 調理歴30年の知識経験を惜しみなく愛を込めてお作りさせて頂きます。

職歴

株式会社　壁の穴　２年　パスタ専門店株式会社　ロマーナ　４年　たまご屋さん（たまご専門店） giardino da Sakai 　9年　パスタ＆ピッツァレストラン　自営業総合病院　栄養科　集団調理

食に関する保有資格

西洋料理専門調理師免許　平成１２年　取得調理師免許　平成６年　取得食育推進委員免許　平成２５年　取得

メディア掲載出演実績

【シェフインタビュー】酒井シェフ　あり合わせの材料と包丁一本でおいしい料理を。登録1年未満でリピート率80%超え https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_996/ 〜〜 youtube 〜〜 ☆王様シェフチャンネル☆ https://youtu.be/hEKBdg8bfK8 https://youtu.be/Wh5e603pS_4 https://youtu.be/ZGlNdFnBEH0

ジャーマンポテト　鶏もも肉塩唐揚げ

調理時間

30分

公開日

2023年3月7日

材料／2人分

じゃがいも

2個

ベーコン

50g

玉ねぎ

1/2個

鶏もも肉

250g

塩

少々

こしょう

少々

にんにく

1片

小麦粉

大さじ2

植物油

適量

パセリ

適量

作り方

じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう、すりおろしたにんにくを加えて揉み込む。

鶏もも肉に小麦粉をまぶす。

フライパンに植物油を熱し、鶏もも肉を揚げ焼きにする。

鶏もも肉に火が通ったら、じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。

じゃがいもに火が通ったら、塩、こしょうで味を調える。

皿に盛り付け、刻んだパセリを散らす。

ポイント

1. じゃがいもは水にさらしてでんぷんを抜き、しっかりと水気を切ること。 2. 鶏もも肉に下味を付ける際は、時間をかけてしっかりと揉み込むこと。 3. 鶏もも肉に小麦粉をまぶす際は、余分な粉を払い落とすこと。 4. 揚げ焼きする際は、鶏もも肉に火が通るまで中火で焼くこと。 5. 最後に味を調える際は、材料の味を見ながら調整すること。