Name: 生クリームスコーン
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 薄力粉 200g; ベーキングパウダー 小さじ2; 砂糖 40g; バター(冷えたもの) 50g; 生クリーム 100ml; 牛乳 大さじ1; 卵黄(溶きほぐしたもの) 1個分

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aya

4.9 (23)

\ このレシピのシェフ /

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こんにちは！子供の頃からお料理好き、私の遊び場はいつも台所にありました。大きくなってからは食べ物と健康に興味をもち、大学を卒業後管理栄養士を取得。この経験が皆様の食卓に生かされることを心より楽しみにしております。おいしいことはもちろん、健康に配慮しながら「私が健康を支える！」という気持ちでお料理いたします。お好みや味付けなど、お気軽にお申し付けください。 ※稼働時間が短く公共の交通機関での移動であるため、ご自宅が駅から遠い場合はお受けすることができないことがあります。サービス提供範囲になくても家が駅から近い場合などは受けることができることもあります。予定が空いていても受けられない場合もありますのでご了承ください。子育て中のため、家の都合を優先させていただいております。ご不便おかけしますがよろしくお願いいたします。現在、予約受付停止中です。

職歴

高校・小学校養護教諭料理教室アシスタント

食に関する保有資格

管理栄養士食品衛生監視員食品衛生管理者 🧑‍🍳シェアダイン衛生研修受講完了（2024）

メディア掲載出演実績

生クリームスコーン

調理時間

40分

公開日

2022年9月7日

材料／2人分

薄力粉

200g

ベーキングパウダー

小さじ2

砂糖

40g

バター(冷えたもの)

50g

生クリーム

100ml

牛乳

大さじ1

卵黄(溶きほぐしたもの)

1個分

作り方

オーブンを180℃に予熱します。

ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。

バターを1cm角に切り、2のボウルに加えます。バターが粉にまぶされるまで、指先でさっくりと混ぜ合わせます。

生クリーム、牛乳、卵黄を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。こねすぎないように注意してください。

生地を取り出し、軽く丸めて2cm厚さに伸ばします。型抜きや包丁で好みの形に切り抜きます。

切り抜いた生地を天板に並べ、表面に牛乳か卵黄を軽く塗ります。

オーブンで15～20分焼きます。表面が золот色になったら出来上がりです。

焼き上がったスコーンは天板の上で冷まします。お好みでジャムやクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。

ポイント

1. バターは冷たい状態で使用し、粉にまぶされる程度まで混ぜる 2. 生地を混ぜすぎないこと。粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめる 3. 生地を伸ばす際は、あまり力を入れすぎないようにする 4. 表面に牛乳か卵黄を塗ることで、きれいな色つやが出る 5. 焼き上がったスコーンは天板の上で冷ますことで、底がべたつかない