Name: モロヘイヤとオクラのねばねば醤油麹和え
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: モロヘイヤ 100g; オクラ 100g; 醤油麹 大さじ2; みりん 大さじ1; 白いりごま 大さじ1

妊活・産前産後筋トレ

離乳食ダイエット

生活習慣病美容

食育偏食

初回限定プラン特集高タンパク低糖質プラン特集

シェア割りプラン特集おうち飲みプラン特集

シェフはこちらお問い合わせ

SHAREDINE（シェアダイン）は、日本最大級の出張シェフサービスで、管理栄養士から一流レストラン出身シェフまで6,000名のシェフが登録しています。1回8,800円（交通費・税込）からご利用可能です。定期サブスクリプションサービス（月2〜4回）も提供しています。妊活・産前産後・離乳食・生活習慣病/ダイエット・筋トレ・糖尿病まで食卓のニーズに合わせた献立提案・食材買出し・訪問調理・レシピ共有まで行います。

レシピをシェアする

いづまる

5.0 (81)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

シェアダインは最近デビューしましたが、出張シェフのおしごとは、420回以上経験があります🌟 恐れ入りますが、アレルギーがあるため、猫のいらっしゃるご家庭はご依頼をお断りさせていただいております🙇🏻‍♀️ また、現在定期のご予約は承っておらず単発のみ承っております🙇🏻‍♀️ チャットにて、メッセージをいただけましたら、日程を調整させていただきます✨

職歴

食に関する保有資格

- 日本インナービューティーダイエット協会インナービューティープランナー - 中美恵先生による and MACROBIフードマイスター - 食育実践プランナー - 薬膳フードデザイナーアドバンス修了 - 食品衛生責任者

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

モロヘイヤとオクラのねばねば醤油麹和え

調理時間

10分

公開日

2022年8月26日

材料／2人分

モロヘイヤ

100g

オクラ

100g

醤油麹

大さじ2

みりん

大さじ1

白いりごま

大さじ1

作り方

モロヘイヤは茎を取り除き、葉の部分を水でよく洗って、ザルに上げて水気を切ります。

オクラは茎の部分を切り落とし、ヘタを取り除きます。軽く水洗いをして、ザルに上げて水気を切ります。

モロヘイヤとオクラを食べやすい大きさに切ります。

ボウルに醤油麹、みりん、白いりごまを入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。

切ったモロヘイヤとオクラをボウルに入れ、タレを絡めます。

全体をよく混ぜ合わせ、モロヘイヤとオクラにタレがなじむまで和えます。

器に盛り付け、お好みでさらに白いりごまを振りかけて完成です。

ポイント

1. モロヘイヤとオクラは水気をしっかり切ること 2. モロヘイヤとオクラは食べやすい大きさに切ること 3. 醤油麹、みりん、白いりごまの割合を好みに合わせて調整すること 4. モロヘイヤとオクラにタレがしっかりなじむまで和えること 5. 仕上げに白いりごまを振りかけることで風味と見た目のアクセントをつけること

モロヘイヤとオクラのねばねば醤油麹和え

調理時間

10分

公開日

2022年8月26日

いづまる

5.0 (81)

\ このレシピのシェフ /

100万食突破！国内最大級の出張シェフサービス

職歴

食に関する保有資格

メディア掲載出演実績

https://sharedine.me/shokuiku-media/chef_interview_1000/

材料／2人分

モロヘイヤ

100g

オクラ

100g

醤油麹

大さじ2

みりん

大さじ1

白いりごま

大さじ1

作り方

モロヘイヤは茎を取り除き、葉の部分を水でよく洗って、ザルに上げて水気を切ります。

オクラは茎の部分を切り落とし、ヘタを取り除きます。軽く水洗いをして、ザルに上げて水気を切ります。

モロヘイヤとオクラを食べやすい大きさに切ります。

ボウルに醤油麹、みりん、白いりごまを入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。

切ったモロヘイヤとオクラをボウルに入れ、タレを絡めます。

全体をよく混ぜ合わせ、モロヘイヤとオクラにタレがなじむまで和えます。

器に盛り付け、お好みでさらに白いりごまを振りかけて完成です。

ポイント

レシピをシェアする