料理家 寿 ことぶき

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自己紹介

男勝りな祖母の作る家庭料理で育ちました。

母も私も三世代調理師です。

現在、4歳の娘と1歳の息子を子育てしながら、
老舗料亭で御燗番として懐石料理の裏方に携わり、おもてなしの心を学んでおります。

子育てしながら、きちんとした料理を作るというのはとても難しいと日々痛感しております。
家族に栄養たっぷりの料理を食べさせてあげたい、でもやってあげられる時間も余裕も無くて、そっと心に罪悪感を抱えてるママも多いんじゃないでしょうか...

是非そんな方のお力になれたらと思います。

職歴

調理師歴 10年以上

出張調理(個人のお宅専属調理師)経験4年
大量調理(病院 児童保護施設 )経験7年
老舗料亭 勤続5年目

保有資格

調理師免許

子育て支援施設料理指導
カフェメニュー開発
ベジタリアン対応献立 調理

メッセージ

育児に家事仕事に追われ、続く睡眠不足。日課をこなしているうちに、大事な一日は無情にも過ぎて行きます。
...あぁ今日もまた自分の事何もできなかった...
ようやく子供が寝静まった夜に自分の時間ができても、もうすでにぐったり。気がついたら寝てしまった。
夜中の授乳、そして寝不足の朝、、つらいですよね!

人の手を借りましょう! !まずは食事から。

♡家族の笑顔は、ママの笑顔があってこそ♡

☆コトブキの作るポタージュ冬の忙しい朝に最適です!
手作りのポタージュさえあれば、シンプルで栄養たっぷりのお手軽朝ご飯になります。
小さいお子様は更にミルクで薄めれば離乳食に!

得意料理

野菜を艶良くオイル茹でします。ストックしておけば朝は味噌汁に、お昼はスパゲッティに。夕食はお肉をザッと炒めて味と絡めるだけで彩り良い一品となります。一品をまた次の一品に。無駄を出さない料理が得意です。

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