シェアダイン
マサ

4.7 (9)

東京都 港区西麻布

お気に入りのシェフを定期で利用したい方

時間帯
7:00〜12:00
12:00〜17:00
17:00〜22:00

7,480円〜(交通費・税込み)

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マサシェフが提供中のプラン


マサシェフの情報

からだにやさしい食材や調味料などの意識と、食材の持続可能な取り組みを意識的に学んでいます。 元々今までやってきたのはお客様に喜んで貰ったり楽しんで貰う事なので、これは当たり前に意識高く取り組んでいきます。 あとは、個々のお客様に細かくカスタマイズしてサービスができれば良いなと思っています。 出張料理などシェフの働き方も多様化してきた中でソムリエ経験を活かして家飲み用のおつまみや、ワイン会のお料理を作る事を積極的にやっていけたらと思っています。 よろしくお願いします。
山田正道と申します。 高校卒業後、料理とソムリエの仕事をしてきました。 お酒に合わせたお料理の提案で美味しいだけでなく楽しさの演出ができたらいいなと思っています。 最近は無農薬野菜たっぷりのスープカレーと 自家製バンズで作るハンバーガー作りにハマっています。 即興でありあわせの食材からでもちゃんと 【料理】としてお作りします。 お子様向けのお料理、ヴィーガン対応など 個別にカスタマイズしてお作り致します。 飲食の仕事を通してたくさんの方にお会いできるのがこの仕事のいちばん楽しい所だと思っています。 お会いできるのを楽しみにしています。
職歴浅草の中華料理店にて4年 オーストラリアメルボルンにて日本食レストラン1年 八丁堀のフレンチビストロにて8年(ミシュランガイド2度掲載店) 半蔵門のワインバーにて2年 現在、西麻布の紹介制のBARを運営中
食に関する保有資格ソムリエ sake diploma
メディア掲載出演実績
マサシェフの得意料理
自家製のパン お酒に合わせたお料理やおつまみの提案 作り置きでも美味しく食べられるお料理の提案 ヴィーガン対応可能 (創作和洋中なんでも作ります。)
5件のコメント付きレビュー

味付け4.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション4.0

4.3

ヘルシーかつお酒にあうお料理をお願いしたのですが、最高のお料理を作っていただきました!美味しかったです!特に鳥1羽を丸ごとと、ラムチョップは感動的でした!ありがとうございました!
2022年11月19日

味付け4.0

品数や献立の組合せ3.0

コミュニケーション5.0

4.0

和洋とり混ぜたメニューで、いずれも美味しくいただきました。気さくな方で、こちらのリクエストにも快く答えてくださいました。
2022年11月04日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

メイン5品、スープ3品、副菜3品お願いしましたが、どれもとてもおいしかったです!野菜をとても小さく切って下さったので、野菜嫌いな子供達が沢山の野菜を食べてくれて感激です!またお願いしたいです。ありがとうございました!
2022年10月27日

味付け5.0

品数や献立の組合せ5.0

コミュニケーション5.0

5.0

ワインにあうお料理 その他、お惣菜いろいろ作っていただきました 有難うございます
2022年10月25日
マサシェフのレシピ